ingrédients

 

ufs

 

5

 

Faible farine de gluten

 

85g

 

 Accessoires lait de l'huile de maïs 40g de sucre de 80g

 8 pouces jaune d'oeuf gâteau mousseline se rapprochera un séparé, blanc d'oeuf sec exempt d'huile dans des pots.

2 pots jaune d'oeuf 30 g de sucre (50 g dans le blanc d'oeuf restant), on agite la dispersion.

3 sont ajoutés séquentiellement à l'huile, et 40 grammes de lait, mélanger.

Ajouter la farine tamisée 4, remuez doucement.

5 blancs d'oeufs remuer à pêcher paupière supérieure, ajouter le 1/3 restant du sucre et battre jusqu'à consistance épaisse,

61/3 seconde, plus sucre ainsi que des lignes de temps de lecture restant sucre. Battre jusqu'à ce que la mousse sèche.

7 protéines pâte trois fois en ajoutant jaune d'oeuf coller, mélanger en plus à chaque fois à côté de base.

Versé dans un moule à gâteau 8, placé sur la table glisse hors de la bulle, le four préchauffé à 170 °, placés dans environ 1 heure.

Après 9, à l'envers, immédiatement après le moule froid.