Boeuf imbibé d'eau saignante

Mettre dans une cocotte, verser la bonne quantité d'eau dans la casserole

Oignon de printemps, tranches de gingembre

Ajouter l'anis étoilé, les grains de poivre, les feuilles de laurier

Ajouter 1 cuillère à café de vin blanc

Mettez la casserole en feu, allumez à haute température et laissez mijoter pendant 1 heure

Laisser mijoter 20 minutes et éteindre le feu

Ragoût de boeuf jusqu'à refroidissement

Puis coupez en morceaux d'environ un demi-centimètre d'épaisseur

2 cuillères à café de sauce soja, 2 cuillères à café de sauce soja ancienne, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 4 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de poudre de curry, 1 cuillère à café d'huile de chili, 1/4 cuillère à café de poivre en poudre, 1 / 4 cuillères à soupe de poudre aux cinq épices, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau chaude et bien mélanger

Mettez les tranches de boeuf dans le trempage pendant plus d'une demi-journée (montez et descendez à mi-chemin)

Puis égouttez le bouillon de boeuf et mettez-le dans une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium (environ 1 an et demi)

Sortez-le à 180 degrés pendant 15 minutes, puis retournez la viande tranchée, mettez-la sur le gril et faites cuire pendant 20 minutes

Puis le rosbif séché, séché dans un endroit sec pendant une demi-journée