ingrédients
farine de pain
540g
uf
150ml
lait
230ml
sucre
50 g
sel
5g
levure
6g
L'huile de maïs
20ml
Excipients quantité d'huile de sel
Les ufs, des toasts pratique du droit à l'huile d'amande après 1 frotter pour terminer l'étape.
2 fermentation de base de 2 à 2,5 fois plus grande.
3 divisé sphéronisation échappement, enrouler lâchement le couvercle 25 minutes.
4 comprimé, vers le bas depuis le dehors du cylindre intermédiaire inférieur, le troisième pliage.
5 et ensuite repliée troisième, mou milieu 15 minutes.
6 sur des cylindres, enroulé.
Toast 7 dans la cartouche.
8 fermentation finale à 80%.
9 oeuf brosse, les amandes saupoudré.
Inférieure 10 four à 180 degrés pendant 40 minutes après l'estampage couleur de la surface d'aluminium.
