ingrédients

 

Faible farine de gluten

 

100 g

 

L'amidon de maïs

 

100 g

 

beurre

 

100 g

 

Le jaune d'oeuf

 

2

 

sucre

 

50 g

 

 Excipients quantité d'huile de sel

 1 tortilla Margaret pratique deux ufs pochés cuits, prenez le jaune d'oeuf. Placer les jaunes d'oeuf dans un tamis, en appuyant avec un doigt, le jaune d'oeuf à travers un tamis pour être Jaune d'oeuf amende

Après 2 beurre ramolli, le sucre en poudre et le sel ont été ajoutés, avec un fouet envoyé, gonflé à un volume légèrement, la couleur un peu plus léger, était la forme volumineuse, on verse tamisé le jaune d'oeuf et bien mélanger

3 la farine et la fécule de maïs sont mélangés et tamisés pour passer dans le bon beurre, pétrir la pâte à la main

4 pâte pétrie est l'état sec devrait être légèrement biaisé, trop humide, il ne se propage pas à cause du séchage. La pâte d'une pellicule plastique, dans le réfrigérateur 1 heure

5 prise réfrigéré pâte, un petit morceau, pétrir petites boules, les petites boules sur la plaque de cuisson, avec un plat de pouce. plat presse quand il y aura un biscuit de fissure naturelle

6 ne tous les cookies sont séquentiellement placés dans le four supérieur, 170 degrés, 15 à 20 minutes, au bord d'un brun légèrement