#ACA Baking Star Game # Passion Fruit mousseline Savarin

Ingr�dients

ufs 7
sucre en poudre 90 g (80 g int�ine, le jaune d'oeuf 10 g)
L'huile de ma�s 60 grammes
lait 20 grammes
La passion du miel de fruits 50 grammes
La farine de g�teau 100 grammes

accessoires

Le jus de citron Quelques gouttes

doux go�t
cuisson artisanat
heures Temps
ordinaire difficult�

miel de fruits de la passion maison 1: 5 kg fruit de la passion, de la p�te prise, avec 2 kg de sucre dans le r�cipient, jusqu'� ce que le fruit de la passion dissolution du sucre obtenue apr�s le miel. Habituellement, vous pouvez boire directement arros�.
2 la s�paration des prot�ines du jaune. sucre, incorporez le jaune d'oeuf.
3 puis ajouter l'huile de ma�s, lait, 50 g de miel de fruits de la passion (t�te de s�rie).
4 tamis en m�lange de farine � g�teau.
5 Z tournant m�lang� uniform�ment d�sign�.
6 isol�t de prot�ines dans de l'eau sans r�servoir d'huile, fouetter fouet brut sous forme de mousse, de jus de citron est ajout�, et trois fois 80 g de sucre, une prot�ine apr�s la m�thode flash de lumi�re fouetter progressivement dans un �tat expans� , fouetter en m�me temps une forme de grain marqu�, et enfin soulever la t�te d'oeuf, la prot�ine peut tirer vers le haut un court coins verticaux.
7 trois fois l'uf de m�lange de p�te de prot�ines jaune p�te. En mode J-forme, tourn� m�lang� uniform�ment avec une lame de m�decin.
8 moule de 8 pouces Savarin dans le moule, a �t� vers� dans de la p�te � g�teau, glisse hors de la bulle.
9 baguettes avec un insert install� dans la p�te � g�teau moule Savarin, en jouant petit cercle dans le sens horaire d'agitation 1, en enlevant de petites bulles.
Pr�chauffer le four 10, 130 rpm 170 degr�s 30 degr�s 30 minutes. Imm�diatement apr�s avoir retir� au four � l'envers, laisser refroidir film sera une version.
La figure 11 Termin�
La figure 12 Termin�

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine

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