Hachez les ufs en conserve, coupez les oignons verts en perles, battez les ufs dans le liquide des ufs et lavez les tranches de viande pour une utilisation ultérieure.
Faites mariner les tranches de viande avec un peu de sel, de l'eau, du vin de riz et de la poudre de Taibai au goût. Prenez les tranches de porc bouillies du Sichuan dans la marmite, cuites à environ 80%, ramassez-les et mettez-les de côté.
Prenez une autre casserole et ajoutez le riz et le bouillon de poulet pour laisser mijoter, faites cuire jusqu'à épaississement en bouillie.
.Dans la même marmite, ajouter la viande hachée, l'uf haché confit et le mélange d'ufs, assaisonner de sel et de poivre blanc au besoin, et placer la soie de porc, les bâtonnets de pâte frits et l'oignon vert haché.
