- ufs 5
- sucre 80 grammes
- La farine de gâteau 90 grammes
- L'amidon de maïs 10 grammes
- lait 90 grammes
- huile de salade 50 grammes
- Le jus de citron montant droit
- soie montant droit
- algue montant droit
- pansement montant droit
- Sucré et salé goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
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Après addition de l'huile à salade 1 fouet de jaune d'oeuf dans le lait battement
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2 tamiser la farine de gâteau battement
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Après trois protéines dans le jus de citron sans huile a été ajouté pots anhydres en jeu jusqu'à consistance mousseuse sucre Battre 1/31/3 puis en sucre (glucose en trois fois) pour passer la mousse rigide
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41/3 protéine du jaune d'oeuf, à son tour mélangé uniformément dans la protéine restante tourné mélangé uniformément (non agité pour éviter démoussage encerclée)
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5 papier sulfurisé cuisson pad plat
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6 glisse hors de la pâte à gâteau est versée dans une bulle
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7 placé dans le four préchauffé pendant environ 15-18 minutes pour cuire 180
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Libéré après 8 papier sulfurisé arrachée de l'air frais de se tailler une filière circulaire de gâteau feuille
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9 préparer la soie algues et sauce à salade
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10 pour prendre la lame de pression intermédiaire par une tranche de gâteau
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Après 11 fois enduite de sauce à salade
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12 sur quatre semaines enduit de sauce à salade
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La soie dentaire 13 Algues dans le cercle peut être collé
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14 Terminé
