« Comme avant de faire le gâteau en mousseline de soie parfaite réussite, d'autres types de gâteaux font beaucoup de taux de réussite élevé, il semble que la fondation est très important de ah, de jeter les bases acteurs doués font beaucoup plus facile. Voir aspect récent au micro Bo beaucoup d'amis sont en train de faire le gâteau de rouleau, demandez-vous depuis quelque temps voulu jeter le gâteau n'a pas fait quelque chose, rouler le gâteau la première fois que je fais, a décidé de commencer par le plus fondamental, sur la terre ". ingrédients
- ufs 4 (a environ 50 grammes)
accessoires
- Faible farine de gluten 50 grammes
- L'huile de maïs 50 grammes
- eau 50 grammes
- confiture montant droit
charge
- sucre en poudre Avec 35 g de protéines, 10 g de jaune d'oeuf
- doux goût
- grillé artisanat
- 45 minutes Temps
- ordinaire difficulté
-
1 jaune d'oeuf, blanc d'oeuf étaient propres et exemptes d'huile et d'eau dans des récipients séparés. -
2 jaune récipient rempli a été ajouté 10 grammes de sucre, l'huile de maïs, de l'eau, mélanger, de côté. -
3 blancs d'ufs 35 g de sucre ajouté en trois portions à passer, il y aura moins forte et fouettez jusqu'à ce que vous pouvez soulever. -
4 faible raffinée farine tamisée en agitant dans le jaune d'oeuf, et agité de façon uniforme. -
5 passe une bonne crème aux ufs Stir ajouté. -
6 Pour la cuisson moule chemisé de papier sulfurisé, lisse. -
7 dans le four à 150 feu moyen allumé environ 120 cuire au four pendant 15 minutes. Après avoir retiré le pinceau sur la couche de surface de la confiture chaude. -
Rouleau à pâtisserie 8 et le papier sulfurisé de décharge arrière, un rouleau de papier sulfurisé vers le haut contre le rouleau à pâtisserie, gâteau de rouleau avec un rouleau dans le sens opposé au défilement. -
9 gâteau roulé enveloppé dans des volumes de papier de l'huile, congelés pendant un moment, pour définir un type de rouleau de gâteau. Après la mise en couper un rouleau bon gâteau peut être.
Conseils
1, je pense que le bourrage novice ci-dessus ou ne pas essuyer trop, au cours du volume est très facile de sortir. 2, ce corps est d'utiliser l'approche de gâteau mousseline de gâteau à faire, nous pouvons voir une recette de gâteau mousseline avant plus détaillée.
