étape 1
farine riche en gluten, ufs entiers, la levure, le lait, 80g de sucre, mélange de sel, pétrir jusqu'à dos de pâte lisse et en arrière, un petit morceau de essayer la pâte à tirer, le film peut être tiré, mais cette fois-ci un cassante très mince, puis Rouler la pâte dans le beurre ramolli a été poursuivi pétrir jusqu'à ce que l'huile fondre complètement à la pâte, un petit morceau de pâte checked à nouveau dessiné film étirable, le film ne doit pas être rompu à ce moment, le malaxage est terminé (environ 30 minutes). Une pression sur la pâte en un gâteau ronde, les raisins secs dans le sac, le malaxage peut, recouvert d'une pellicule de plastique ou de fermentation chiffon doux (environ 2 heures).
étape 2
Faire la pâte de fromage: adoucissement de fromage à la crème, deux jaunes d'ufs, le sucre 4Og et battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse
étape 3
2 fois plus grande que la pâte, la pâte est pressée sur le gaz d'échappement est divisé en 6 parties, une partie de la feuille de pâte croissance, brosse pâte de fromage, de côté laminés de pliage, deux pincement formée corps vert.
étape 4
papier de magasin Pan, façonner le bon PUT corps vert, une partie de la surface de l'écran sur la farine de sec, épreuve finale pendant environ 15 minutes. Préchauffer le four avant cuisson des stands, 180 degrés et cuire 30 minutes
