Citrouille en dés et cuite à la vapeur
Parce qu'il y a de la soie. Donc, après le tamisage, vous pouvez appuyer d'avant en arrière avec une spatule
Filtrez 100 grammes de purée de citrouille plus délicate
Blanc d'oeuf. Séparation des jaunes d'ufs, des pots sans huile et sans eau
Purée de citrouille, jaune d'oeuf, huile végétale, eau (ou lait), farine à faible teneur en gluten, bien mélanger
Après agitation, il est à l'état de yaourt épais. Parce que l'absorption d'eau de la farine est différente, la teneur en eau de la citrouille est différente. Faites vos propres ajustements, ajoutez de l'eau si elle est épaisse et ajoutez de la farine si elle est fine.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron (ou de vinaigre blanc) aux blancs d'ufs, divisez le sucre trois fois, battez les blancs d'ufs, soulevez les blancs d'ufs et observez les angles vifs.
Creusez un tiers du blanc d'oeuf dans la pâte de jaune d'oeuf, remuez ou mélangez bien. Creusez un autre tiers pour la deuxième fois.
Verser ensuite la pâte dans le bol blanc d'oeuf et bien mélanger
Parce que le gâteau cuit à la vapeur est plus lourd que le gâteau au four, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou ajouter deux gouttes de jus de citron supplémentaires lorsque vous battez les blancs d'ufs.
Moule à gâteau en mousseline de soie de 6 pouces. Graisser le fond
Versez la pâte, prenez-la, laissez-la tomber légèrement et secouez-la plusieurs fois. Couvrir ensuite d'une pellicule plastique. Utilisez un cure-dent pour percer quelques trous. Porter l'eau à ébullition dans le cuiseur vapeur et y mettre le moule. Passer à feu doux et à vapeur pendant 40 minutes. Je crains que le centre ne soit pas familier avec les assurances, vous pouvez cuire à la vapeur pendant 50 minutes.
Après la cuisson à la vapeur, éteignez le feu et faites une pause. Retirez-le rapidement, déchirez le film alimentaire et attachez-le à l'envers sur le support. Déchirez le papier huilé.
Le gâteau cuit à la vapeur est prêt
Enregistrez une petite vidéo, cassez-la à l'intérieur, c'est très doux
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