"Run en mousseline de soie douce lumière, fille préférée" ingrédients
- Le blanc d'oeuf 4
- vitellus 4
- La farine de gâteau 35g
- lait 30g
- huile de salade 30g
- sucre en poudre jaune d'oeuf 35g 30g +
accessoires
- vitellus 2
- lait 200g
- chantilly 100 g
- sucre en poudre 40g
- La farine de gâteau 12g
- L'amidon de maïs 5g
- beurre 15g
- Orange aromatisé liqueur montant droit
- lait goût
- grillé artisanat
- 45 minutes Temps
- simple difficulté
-
1 prêt pour tous les matériaux (embryon de gâteau) -
2 jaunes d'oeufs (4), plus fin sucre (30 g) a été battu à une couleur légèrement plus claire -
3 Tamiser la farine à gâteau (35 g) Stir -
4 passer l'oeuf (4) -
5 sucre fin a été ajouté en trois portions (35 g) -
6 d'avoir un coup d'angle aigu -
7 bonne agitation a été ajouté par portions à jeter les protéines du jaune d'oeuf Stir crème -
Décoration de ceinture 8 chargé -
9 compression dans la pâte de coupe de plus de 7 points -
Four 10 minutes à 190 ° 12 ~ 14 -
Le jaune 11 (2) plus fines sucre (40 g) de passer -
Tamiser la farine faible 12 (12 g) + amidon de maïs (5 g) On agite -
Le lait a été ajouté 13 (200 g) ont été mélangées uniformément dans la pâte de jaune d'oeuf -
14 lait dans un petit pot, sous agitation tout en chauffant à une épaisse refroidir la chaleur, orange liqueur a été ajoutée (qs) -
15 passe la crème légère (100 g) à 7 points, soulever les angles aigus ne peuvent pas être trop difficile -
16 crème fouettée lumière ajoutée au mélange de jaune d'oeuf refroidi et mélanger, on peut presser dans la tasse de gâteau mousseline à l'intérieur -
17 bondés gâteau fini peut Réfrigérer 2 à 3 heures pour manger plus délicieux Oh!
Conseils
Vous pouvez mettre tous les fruits pour la décoration 1. faire gâteau 2. La rétraction à l'intérieur du vin peut être ajouté ou non ajouté, de décider selon vos préférences
