1. Règle croaker sec et le filet, les poissons tirent couteau oblique, Répartir uniformément avec un peu de sel, décapée 30 minutes;

2. Les ufs et bien mélanger, ajouter de l'eau à farine à l'eau, l'amidon, la sauce soja et le vinaigre dans

3. Laver les accessoires, le gingembre, l'ail, les feuilles de menthe ciselées

4. Le croaker d'oeuf mariné premier applicateur, puis enveloppé dans une couche mince de farine

5. wok chaleur, huile légèrement inférieure, pot à frire du poisson

6. Les alevins de poissons cuits, d'or de la peau, la peau tendre croquante, Sheng et colonne d'évacuation

7. Pot séjour dans l'huile, le poivre Faire revenir à

8. poivre jusqu'à ce que parfumé, retirer le poivre, le gingembre, l'ail pot

9. gingembre, faire revenir l'ail, la poudre de piment et de menthe dans le pot et faire sauter

10. agitation jus de base accordé Stir parfum Linru et la quantité d'eau ajoutée

11. bouillir jusqu'à ce que la sauce, l'eau, l'amidon Linru, faire bouillir tourner à nouveau du feu

12. soupe versée sur la courbine jaune frit