ingrédients

 

farine de pain

 

250g

 

sucre

 

28g

 

sel

 

3g

 

uf

 

25g

 

lait

 

135g

 

levure

 

3g

 

beurre

 

20g

 

 Accessoires 1 zeste de citron 4 grammes de thé noir

 1 thé au citron toasts pratiques raboteuses de prendre un citron avec squames de citron.

2 pain seau ajouter tous les ingrédients, sauf le zeste de citron et le beurre.

3 pétrir la pâte est lisse, le beurre d'ajout. Frotter la film peut être attirée sur mince.

Ajouter des boutures de citron 4 pétrissage. Pour la première fermentation du temps.

5 fermentation a été achevée en trois aliquotes sous forme sphérique. Reposez-vous pendant 15 minutes.

6 aliquote rouleau, à l'envers,, reste enroulé de manière lâche pendant 10 minutes.

7 longueur du rouleau, à l'envers, enroulé dans la cartouche de pain grillé.

8 dans un endroit chaud et des endroits humides fermentation à neuf complète.

9 Préchauffer le four à 180 degrés et cuire 36 minutes. Coloré feuille satisfaction emboutie.