ingrédients
Le blanc d'oeuf
4
Faible farine de gluten
50 grammes
amidon
10 grammes
Le sucre blanc cristallisé
60 grammes
Accessoires 2 gouttes de vinaigre blanc
Gâteau des anges (six pouces) de matériel prêt pour la pratique 1
2 blancs d'ufs de vinaigre ajouté
3 passe à l'écume, le sucre d'addition (ajouté en trois portions)
4 envoyé à la mousse humide (crochet de levage ayant une extrémité de fouet)
5 la farine et l'amidon sont mélangés dans un tamis
6 se sont mélangés de façon uniforme
7 allumé four 90 degrés, 150 degrés au feu de préchauffage, la pâte à gâteau six pouces dans le moule, pour tenir la lame à lisser la surface à la fin de la main de choc arrêt de moule de force à plusieurs reprises, la grosse bulle souffler.
8 dans le four préchauffé, lit à 90 degrés, 150 degrés sous le feu, la partie inférieure 50 minutes
9 Retirez et laissez refroidir au four vers le bas, pas à l'envers
La figure 10 Terminé
