Lavez les échalotes et coupez-les en tronçons. Coupez les oignons en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole chaude et faites-les sauter pour enlever l'excès d'eau. Versez ensuite l'huile froide dans la casserole et laissez les oignons et les échalotes à feu doux. Faites frire le jaune doré, éteignez le feu et attendez que l'huile refroidisse.
Huile d'oignon frémissante
Huile d'oignon frémissante
Mettez la sauce aux huîtres, la sauce soja légère, le sucre et le sel (selon votre goût) dans l'huile d'oignons verts refroidie à la fois, puis réchauffez.
Laissez refroidir dans la casserole, versez-la dans un récipient et mélangez-la avec les nouilles cuites lorsque vous mangez. Les délicieuses nouilles aux oignons verts feront l'affaire.
Produit fini