Et ruminent sur la route vers le sud
Dire en 2017 à la fin de Décembre, sacs de transport Juin nouveau sur la route, de Shanghai à Quanzhou, puis à Guangdong, tout au sud, à la recherche de nourriture.
Aller à Quanzhou Fujian, riche patrimoine culturel de cette ville, comme point de départ de Maritime Silk Road, a réuni diverses cultures religieuses ethniques très différentes personnes dans des relations d'affaires ici, la reproduction de la vie. nature culturelle riche, le type de nourriture est un mélange, variété. Quanzhou plats riches non seulement parce que cette côte, les montagnes, les lacs, mais aussi par la culture locale et l'intégration culturelle en exil après la majorité des Chinois d'outre-mer pour revenir en arrière, si léger cuisine locale peut Quanzhou être un livre entier de recettes. A propos de la cuisine du Fujian, bien arrivé ici il y a deux ans existant écrit, mais toujours voulu séparer après avoir écrit un article pour parler des gens d'ici, des rues, des temples et de la nourriture.
Quanzhou deux heures de Chaozhou est. Amway a longtemps été un nombre incalculable de fois je cuisine Chaozhou, dans tous les cas ne manquez pas cette occasion d'aller voir à la fin est ce que tout le monde est ici si le désir de nourriture. Chaozhou, Shantou et Jieyang en général. A propos de la cuisine Chaozhou, Shantou, Chaozhou et le débat sur qui est aussi, bien sûr, est à cause de leur propre nourriture et de fierté. J'ai aussi été témoin de la Chaozhou, Shantou et les gens qui pour le boeuf plus délicieux, plus délicieux qui débattent férocement. Linhai Shantou, Chaozhou ville à de meilleurs résultats qu'un diplôme, mais il a été classé comme la ville-Etat a pris la tête comme le premier lot de réforme et d'ouverture, je ne sais pas pourquoi le rythme du développement après les années quatre-vingt les années nonante, la terre à l'arrêt, de sorte que l'ensemble si elle est de la ville à la circulation ou de la construction, les magasins de la rue, les habitudes de vie des gens, etc., sont comme dans les années quatre-vingt, bien que dans le sud de la ville, a pu sentir le goût de l'enfance. Par exemple sous le pont le long du pont sera rempli de stands de vente du poisson, épicerie, boucherie, Disquaires vendent encore un CD, cassette, moto sans frein saccage dans les rues, panneaux de signalisation sont également tout à fait quatre-vingt vent. Le centre Chaozhou, une ville ancienne, ancienne cité des méandres de la rivière Han, protégée par les murs anciens de l'invasion des générations de gens ici de l'inondation, mais aussi parce que cette rivière, en amont et en aval sont venus ici à la transaction, donc ici atmosphère artistique plus intense, comme processus pot à la main, des sculptures, des céramiques et le plus grand marché d'exportation du pays et de renommée mondiale. les gens Chaozhou sont des gens chaleureux, honnêtes de Shantou, parler de nourriture, son visage montrant la satisfaction et la fierté, parler pour quelques coup d'oeil.
A propos de la cuisine Chaozhou, il sera dédié à relancer un nouveau stylo et de l'encre pour écrire un « manger et boire Guide Chaozhou », mais dans une certaine connaissance superficielle d'un peu de temps, je l'espère, de donner un partenaire opinion personnelle n'a jamais visité. Dans Shantou rencontré belle tante et son oncle a enseigné la cuisine
Ne pas avoir de plans, ne savent même pas où vivre, à la station Chaozhou-Shantou a commencé à penser à la fin est encore à Chaozhou, Shantou, de la gare, je regardais destinais différentes parties du bus, aller à Shantou il. J'achète donc un billet sur le chemin de Shantou, mettre en place un abri, mais un coup de chance, vérifier la grande salle.
Divertir mon mari âgé de quarante ans et une paire de femme a sa propre maison dans le centre de Shantou, fille dirige entreprise B & B, les couples retraités, le plus souvent pour aider à prendre en charge. Un entrer dans la maison du salon aura un ensemble de thé délicat, il y a une grande cuisine, simple équipement de cuisine, nettoyer très propre, maîtresse de maison qui travaillent dur sauront comprendre le ménage. Déposer leurs bagages seront accueillis avec une tasse de thé au thé, tante de Mandarin est pas bon, chaud, mais l'homme un peu timide de la maison et de revenir après que je suis le chat à l'aise, tout aussi appelé oncle traduit en mandarin. Après-midi et la nuit, il a accueilli pour le dîner, mais le premier repas ou si vous voulez vous promener et voir ma tante a décidé de la journée à venir visiter des fermes ensemble, lui a demandé de me enseigner quelques plats Chaoshan authentiques. Ils sont très heureux oui! Flattée, tante fera de première main plats!
Le lendemain tôt, conformément au délai convenu de neuf fermes, même fermes visitant l'usure tante très particulière, mettre une robe de dentelle noire, maquillage avant de sortir. J'essayé d'aller à l'introduction de l'environnement, le passage d'un marché alimentaire, j'allais, ma tante fit un signe de la main pour dire que nous ne sommes pas ici aujourd'hui, nous allons à une plus grande ferme, à environ cinq minutes de marche, nous sommes allés à la un grand marché alimentaire, bondé. « Les gens Shantou ah vraiment riche! » Grande variété de nourriture est incroyable ici pour! Chaque magasin est emballé très propre et bien rangé, les fermes entières sans odeur, les légumes, les fruits de mer, porc, buf, agneau, poisson séché, enfant de gâteaux, boulettes, raviolis, cornichons ?????? Éblouissant, chacun avec tous les clients réguliers, chaque choix que de vendre sur les plats ont aussi leurs propres préférences. Pour acheter de la nourriture, presque toutes les femmes, et c'est très différentes fermes de Shanghai. Magasiné à Shanghai, Xiamen, Wenzhou, Shantou, fermes Fukuoka, des fermes locales chacun a ses propres caractéristiques, un marché alimentaire de la ville, vous pouvez voir comment les gens ici vivent, le marché alimentaire est au cur de la ville, les conditions de tout le monde vivant , la culture alimentaire peut ici reflète.
Je demande à toutes sortes de questions tout côté la visite, l'enfant gâteau est quoi? Quel est ce plat? Le poisson comment brûler? Tante timide, parfois ne sais pas comment l'expliquer pour acheter la nourriture que je ne sais pas, nous disons rentrer à la maison à brûler!
Pas de visite est amusant, nous aurions été transporter petits et grands sacs remplis de nourriture, se rencontrent et ne peuvent pas attendre pour rentrer à la maison pour apprendre la cuisine maison. Dans la cuisine, puis une intimité comme la famille
Tranquillement, la maison Faire cuire dans la cuisine, tante et dit: Nous allons boire un thé. Dans le Fujian et Chaozhou, le thé est une affaire sérieuse, peu importe qui est familier avec l'inconnu, le propriétaire saluera la porte, « en sirotant un thé, sirotant un thé, » l'enthousiasme et la passion du Nord, il est plus confortable que doux.
thé Kung Fu, tante puis dans la cuisine, la viande avec la sauce de soja pour faire mariner les crevettes ont également de couper, laver et nettoyer le poisson, la viande de palourdes qui est lavé de côté, les mouvements adroits.
Et autre oncle de la maison, ma tante a commencé à passer le temps de cuisson. Effectivement, la cuisine est monde, tante mots généralement moins d'une femme, tandis que les légumes et pendant que je tirais une maison, et je l'ai dit qu'elle avait trois enfants, deux filles, une fille avait épousé, ils cuisinent les grands-parents, un fille dirige un bed and breakfast, le plus jeune fils encore au collège, en disant qu'il a sorti son téléphone portable pour me montrer des photos de son fils, un regard de bonheur. Puis me dit très doucement au sérieux, je sens la vie ne suffit pas, il est préférable d'avoir cinq ou six enfants, donc nous allons, est vraiment pas assez, pas assez. Oncle aide, a dit beaucoup de choses à la maison. Dans la cuisine, mettre tout le moi de leur côté, pour le moment, je me sens comme leur quatrième enfant, un bon type. Pour eux, capables d'enseigner leur métier à d'autres et laisser les autres profiter de leurs plats sont très heureux et fiers de le faire.
