Aujourd'hui, vingt-quatre termes solaires dans le Osamu, après termes solaires Osamu, est le plus souvent mentionné « trois jours, neuf » qui est la plus froide de l'année.
Comme dit le proverbe, « Osamu Big Chill, tas gelé », donc la saison froide, il est plus chaud que rien à la maison, manger un pot de cuisson à la vapeur hot pot d'amis ~
Aujourd'hui, nous ne mangeons pas hot pot Sichuan, ne pas manger l'agneau de Pékin, un petit deux différents vous faut pour manger hot pot!
Restaurateur, Daren fait hot pot de poulet de noix de coco Xiaopeng d'origine, dans les jours d'hiver sec, boire une soupe au poulet de noix de coco parfumée douce, de l'estomac chaud et humide, la cuisine fusion le chef Tong Wei a pot Yunnan côtes de porc braisé, ne pas comme le goût, les gens ne peuvent pas arrêter ~
Restaurateur - Xiaopeng d'origine
pot de poulet coco
Daren Xiaopeng fait original avec pot de noix de coco, goût étrange, Huobian nord et au sud - la cuisine l'odeur de noix de coco flottant, comme pour sentir la chaleur de Hainan!
Ne pas avoir peur d'ouvrir la noix de coco, vous pouvez obtenir dans un couteau de cuisine à la maison:
La partie blanche de l'arrêt de forte réduction de la noix de coco avec un couteau de cuisine, et une coquille dure qui est exposée trois lignes de crête. Puis, avec une lame de couteau (Note: Ne pas utiliser avec une lame de couteau d'une lame de couteau de cuisine), Vertical mouvement circulaire contre la ligne de crête du robinet, de noix de coco a frappé jusqu'à la rupture. Enfin, la main lumière couteau levier enveloppe le couvercle peut être ouvert.
Bien sûr, vous pouvez également acheter des objets à l'aide de noix de coco ouverte, noix de coco est la noix de coco ouverte sur un coup, Alice, parfaitement ouverte.
Dans deux soupe de noix de coco: lait de coco relativement douce de la Thaïlande, l'eau de coco est plus salée Hainan deux de chacun des deux noix de coco, cuire plus délicieuse soupe de noix de coco.
Sheng Jin chaleur coco, poulet au chaud dans la rate, les deux se équilibrent, il y a deux points à noter lors de la cuisson du poulet:
1. Lorsque le poulet dans le lait de coco, ne pas remuer, pour éviter la perte de boue de la nutrition et de la soupe de poulet;
2. Après le poulet et cuire pendant 5 minutes, éteindre le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes, un meilleur goût.
Mangez hot pot doit avoir trempettes, Daren Xiaopeng d'origine apporte ce creux de la route et pot parfumé doux est un match parfait.
Soy rapport de sauce: 1 céleri Persil 5 Un troisième gingembre carotte 5 g d'oignon 50 g de sauce de soja 20 ml de sauce de soja 100 ml
La sauce de soja re Jia Rusha le gingembre et le jus de lime, le bon goût chaud et aigre ~
Ginger: En plus peut d'humidité, en plus de l'odeur de la viande.
Lime: riche en vitamines, la sauce soja et le jus de citron vert ajouté, en plus de l'acide et une touche de parfum.
pot de poulet de noix de coco sucré provient du lait de coco, et le goût parfumé ont attribué à la noix de coco. La caractéristique la plus remarquable est que la soupe douce facile à lire, et a commencé à manger hot pot avant, il est fortement recommandé que les balles doivent boire un bol de soupe, à l'intérieur de la saveur de noix de coco, mais aussi la saveur de poulet, venez l'essayer ~
pot de poulet coco
Ingrédients: carpe croustillante herbe chair Wenchang, Hainan coco oignon céleri gingembre coco thaï persil les carottes, le persil piment gingembre lime châtaigne citrouille perle Horseshoe sauce soja taro sauce soja
pratique:
1, 2 et pris la noix de coco chaque noix de coco Thai, copra et le lait de coco, puis pris dans le pot;
2, bouilli dans la viande de noix de coco et le lait de coco add haché Wenchang, ne pas remuer;
3, laisser mijoter 5 minutes hors du feu et laisser mijoter 3 minutes, ajouter la châtaigne citrouille, châtaigne perle, taro et filets de poissons;
4, ingrédients flottant à laisser mijoter, puis;
5, ce qui rend la sauce de soja, céleri, persil 5, persil, un tiers des carottes, des oignons et 5 g 50 g de gingembre dans l'eau bouillante;
6, 100 ml de sauce de soja et la sauce de soja 20 ml, bouillis pendant 2 heures le feu, le jus de réserve d'eau;
7, dans Jia Rusha de soja morceaux de gingembre sauce, piment et le jus de lime, veille trempette;
8, faire un bon travail de sauce de soja avec le pot de bonne noix de coco, tandis que la soupe vous pouvez manger du poulet, tout en mangeant hot pot il.
cuisine Fusion chef - Tong Wei
pot de porc braisé
poulet coco manger hot pot, essayez à nouveau la saveur du Yunnan ~
Le chef Tong Wei Liu Xiang pour vous apprendre à utiliser, cataire et à la citronnelle trois parfums à la maison pour rendre la riche saveur du Yunnan.
Liu légumes Xiang contiennent beaucoup d'huiles volatiles naturelles, aide rafraîchissante, antiseptique, Nepeta arôme clair épais, peut être utilisé comme épices dans le plat, est l'une des herbes couramment utilisées, est propice au froid, à la citronnelle arôme naturel de citron, contient citron aldéhyde, en faveur de la stérilisation.
pot de porc braisé faisant la première étape, les plats latéraux de traitement:
1. les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les Premières 7 Dindes, meilleure post-traitement.
2. loofah changer le couteau, saupoudrez un peu de sel, peut effectivement empêcher l'oxydation luffa.
La deuxième étape, les côtes et faire frire 7 à maturité.
La troisième étape, la sauce frite:
huile fraîche Wok, ajouter le gingembre 10 grammes, 10 grammes d'ail, 20 g de sauce aux huîtres, haricots Pâte 20 grammes, 5 grammes de citronnelle, 5 grammes de épicé de mil, 5 grammes de poudre de fruit de l'herbe, un peu de poulet, 20 grammes de sauce de soja et les sautés. sauce frit ajouter un peu de lait, l'augmentation de sensation collante et la douceur, attention à éteindre le feu, puis ajoutez le lait, pour éviter le goût du lait est d'évaporer.
Une quatrième étape, le mélange de sauce de porc frit, ajouter le parfum Liu, cataire l'agitation et à la citronnelle.
La cinquième étape, les côtes de porc marinées et plats d'accompagnement étaient ragoût, côtes levées braisées temps de cuisson, ajouter un peu de bière, peut accélérer la maturité, augmenter le goût.
côtes de porc frites dans trois sauces faites maison et épices marinées, puis laisser mijoter droite, soulever le couvercle du moment, sentir l'odeur, super forme chaud ~ Osamu
pot de porc braisé
Ingrédients: côtes de porc luffa tomate ciboulette ail gingembre de pomme de terre persil millet épicé citronnelle Nepeta Liu Xiang lait fraise sauce aux huîtres haricot pâte sel de l'huile de sésame blanc de poulet en poudre
pratique:
1, les pommes de terre coupées en dés, faire bouillir cuire 7 minutes, luffa changer le couteau, saupoudrer un peu de sel;
2, les nervures 7 minutes cuites huile de friture, contenant la sauvegarde;
3, sauces à frire, la poêle à frire dans l'huile, 10 g de gingembre, 10 g d'ail, 20 g de sauce d'huîtres, haricot pâte 20 grammes, 5 grammes de citronnelle, 5 g d'épices de millet, de la poudre de fraise, 5 grammes, un peu de poulet et 20 g de sauce de soja;
4, après un petit goût feu Stir peu de lait décanter la chaleur uniformément agité, contenant la sauvegarde;
5, les côtes sauces versé, Xiang Liu et cataire ajouté, mélanger bien conservé;
6, casserole verser de l'huile, le gingembre et faire revenir l'ail, 10 g, on a ajouté des nervures marinées (Marinade reliés entre eux);
7, la bière est versé dans un peu, dans les pommes de terre, laisser mijoter pendant 15 minutes, a été ajouté luffa et la tomate;
8, puis laisser mijoter pendant 5 minutes, ajouter l'oignon, le persil, Liu Xiang et cataire, saupoudré un peu de graines de sésame blanc;
9, le feu a continué à laisser mijoter pendant 1 minute, pot de côté sur la table et servir immédiatement.
hot pot de poulet coco, chaud et doux;
côtes braisées, riche saveur.
saison osamu, à la vapeur;
Assurez-vous de se rappeler de manger hot pot oh ~
