Canard de fer
Ingrédients: 2000g de canard cru.
Parfum: 10g anis étoilé, cannelle 5g, le géraniol 3g, 5g de poivre, de réglisse 5g, 5g fraise, galanga 5g, (utilisé pour fabriquer le matériau d'emballage).
Assaisonnement: sauce soja 100 g, 15 g de vin de cuisine, 50 g de sel, glutamate monosodique 20g, le riz Guangdong 20g.
Accessoires: 50 g de gingembre oignon, piment séché 10g, l'eau pure 400g.
procédures opérationnelles
Ajouter l'eau bouillante versée dans le bac 1. Canard décongelée, faire bouillir 2 minutes décantés, douches d'eau froide veille.
2. Les fûts en acier inoxydable a été ajouté 4000 g d'eau purifiée, a été ajouté le gingembre par, le piment et les épices ajouté paquet, l'assaisonnement, le réglage du feu pour faire bouillir un petit feu après 10 minutes versé canard, une minute ébullition du feu et laisser mijoter pendant 15 minutes enlever et laisser refroidir après la chaîne peut être cuit.
1, sauce épicée
Assaisonnement: 50 g de poivre, Shi Sanxiang 10g, l'ail piment 100g cuisine système, 30g de carburant, sauce fille épicée 20g, 30g de surface de poivre, 5 g de grains de cumin, 15g de sésame blanc, 30g d'huile de poivre, 50 g de poivre, 50 g de bière, salade 50 g d'huile.
Mode de fonctionnement
1, toute la sauce est versée dans des pots à l'intérieur Stir ci-dessus.
2, la salade de pot de 50 g d'huile, a été versé dans une bonne sauce piquante agité ébullition, puis on a agité la bière, les sauces ébullition de la fusion de la chaleur décantée refroidir complètement. 5 ----- 10 peut être utilisé.
2, jus secret,
Assaisonnement: sauce tomate 50g, 25g de carburant, l'ail chili 25g, 20g son parfum de sauce, sauce 30g, 5g de grain de cumin, le piment 5g, 5g marqué, 30g barbecue sauce, curry 15 g, 100 g d'huile d'arachide, blanc 5 g de sésame,
Modalités de fonctionnement:
1, au-dessus de la sauce dans le récipient à agitation en veille,
2, wok ajouté poêle à l'huile d'arachide, mélanger la sauce versée, la sauce bouillonne brassée, saupoudré de graines de sésame blanc du feu décanté la chaleur, peut être utilisé pour refroidir complètement.
3, sauce de jus
Assaisonnement: sauce fruits de mer 25g, 50g de carburant, 50g de piment coréen, treize poudre 5g, haricot sucrée coller 100g, tomate sauce 30g, MSG 10g, 30g de grains de cumin, 50 g d'huile d'arachide, de la bière 150g, 50g de poudre de sésame.
Mode de fonctionnement
1, toute la sauce est versée dans des pots à l'intérieur Stir ci-dessus.
2, l'eau chaude 50 g a été versé dans le pot ajouter la sauce est bien agité, le mélange a été agité et de la bière puis ajouté, faire bouillir des sauces au large de la fusion de chaleur versé à froid par 10 heures peut être utilisé.
4, sauce barbecue
Epices: système cuisine piment ail 100 g, sauce aux fruits de mer 20g, 30g de poudre de boeuf, piment de la Jamaïque 10g, 30g de carburant, la sauce de soja 20g, 30g de sucre, 20g de surface de cumin, l'amende poivron rouge 15g, 5 g de mousse blanche de sésame cuit, poulet 15g , 100 g de la bière, glutamate monosodique 20g, 50g d'huile à salade
Mode de fonctionnement
1, la sauce a été versée sur l'utilisation de pots à l'intérieur, ainsi que l'eau et bien mélanger.
2, versez chaud carter d'huile à salade, une bonne sauce agitation a été ajouté dans un petit feu ouvert, peut être versé, il peut être utilisé après le refroidissement à fond.
5, sauce épicée
Assaisonnement: poivre fin 30g, 20g Lameizi, l'ail 50 g de piment, 20g de carburant, poulet 4 g, sucre 30g, 15g piment de la Jamaïque, de la poudre de sésame 15g, sauce soja 30g, cuisson 50 g de vin, 100 g de sauce parfumée, salade d'huile 50 g.
Mode de fonctionnement
1, la sauce a été versée sur l'utilisation de pots à l'intérieur, ainsi que l'eau et bien mélanger.
2, pot en ajoutant carter d'huile à salade, verser la sauce un bon remuer pour ouvrir un petit feu peut éteindre la sauce bouillonnante chaleur peut être versé, après le froid grâce à une utilisation normale.
6, la matière sèche de (retrait matériel) Préparation:
Cumin 30 grammes, 10 grammes de poivre, frais épicé 10 g, 20 g de farine de soja, 10 g de sucre, l'alimentation AAA 20 grammes, en particulier frais Un 20 grammes, 20 grammes de MSG, 10 grammes de poulet.
Mode de fonctionnement
Le tourteau de soja à cuire, est de faire revenir les haricots étiquetés sous forme de poudre. graines de sésame cuits, le cumin concassé cuit, faire frire le cumin écrasé avec un rouleau à rouleau. Ensuite, contre le matériau d'épandage, chaque 20 matériau Xanthi contre 5 g de sésame, mélangé après utilisation.
