Financière CCTV (la « maison pour le dîner ») Aujourd'hui, la maison pour le dîner que vous vous préparez 10 plats, la maison le week-end, cuisiner vous-même. En savoir ces 10 plats, la prochaine « Kitchen King » est toi, oh.

[Daren] plat de riz croustillant de crevettes + Cristal + boeuf cuit à la vapeur chaux basse mer

croûte de riz de crevettes Par cuisine Daren Chen Xue

Ingrédients: maïs grands restes de crevettes au gingembre de pois verts huîtres sauce sésame vin sel poivre de sucre de

pratique:

1. Grand nettoyage des crevettes, ajoutez un peu de sauce de soja, le vin de cuisine, le poivre, le sucre et un peu de sel, l'oignon, le gingembre et salé saisir uniforme;

2. Le riz restes dans le sac frais, puis le riz avec un rouleau à pâtisserie pressé en une feuille;

3. Le sac de stockage directement avec la coupe de riz en petits morceaux, et enfin le sac en plastique retiré;

4. casserole, huile froide wok, placé délicatement dans la croûte dorée des deux côtés pour une petite casserole de rechange;

Le pot Verser l'huile dans l'oignon, moule de soja au gingembre, wok aussi de faire frire crevettes marinées, puis vers le bas dans le maïs sucré, les pois verts, en ajoutant la sauce de soja, sauce aux huîtres remuer ensemble, le sucre, le sel ;

6. Avant surmonté d'une petite casserole d'huile de sésame, versez les légumes sur la croûte de riz peut être.

Par Crystal boeuf la cuisine Zhao New Asia

Ingrédients: oignon poivre boeuf carotte poudre de patate douce sec poulet piment eau sucre huile d'ail gingembre sauce soja noir

pratique:

1. boeuf coupé en morceaux, la farine de patate douce, plus la feuille de peur marquée;

2. La coupe rhombiques en morceaux, le pot bouillir l'eau sur les poissons d'eau froide;

3. La sauce de soja, la sauce de soja, le poulet, la quantité d'extraction de sucre, un bol d'agitation faite de jus;

4. moins le pot d'huile, ajouter le gingembre, l'ail jusqu'à ce que parfumé, puis ajouter le poivre, l'oignon, la carotte, les sautés;

5. Verser le bol de jus, poivre, piment séché, Sauté de boeuf uniformément.

Lime cuit à la vapeur basse mer Par cuisine Daren Chen Yaqi

Ingrédients: mer basse avec sauce citron persil céleri chou piment citronnelle gingembre poisson, le sucre et la sauce d'assaisonnement ail

pratique:

1. Après le nettoyage de la perche, retiré des principales épines du ventre de coupe;

2. Placez la feuille de citron, la citronnelle, le gingembre, la perche de céleri dans le ventre, sur le pot et de la vapeur pendant 8-10 minutes;

3. chou changer le couteau, enlever le pot d'ébullition plateau oscillant de l'eau;

4. le poivre, l'ail, le persil pause, ajouter le jus de citron, la sauce de poisson, l'eau bouillante a été versé sur le jus de poulet ainsi ébullition;

5. Ajouter ébullition poivre, sauce de poisson, le sucre, mélanger et verser sur la mer cuits à la vapeur basse, ajouter quelques tranches de citron.

[Chef] plat sauce de canard + paquet de thé de riz de canard fumé + Ma poisson poivre

Duck Sauce par le chef Xu complet

Ingrédients: oeufs de canard, vin poivre sucre eau tarte canard miso au gingembre farine de patate douce au gingembre doux sauce sel huile de ciboule

pratique:

1. coupe de canard, sel, poivre, vin de cuisine, uniforme saisir l'eau de gingembre, ajoutez les ufs, la farine de saisir la patate douce uniforme;

2. chanfreinée de flexion et de la plaque en forme d'oignon, la veille de gâteau de canard plaque d'empilage de quatre semaines;

3. 4-5 huile largeur jusqu'à canard, ajout à chaud, le canard uniformément chauffage et agitation rapide, puis re-poisson frit une fois;

4. Retirer du feu moins d'huile, dans la sauce aigre-douce, le miso, le vin, l'eau, le gingembre, le sucre;

Le mélange du feu, mélanger uniformément dans le canard.

Paquet de riz de canard au thé fumé Chef Peking Pierre

Ingrédients: canard fumé restes de chou de riz, le gingembre persil sel d'oignon, le sucre, l'amidon de poulet

pratique:

1. canard fumé fini désossée devient pur viande, le riz et remuer coupe Ding;

2. feuilles de chou chinois le long d'une partie guillotine, des portions de feuille prélevée, l'eau a été versée dans le pot, ajouter un peu de sel et de l'huile, les feuilles de persil et le chou sur l'eau rapidement versé dans l'eau, encore une fois suivie d'une autre eau froide;

3. canard fumé Ding mettre des feuilles de chou mélangées avec des graines de riz lors du remplissage, puis le chou Fasten, le persil deviendra un « paquet de grenade »;

4. Le paquet enveloppé dans vapeur de riz de canard fumé Wobble retiré au bout de 5 minutes;

5. peu d'huile de wok à froid, le soja dans l'extrémité inférieure du parfum d'oignon, verser de l'eau bouillante, ajoutez un peu de sel, le sucre, le poulet, remuez épaissit, plus un peu le carter d'huile avant;

6. Enfin, versez dans le paquet de riz de canard au thé fumé soupe peut être.

Par métaphore chef poisson poivre Ma trop sont

Ingrédients: pâte de haricots farine de patate douce poivre rivière Wujiang montagne lanterne bulle d'huile de poisson vert piment sauce assaisonnement piment séché poivre marqué anis cannelle feuilles de laurier konjac germes de soja céleri eau salée oeuf huile d'ail gingembre oignon

pratique:

1. poissons Wu rivière changer le couteau en morceaux, le sel, la farine de patate douce, l'oeuf, le gingembre uniformément agité;

2. Retirer du feu un peu d'huile, les oignons ajouter, le gingembre, le poivre, le poivre, le céleri, konjac, germes de soja, le sel, la sauce assaisonnement et remuer Poêler;

3. Large jusqu'à ce que l'huile chaude Liucheng, poisson salé verser bonne, la forme frire du poisson;

4. L'huile rouge a été versé dans le pot, ajoutez anis étoilé, cannelle, feuilles de laurier, le piment coller, haricot faire sauter;

L'eau bouillante a été versé dans le pot, ingrédients remove versé bonne Wu rivière la friture du poisson, l'huile de poivre de montagne, piment, remuer savoureux versé dans un plat;

6. pot d'huile large, a été ajouté à chaud Qicheng, dans le poivron vert, le disque peut être versé.

[] Plat star de Bo aubergines ragoût de pain levé poisson-chat section viande + + + Luya enfant écrevisses secrète

Par section de la viande de Bo Boleyn levé

Ingrédients: porc vert oeufs de poulet au poivre, sel de sucre d'amidon de sauce à l'ail au gingembre oignon

pratique:

1. porc, pelées et coupées en morceaux, ajouté à du blanc d'oeuf, de l'amidon et mélanger Guahu;

2. pot verser beaucoup d'huile, l'huile un petit feu chauffer un morceau de viande dans le pot pour empêcher de coller, vous pouvez Poêler jusqu'à coloration dorée, puis re-faire frire jusqu'à ce que la température de l'huile augmente à nouveau;

3 oignons, le gingembre, l'ail, émincer, sucre ajouter, sel, poulet, sauce de soja, jus, bol d'eau et bien mélanger;

4. Faire chauffer l'huile vers le bas d'une petite base, le wok de viande, bon morceau dans le jus de bol, morceaux de poivron vert remuer brièvement tout en ajoutant à la casserole.

Poisson-chat ragoût d'aubergines par Boleyn

Ingrédients: poisson-chat aubergine oignon sucre sauce piment séché vin au gingembre

pratique:

1. poisson-chat nettoyer après une coupure nette en sections, puis cuits à l'eau;

2. main aubergine bloc Baicheng, l'oignon coupé en petits morceaux, tranches de gingembre, piment section coupée;

3. pot verser de l'huile, la chaleur de l'huile, ajouter le poivre, le piment, des oignons, de soja parfumé au gingembre, puis ajouter de l'eau bouillante versée dans les sautés aubergine un de temps;

4. Période de poisson-chat plus tard après l'ajout d'eau bouillante, vin ajouter, la sauce de soja, le sucre, arôme, couvrir le ragoût de feu, et enfin la casserole.

écrevisses Secret femme Boleyn dimension Xu

Ingrédients: sauce soja au gingembre oignon écrevisses, vin de cuisine séchée anisé de piment

pratique:

1. Les branches de ciseaux retiré d'écrevisses, de crevettes coupées tête de dragon et retirer la partie d'extrémité avant du sol derrière les crevettes, les queues de homards petites lignes de crevettes retirées, et finalement avec une petite brosse contre de l'eau emportés;

2. Couper les oignons de cuisson, tranches de gingembre, un peu coupé séché au poivre en sections alternées;

3. pot versez un peu d'huile, ajouter anisé, le piment, le poivre, l'oignon vert, casserole de soja au gingembre, puis versez des écrevisses;

4. Ajouter le vin couleur écrevisse, sauce de soja continuer à faire sauter, versé dans l'eau, puis couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes casserole.

Luya sous par Xiaoya

Ingrédients: canard poivre piment séché gingembre cannelle fraise oignon étoiles sauce soja liqueur d'anis miel de haricots doux, sel de sucre brun

pratique:

1. Le canard nettoyer après l'ouverture du couteau usé ventre marqué à l'intérieur, l'excès d'eau interne et externe épongé à sec avec du papier de cuisine;

2.2 liqueur cuillère, sauce aigre-douce 2 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe de sucre brun, 1 cuillère à soupe de miel, un peu de mélange sauce soja dans un bol;

3. bol de jus avec un petit pinceau trempé dans et à l'extérieur bonne brosse, quelques morceaux de gingembre dans le canard de l'estomac, marinées 1-2 heures;

4. Chauffer versé dans l'eau de cannelle, fraise, piment, anis étoilé, feuilles de laurier, le poivre, l'oignon, le gingembre, la sauce soja, la cassonade, le sel et le jus d'alimentation restant;

Le canard mariné dans le pot, ajoutez quelques ufs cuits, couvrir et faire chauffer une chaleur pendant 10 minutes, après 30-40 minutes avec le feu au ragoût.

(Cet éditeur de l'article: Wei Yuanyuan)