Zhejiang, située dans la côte sud-est de la Chine de l'aile sud du delta du fleuve Yangtsé, vaste mer, climat doux, la qualité de l'eau fertile, la nourriture abondante, variété physique, est typique du paysage du sud, terre d'abondance, appelé « soie », « terre d'abondance », Su réputation « la Chine d'entrepôt de poissons ».
jambon jinhua
Jinhua huile de jambon produit « deux noirs » pattes arrière du porc fait, « deux noirs » hypertrophie pattes arrière du porc, tendre, après le sel, la mise en forme, en tournant les jambes, Xishai, séché et d'autres procédures, comme le nombre de mois . forte odeur. Facile à ranger et à transporter, il a été vendu à l'étranger.
jambon Jinhua, également connu sous le feu lumière de la lune montante, Jinhua, Zhejiang, un des aliment de base traditionnelle locale, a assez de forme, couleur chair vive, l'arôme, une saveur agréable, à savoir la couleur, l'odeur, le goût, la forme, « quatre non » connu dans Shi, Qing Pékin introduit par le degré du cabinet Xie Yong, province du Zhejiang, a été répertorié comme un hommage.
« Taste Zayong » de Xie Yong mentionné: « Les gens Jinhua une variété de domaines, du vin, du riz cuit par l'infertilité du porc, il faut d'abord luisante du jus et de mauvais cochons d'alimentation et de l'alimentation des porcs aggravé les jambons de porc dodu nécessaires et plus disponibles. bon prix. Par conséquent, plus de porc personnes. « la Chine est l'essence de la viande séchée.
jambon cuit à la vapeur champignons
Nver
NU ER est un vin de riz gluant, Shaoxing, province de Zhejiang est l'endroit où le vin traditionnel, avec sucré, aigre, amer, âcre, frais, astringent liuwei corsés en un, couplé avec une valeur nutritive plus élevée d'autres vins , créant ainsi une vision claire, parfum, alcool, doux, coton, style frais à la fois intégré.
Dès la dynastie des Song, Shaoxing est la célèbre zone de production du vin, Shaoxing, qui a donné naissance à sa fille à la maison, attendre jusqu'à ce que l'enfant pleine lune, il choisira le nombre de vin d'autel, autel de sceau d'argile, enfoui sous terre ou caché dans la cave, jusqu'à ce que le moment où sa fille a épousé invités divertir les amis et la famille, d'où le nom « NU ER ».
chou-fleur
Choux-fleurs, luzerne appelé les habitants du Nord, sudistes appelé herbe, en fait, qui est le chou-fleur. Chou-fleur ressemblait à du trèfle, avéré être un cheval de manger, dit Zhang Qian de Dawan dynastie Han furent livrés. La façon la plus classique de manger est d'ajouter un peu d'huile et de sel pour attiser le feu, puis pulvérisé avec un peu de vin blanc, les gens de vanille de vin du sud appelé la tête, il est un pur, vivement doux.
tête de vanille vin
West Lake Longjing
West Lake Longjing, est le thé vert, l'un des meilleurs thé de dix de la Chine. West Lake thé Longjing produit à Hangzhou, province du Zhejiang, le village des montagnes environnantes, a 1200 ans d'histoire, parce que produit en Chine Hangzhou West Lake Longjing zone de thé nommé. Pour l'Occident que l'Occident, jamais Jiaming comme la beauté. Longjing les deux noms, mais aussi le nom et le nom de thé de printemps.
Thé authentique Longjing a « quatre non »: couleur verte, parfumée, douce, en forme aux États-Unis. West Lake Longjing super lisse droit plat, couleur verte lisse, arôme frais élevé, lourd et moelleux glycol de goût, le fond était des fleurs délicates. , Qui « ils acceptent de quoi que ce soit du thé » pour les trésors supérieurs, un banquet d'Etat est le niveau de cadeau. (Ching Ming festival avant d'accepter quoi que ce soit à court Longjing thé Longjing plumer.)
Nanhu eau
South Lake à Jiaxing Ling est une célèbre spécialité de South Lake Ling, Ling appelé South Lake, South Lake est situé est nommé pour son diamant est des trésors rares, il a également été appelé lingot Ling, raviolis Ling, selon des moines et d'autres en forme de losange, avant et arrière Fête de la Mi-Automne saison de la cueillette.
En général, le diamant a un coin, que l'on appelle « la châtaigne d'eau », mais Jiaxing Nanhu L'eau est arrondie pour avoir une couleur verte de la peau, des extrémités arrondies, et est mince, tendre, juteuse, sucrée et parfum et mieux que d'autres variétés. South Lake Ling peut non seulement être consommés crus, les aliments cuits, mais peut aussi être la pâtisserie, de la nourriture ou le vin, le sucre. Les aliments crus sont frais et le choix des couleurs émeraude, surtout quand les goûts de l'eau nouvellement éclos mieux, puis cuire la cannelle sélection de couleur de vieux Ling, laver la cuisine, le goût sucré et riche, délicieux gluant de la viande, le vent frais Ling Ling qui choisissent noir noir, après lavé et séché dans le vent, puis décaper la chabazite alimentaire de la viande, la viande cas difficile, mais la saveur particulière, délicieux port de mayonnaise.
châtaigne d'eau lys asperges frites
Maple Torreya
Maple Torreya, produit principalement au milieu des montagnes Kuaiji Zhuji Fengqiao Town, a bénéficié d'une excellente réputation de mille ans, lorsque le premier ministre Tang rang des positions Empereur était connu comme le « bois Qizai, Begonia Torreya Hui de Jishan » Su Song poème dynastie: « Il beauté des fruits Yushan, farine de plaque d'or pour la nourriture », « se débarrasser de trois insectes Peng, la maladie a été mon confident. »
ville de Maple, époque Ming et Qing a des ateliers de traitement et Torreya magasin revendeur professionnel, engagé dans une variété de fin Torreya, rond Torreya (bois Torreya), Torreya de sésame ainsi de suite. Érable produit en Torreya grandis, Torreya plus de 80% de l'amende, bien Torreya également connu sous le nom « coquille Torreya grandis », ayant une coque mince, pleine de viande, saveur, croquant, etc., dans le meilleur de la race Torreya.
Shaoxing vin de riz
également connu sous le nom du vin vin de riz de Shaoxing Shaoxing, le vin et les femmes principalement ambre, un parfum aromatique attrayant, le parfum avec une longue période, mais plus intense. Shaoxing vin de riz ainsi appelé parce qu'il est mieux ce goût.
Vin de Shaoxing, a une longue histoire, célèbre. Au début de la guerre de Wu et Yue, l'apprentissage Gou Jian Wu avant de couper à des visites de vin handicapées, laissant le « pot de départ en état d'ébriété solution forces armées », la femme du frère éternel. Dans les dynasties du Nord et du Sud, le vin de riz de Shaoxing a été classé comme un hommage. Dynastie Qing a été nommé l'un de la spécialité top dix.
ShaoXing vin de riz Il y a quatre variétés, à savoir de yuans vin rouge, ajouter le riz (également connu sous le nom Huadiao) vin, du bon vin, vin Hornsey. Yuan peint vin rouge écarlate parce que dans le passé à l'extérieur du mur de l'autel nommé. Département du vin de riz dans l'histoire Shaoxing des types de vin, vin de riz sec plus tôt et le plus populaire. Le vin de riz (Huadiao) est un vin demi-sec, vin de riz est le meilleur Shaoxing variétés.
Yuyao Yangmei
Yuyao Yangmei, stars grand, coloré, juteux, saveur, célèbre à la maison et à l'étranger depuis les temps anciens, l'histoire de la culture d'au moins deux mille ans, mais selon les sites archéologiques trouvés dans Hemudu il y a sept mille ans exist bayberry sauvages. Qui a remporté le « monde Yuyao Yangmei Guan » belle réputation.
En 1995, le centre a été nommé ministère de l'Agriculture Yuyao comme « canton de la Chine Yangmei. » À la mi-Juin de chaque année - début Juillet, Yuyao accueillera le festival annuel Bayberry.
chrysanthème
Tongxiang Chrysanthemum est connu comme la réputation de la ville, sa production représente 9/10 du Chrysanthème total national de boissons Chrysanthème, aussi populaire à Hong Kong, Macao, Taiwan et en Asie du Sud-Est et d'autres pays, ce sont les produits traditionnels d'exportation spécifiques de la Chine. Au début des années 1920, Tongxiang chrysanthèmes blancs sur sa couleur, l'odeur, le goût, la forme des « quatre non » à partager et devenir la boisson Chrysanthème.
À l'heure actuelle sur le marché du Chrysanthème boxed de haute qualité, ne pas se détendre après le brassage, ne pas la chute des pétales, intacte en forme de fleur, parfum plus purs. Boire Chrysanthème peut chauffer étancher leur soif, le liquide de la gorge, la vue Pinggan, mais également la visualisation des Yaxing dégustation. Sa couleur, l'odeur, le goût, la forme digne émule le West Lake Longjing.
Taihu whitebait
Whitebait lac Taihu est une célèbre spécialité, donc, également connu sous le nom des poissons whitebait résiduels Kuai ou de poisson Wang Yu, empereur Kangxi des Qing, de prune et de crevettes blanches et poissons d'anchois appelé Taihu Sambo. Hosta forme de poisson d'argent, délicat transparent, sans os, comme la couleur d'argent, sont riches en printemps et en période automnale Taihu ablettes.
Taihu espèces sont grandes fritures ablettes, Reye whitebait Taihu court baiser et ablettes quelques dents courtes baiser ablettes, la production et grande whitebait Taihu court baiser whitebait élevé. Whitebait viande juteuse est délicieux, nutritif. Whitebait ufs brouillés, boulettes de poisson doux, d'hibiscus et ablettes Whitebait dans le lac Taihu est les raviolis et un autre plat célèbre.
Ragoût de poisson d'argent Hibiscus
Ouest Brasenia
Hangzhou plats de bouclier de l'eau du lac de l'Ouest base traditionnelle, produite dans le lac de l'Ouest et d'autres lacs d'eau douce, aussi connu comme l'herbe de fer à cheval, lotus eau. Feuille ovale, de couleur vert foncé, jeunes tiges et les feuilles arrière matière gélatineuse transparente. Historiquement, le « Santanyinyue » Brasenia le plus célèbre.
On dit que de la dynastie Jin avait des enregistrements « perchoir soupe bouclier eau Kuai », selon la légende empereur Qianlong sur le sud, chacun aura à Hangzhou pour protéger repas de soupe, et envoyé régulièrement réexpédié au tribunal pour la consommation humaine. Elle est fraîche et onctueuse, une cuillère à soupe, parfum riche, il est considéré comme une fête de nourriture précieuse sur. bouclier d'eau douce peut également être utilisé en mélange sucre avec de la nourriture, riche en éléments nutritifs, parfum frais de « soupe de bouclier de l'eau du lac de l'Ouest » est l'un des plats de Hangzhou.
soupe de bouclier de l'eau du lac de l'Ouest
fritillaria
origine fritillaria Xiangshan County, aurait entre la dynastie des Qing empereur Kangxi, les espèces sauvages agriculteurs de Xiangshan dans la maison, dit-il, « comme de la nacre. » il y a 300 ans, la superficie plantée par le Yin Zhangcun Xiangshan entrant, en raison de revenus très élevés, la région a augmenté chaque année.
Selon la République de Chine, « Annals Yin » record après il y a 1933 ans, la vallée de Zhang rivière à quelque chose Yinjiang le long de 40 km au nord-sud plus de 15 kilomètres, la zone de plantation de 5000 acres, 400 tonnes de la production totale. Après la fondation de la production Fritillaria développé rapidement, surtout après la superficie de 1971 a augmenté chaque année.
jinhua bergamote
genre Citrus medica Rutaceae, également connu sous le nom bergamote cédrat, les agrumes Camillo, pointeurs Wang. Variété de cédrat. La production principale de la ville de Jinhua, ville Yamaguchi Akamatsu et d'autres endroits. A une longue histoire, la culture de bergamote prospères fois a commencé au XVIIe siècle, a une longue et riche connotation culturelle et du patrimoine historique, les anciens écrivains en bergamote or pittoresque poésie, la longévité express, la bonne fortune, la joie de la récolte prévue.
fruit mûr hiver Citrus medica, orange, base circulaire, comme une paume fendue supérieure, un doigt pointé, la pulpe de dégradation de base, l'arôme. Il catégories « fait référence au Bouddha » et « Fist of bergamote ».
canard Jinyun
Jinyun canard, boulettes lumière plumage gris parce que, comme le moineau nommé, communément appelé canard graines d'herbe, sarcelle. Jinyun canard de canard est célèbre pour haut rendement, a été 300 ans d'histoire, il canard Jinyun cuit, rôti, frites, cuit à la vapeur et d'autres pratiques, bien que méthode de gravure ordinaire, l'oignon, le gingembre, l'ail, les accessoires piment et d'autres sont également le must de la famille, mais à cause de la petite taille Jinyun canard et fruits succulents, de canard juteux Su Lan, Tang Qing saveur délicieuse, a toujours été très louable.
pousses de bambou séchées tianmu
pousses de bambou séchées tianmu Tianmu à Hangzhou, province du Zhejiang, des plats traditionnels, les pousses de bambou fraîches du raffiné « frais et inégalable », « Un éclaircissage des fruits dans », a dit ce qui est un endroit sec stalagmite le plus célèbre. Les variétés traditionnelles sont « mis hors cuit au four, bout plat, très gras, très chauve, très petite, droite pointue », etc., peuvent être divisés en fonction des goûts différents pousses de bambou lumière, pousses de bambou, salé, et peuvent être directement utilisés comme des collations multiples saveur à manger des pousses de bambou, etc. .
En raison de ses conditions naturelles, le mont produit stalagmites, coquille mince, la viande, la graisse, la couleur blanche, la qualité tendre, frais et doux, bambous séchés temmokus, vert avec un parfum, délicieux, contenant de la cellulose, les sucres, le calcium, le zinc, le fer, etc. les Etats-Unis et une variété de composants métier, aideront la nourriture, des amuse-gueule, les maladies physiques et l'efficacité.
pousses de bambou braisé
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Auteur: Shen glace, l'article original du réseau de cuisine rouge, s'il vous plaît indiquer.
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