Anhui le long de la rivière Huaihe ont dû manger un plat a 2000 ans d'histoire - Liu points de Dan. 2000 ans Huainan Wang Liu développé dans Huainan Bagong Montagne immortalité l'immortalité, dans un cas fortuit, une substance chimique « chaux » aux bas-fonds vont dans le lait de soja jaune, les résultats de la coagulation du lait de soja, aiment le goût est excellent, et plus tard les méthodes de production réparties progressivement et traitées dans le « tofu », Huainan est ainsi devenu le lieu de naissance du tofu. Liu Dan pointe ce plat pour devenir la tournée Huainan devait manger un plat célèbre. goût délicat Huanen, course de sauce aigre-douce, l'entrée. Beaucoup de gens disent qu'il ya toujours un autre endroit pour manger des différences de goût, oui, ah, Huainan est célèbre tofu, les matières premières à base de soja et de l'eau utilisés sont pris de la maison natale de Huainan Bagong Mountain, la technologie de production ou d'un processus traditionnel, à la fois pour assurer la nourriture frais, mais conserve également le tofu d'origine.
Dans les rues anciennes de la ville historique et culturelle chinoise du comté de Shou, Anhui Huainan partout des spécialités historiques - « DAIJUJIA », il a été mille ans d'histoire. Selon la légende, la dynastie des Tang du Sud Kuangyin dans l'attaque, les défenseurs promis de résister, Jiugong, une pénurie de stock militaire, presque manqué l'avion militaire. Après neuf mois d'attaque finale Shou sur la ville. En raison de la fatigue quelques jours du riz inachevé, les chefs militaires doivent passer après Shou demander des chefs locaux de bonne farine, le sucre, l'huile de sésame, vert leur nom et d'autres matériaux en dessert. Ce wok dessert jusqu'à ce que la croûte brun doré lignes claires goût croustillant, vert leur nom en sandwich sucré, mais pas grasse. la tête Kuangyin était sur la table était une petite collation d'or respire l'arôme attirés, prendre un morceau dans la bouche, doux et croquant, l'appétit. Plus tard, Zhao Kuang Yi gloire, pour l'année Shou manger ce dessert est toujours obsédée. Plus tard, les populations locales donneront ce dessert nommé « DAIJUJIA. »
spécialités du petit déjeuner Huainan et dans tout le pays est estimé à une différence de jour et la nuit ne bouge pas. La plupart des endroits du petit déjeuner à petits pains au lait de riz à base de lumière, et le petit déjeuner Huainan est un bol de soupe de boeuf épicé, Huainan comme celui-ci. En ce qui concerne l'origine de la soupe de viande bovine a également une variété de versions, la pratique de la soupe de boeuf de la littérature de recherche est plus ancienne de la « formation Qi Huai Su. » Prospère dans la période Qing, chercheur Hanlin, herbes étude profonde Zhang Zheng Huainan et de la nourriture, un ancien fonctionnaires du palais impérial, le choix de dizaines d'herbes toniques et du matériel halogène que la colonne par des transferts secrets et bovins de boucherie d'os fine ajoutée ensemble, bien brassé, Huainan caractéristiques locales du gâteau de haricot vert, un millier de ventilateurs correspondent. Moelleux goût riche à saveur, délicieux fraîche épicée, nutritifs et délicieux, avec un déficit, l'efficacité thérapeutique nourrir de la rate et de l'estomac. En conséquence, la soupe de boeuf Huainan avec sa saveur unique de Shing Huaihe des deux côtés, devenir une caractéristique de collations Su Yu Lu Wan domestiques de la région de Shanghai.
