les gens Chaozhou et Minnan, porridge midi a l'habitude. Pas besoin de gaspillage d'efforts pour préparer des petits plats exquis, juste un bol de jus de bouillie épaisse, des gâteaux de riz riche bouillies de riz, accompagné d'un certain nombre de plats latéraux ornés, les gens appétits repas est le déjeuner.
Le coin inférieur droit est le plat d'olive
Dans ces plats, le cuisinier humble apparence, des plats d'olive Heibuliuqiu ont toujours été à la dérive se soucier de moi. Il est né dans le Guangdong Chaozhou-Shantou, avec un goût doux, saveur unique et parfaite avec le degré de système à long terme de l'hégémonie de porridge table à manger de les Taiwanais, la viande et du poisson pour faire un beats publics, femmes au foyer, tellement que certains vieux fer ne pouvait pas empêcher de se demander: ce plat d'olive à la fin est quoi?
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Cette olives soit-olive
/ En fin de compte quel genre d'olives utilisées? /
Tout d'abord, le plat d'olive est pas un légume, mais une variété de matières premières et traitées assaisonnement alimentaire, est un des plats latéraux populaires parés à Chaozhou, Hong Kong et à Taiwan et dans la région sud.
plat à olives
En second lieu, où les olives et l'extraction de l'huile d'olive sont deux choses différentes. huile d'olive vierge extra avec un fruit appelé « olive », bien que le nom et les olives est un seul mot, mais ils sont deux espèces complètement différentes.
- Plat à olives d'olives
Aussi connu comme olives vertes d'olive (album Canarium), les grands arbres appartiennent au genre Olive Branch Olive, origine chinoise, comme la culture des arbres fruitiers ont été relativement longue histoire. fruits d'olive, même dans la maturité est verte, donc ils sont généralement connus dans le Guangdong et du Guangxi comme « fruits ».
olive fruits
Mangez une variété d'olives vertes, en plus de la production de plats d'olive, mais aussi cru. Ne regardez pas les grandes olives charnues, en fait, la chair très dure, aigre et le goût astringent, il y a une trace d'amertume, mais gagne en retour à Gan. En outre, après les olives vertes parsemées d'olives, plus gros sel Paisui gingembre mariné salifié.
olives de sel
Si vous n'êtes pas habitué au goût, vous pourrez déguster des conserves d'olives avec le vert d'olive et de réglisse, miel (saccharose) traitées ensemble, ronfler doux, sans goût amer.
conserves d'olive
En plus de manger des olives vertes crues, mais aussi la cuisine, ragoût de poumon préféré de ma mère avec des olives vertes, parce que je crains au poumon, donc ne jamais tenter, aurait astringence d'olive et bien Xingsao dans les poumons.
soupe de poumon d'olive
- Pourquoi les olives à l'huile d'olive chose
occupation à long terme ménagère esprit Baoma d'huile d'olive, olives vertes et il est pas la moitié sou. huile d'olive d'olive est faite par la presse, le nom officiel chinois leur Olea (Olea europaea), Olive est leur nom commun, est un arbre du genre Olea oleaceae, à droite, parfumée osmanthus oleaceae sont leurs parents . olive d'origine méditerranéenne, la maturation des fruits était violet.
huile d'olive extra vierge, olives et olive est pas
L'huile d'olive est eux, ils sont un symbole de la branche d'olivier de la paix, olives noires dans une variété de salades également. Cependant, l'huile d'olive plat d'olive n'est pas utilisé, mais l'huile généralement comestible (pensez à l'huile d'olive et ah plus cher, ne peuvent pas se permettre de monter ce plats latéraux civils ~), faire attention aux points sur Titian à l'huile de colza.
Salade pourpre fruit d'olive mûre, fruit immature vert olive
- olives noires Raven
En outre, il y a un Chaoshan hors-d'uvre, et la forme comme olives vertes, la couleur noire est noir, cette olives noires confites, fruits principalement olives noires (Canarium pimela) est faite, au cours de la maturation des fruits en noir Olive Couleur Noir Zeu acidité légère, modérée et astringence, la saveur distinctive.
Wu Lam
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plat de légumes d'olive est ce que la nourriture?
/ Pourquoi donc plat d'olive sombre? /
plats d'olive dans le plat, et non pas les légumes, ni le chou, la moutarde, mais le goût légèrement amer. Moutarde sûrement, nous sommes tous familiers avec, ces plantes crucifères, a grandement enrichi la culture alimentaire du peuple chinois. Jiangsu, Zhejiang si les feuilles de moutarde et de légumes marinés, choucroute et moutarde ou décapés région du sud (pousses décapé moutarde décapé moutarde déchiqueté bambou), aussi la moutarde Wujiang Fuling moutarde ou même assaisonnement magasin d'alimentation d'un jour, sont utilisés différentes variétés de moutarde, selon différentes parties (tiges, feuilles, graines) produites. La production de plat d'olive de la moutarde, la plupart de l'utilisation des feuilles extérieures et les feuilles sont couvertes plat 50-50, qui est la grande moutarde des feuilles.
Olive prêt à faire la vaisselle grande feuille de moutarde
Un pot d'olives produits plats salés hors-d'uvre, de nombreux processus, recherche sur les matériaux. Les deux personnages principaux - les olives et la moutarde, en fonction des caractéristiques locales et artisans d'expérience, propose une sélection de produits différents et approche opérationnelle. Prenant la parole à partir d'olives, généralement en utilisant un tri des marchandises saison de récolte privée avec le bas d'olive inférieure (comme quand on regarde les fruits d'olive sont vendus à des prix élevés), bien sûr, d'utiliser des produits à saveur d'olive et le goût comme matière première.
olives
olives fraîches ont en général pour mener à bien cuit, pratique au coeur, puis couper en petits morceaux en quelques jours enlever le goût amer, avec une grande période décapé grain et gros sel de temps, suivi d'un lavage à l'eau, veille dessalée. Après lavage de la moutarde douce, fermentation décapée de sel de choucroute, puis les sels fanées rinçage, fil coupé en morceaux, et avec d'olive, l'huile d'arachide sont ajoutés (ou l'huile de canola), la sauce de soja et fait bouillir avec du sel, de la moutarde et d'olive jusqu'à devient douce, grasse, sans distinction, la couleur noir brillant devient, jusqu'à ce que l'eau se tarit quand, avant casserole. Pendant ce temps également des goûts personnels, convient d'ajouter le gingembre, l'ail, le poivre et d'autres condiments bouillis ensemble.
Bon plat d'olives
Pourquoi les olives et la moutarde, dans le cas de infusé longue, couleur noire deviendra de celui-ci? J'ai analysé vers le bas pour plusieurs raisons:
La première raison, les olives sont riches en polyphénols et les flavonoïdes, après l'oxydation du noir.
La seconde raison, les olives sont riches en tanins, brassée dans le processus, si les olives sont en contact avec des pots de fer ou des sels de fer, des tanins et de réaction chimique sous-fer se produit, éventuellement devenir plat d'olives noires et vertes , mais aussi augmente sa saveur unique.
La troisième raison, au cours d'un plat en sauce d'olives, si puis ajouter la sauce soja, la sauce de soja, plat d'olive sera teints en noir.
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Mangez plat d'olive Variété
/ plats latéraux Soul /
Olive goût délicat plat, le goût salé, avec un peu d'olives astringentes, mais aussi la moutarde aigre, l'huile de sésame et une saveur particulière, le goût des couches riches, unique. Antenne d'olive est adapté pour l'alimentation de la bouillie. Dig une cuillère à café de plat d'olive, le riz blanc chaud, en remuant avec des baguettes, des plats gras d'olive si parfumé, et la bouillie pleine saveur de riz ensemble, c'est le plus classique et le plus authentique (plus paresseux) façon de manger.
Box est des plats d'olive
En outre, plat d'olive est beaucoup de plats classiques de la CDB, tels que le riz frit aux légumes d'olive, une approche simple, sous la poêlée avec des légumes et des restes d'olives, jusqu'à ce que l'odeur de la propagation de plat d'olive, vous pouvez effectuer un panoramique, plat d'olive le riz salé plaine plate avec une forte, montrant un merveilleux sens de l'équilibre.
Riz frit de légumes Olive
Si vous ne voulez pas manger l'aliment de base, vous pouvez aussi essayer le plat de haricots verts d'olive. Les haricots verts coupés en Ding, les légumes et les olives ensemble sous Guo Chao, les haricots verts olive donne aux cheveux plat un autre type de saveur, de sorte que les haricots verts est partie beany saveur, mais est devenue plus salée.
légumes Lam haricots verts
Si vous voulez manger léger, essayez le tofu cuit à la vapeur d'olive ou un plat d'olive plat de poisson cuit à la vapeur. L'approche est très simple, il suffit d'ajouter une poignée de plat d'olives sur le poisson ou le tofu, sur un pot à la vapeur, et vous avez terminé. Il y a plus merveilleuse façon de manger, j'ai un ami a essayé (je ne dis pas que je suis!), Secrètement recommandé pour tout le monde, la farine de pain déchiré en deux, trempé dans d'olive alimentaire directe à manger, humm, que le goût, seulement essayé Je sais.
plats à base de tofu cuit à la vapeur d'olive Roumo
Comment, vous ne voulez immédiatement acheter une bouteille de plats d'olive, fait bouillir le riz blanc essayer?
