Un beignet avec un bol de lait
C'est le petit-déjeuner de choix de nombreuses personnes
Mais vous avez pensé
Donc, quelques dollars de accras ordinaires
Peut facilement devenir un tueur parmi vous?
Beignets de drogues coeur noir, en fait vendus 700 ......
Récemment, le cas Lichuan tribunal municipal sur les risques de sécurité alimentaire, le défendeur Liaomou en raison de la production, les ventes ne répondent pas aux normes de sécurité alimentaire a été condamné à six mois avec sursis pour un an et condamné à une amende de 3000 yuans, récupéré le droit défendeur liaomou revenus illégaux 1400 yuans, le trésor de l'Etat, liaomou interdit le défendeur engagé dans la production alimentaire, la commercialisation et les activités connexes dans la période de probation.
2019 Un propriétaire de restaurant a trouvé le défendeur Liao Xu discuter de l'ouverture d'un magasin de petit-déjeuner dans son secteur de la restauration, l'emprunt de licences affaires à l'étranger d'un restaurant et d'autres procédures, Xu a promis d'être. Par la suite, le défendeur Liaomou Un restaurant ouvert à côté du magasin de petit-déjeuner, le traitement, la vente frit pâte bâtons, pain cuit à la vapeur, des nouilles et d'autres aliments. Au cours de l'activité magasin de petit-déjeuner, il a été responsable du traitement par les accras Liaomou, et le prix de 2 yuans chaque vente, d'une valeur de vente de pancakes un total d'environ 1400 yuans.
En inspectant l'échantillonnage, le traitement Liaomou, la quantité résiduelle d'aluminium dans la valeur mesurée de la vente Beignets 830MG / kg, conclu à l'essai a échoué. Les experts ont constaté que le traitement Liaomou et vente de contenus de pancakes en aluminium a sérieusement dépassé les normes de l'État, la consommation à long terme d'une grande quantité suffisante pour provoquer d'autres maladies d'origine alimentaire grave ou grave intoxication alimentaire. A également constaté que le procès Liaomou a volontairement remboursé des revenus illégaux 1400 yuans.
Cour Ville Icheon a jugé que le défendeur production Liaomou, les ventes ne répondent pas aux normes de sécurité alimentaire Beignets, dans laquelle la teneur en aluminium dépasse sérieusement les normes nationales, les experts ont assez pour causer un accident grave intoxication alimentaire ou d'autres maladies d'origine alimentaire graves, leurs actions constituent la production les ventes ne répondent pas aux normes de sécurité alimentaire du crime. défendeur liaomou comparaître devant le tribunal, peut un compte exact des faits du crime, a plaidé coupable de reconnaître sa peine, et a été témoin de la signature d'un avocat « bien coupable reconnu le livre d'engagement » pénalités de remboursement anticipé de l'initiative, les gains mal acquis, peut être la peine clémente. En conséquence, puis a fait le verdict ci-dessus.
« Poison Beignets » est venue alors?
Fritters la farine peuvent être dérivés de l'aluminium ou d'autres ingrédients de traitement, des additifs alimentaires peuvent être en aluminium, à savoir, l'alun de potassium (sulfate d'aluminium et de potassium) et de l'alun d'ammonium (sulfate d'aluminium et d'ammonium). Selon le procédé traditionnel, beignets frits alun à se joindre, avec du bicarbonate de soude, qui permettrait l'élargissement, beignets croustillant et délicieux à manger.
Normes d'additifs alimentaires ont la quantité de résidu d'aluminium est inférieure ou égale à 100 mg / kg limite. La plupart des entreprises aucune réglementation de l'état limite notion très claire, la règle de base est d'ajouter, et même des affaires de sinistres en connaissance de cause ou dépassé se vendront mieux pour alun excessive.
Beignets de danger toxiques
La consommation à long terme de l'aluminium a dépassé Beignets, alors quel est l'impact sur le corps? Les experts ont dit que l'aluminium n'est pas un oligo-éléments nécessaires à l'organisme, ne provoque pas intoxication aiguë, mais l'aluminium excessive est un tueur, la consommation excessive à long terme peut endommager le cerveau, peut donner lieu à l'anémie, l'ostéoporose et d'autres maladies, peuvent également conduire au développement de l'enfant retard, la démence des personnes âgées, les femmes enceintes, l'apport aura une incidence sur le développement du ftus.
Identification des beignets toxiques
Odeur tout chaud, beignets encore beignets frits se rompent, le nez fumée vigoureusement quelques gorgées, Si vous vous sentez particulièrement piquant (goût de la surface de base), pour prouver qu'il ya un sérieux problème que vous mangez des beignets d'alun excessifs.
Beignets très grande extension du concept de la couleur, la couleur de l'huile jaune, le jaune était blanc, l'air très agréable et même trop beau, ce qui est souvent également ajouté alun de pancakes.
En observant les changements beignets poêlé juste, grassouillet, mais la maison hors du sac pour trouver un mince Beignets évidemment, dégonflé dégonflé, il avait un goût particulièrement grande ténacité, il peut également être ajouté alun.
Beignets acheter encore? vous enseigner la recette, la farine peut faire à la maison!
En dehors Beignets manger sain, nous pouvons se faire à la maison, ont juste besoin d'apprendre le secret de faire de la pâte, la farine la famille sera en mesure de le faire, pour faire les beignets croustillants moelleux, manger encore envie de manger, following'll vous dire conseils et procédé de fabrication. beignets
| Conseils
Les principaux ingrédients pour faire la pâte est de la farine, les types de farine sont très grandes, farine riche en gluten, la farine, la farine de faible gluten, et frit pâte bâtons faire, la farine est pas difficile, juste la farine ordinaire et si vous le pouvez, allez au magasin qui a acheté la farine ordinaire est de la farine.
Il est également très important, comme la nourriture, qui est la meilleure poudre à pâte, la poudre à pâte choisie la poudre à pâte sans aluminium. En fait, peut également être fait avec de la levure, mais il est difficile de réussir, un maître bien, fabriqués à partir de pâte bâtonnets frits est solide, mais aussi frit inconnu.
Parce que nous voulons faire croustillant moelleux frit pâte bâtons, il ne nécessite pas pétrir comment, la nuit, quand la pâte dans la relaxation du disque, après une nuit de détente, la pâte à l'intérieur de l'écart de la structure est très grande, donc frits beignets assez moelleux.
| beignets frits méthodes de production
En premier lieu, être prêt à faire des ingrédients de beignets, de farine, 500 g, 8 grammes de sel, l'oeuf, le bicarbonate de soude 4 g de levure chimique sans aluminium 4 grammes d'eau, 275 grammes, 15 grammes d'huile végétale.
Préparer un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les ufs, le sel versé dans, puis entra dans l'addition successive d'eau, l'eau n'a pas besoin de descendre tout d'un coup, alors que vers le bas lorsque le bord de frottement, de sorte que vous pouvez observer l'état de la farine. Parce que la farine différente d'absorption d'eau, la quantité d'eau n'est pas fixée, la farine en boule, en essuyant un peu d'huile dans le bol, puis ajouter la pâte, couvrir avec la relaxation pellicule plastique.
Il est une relaxation générale dans la soirée, de sorte que les nouilles seront plus moelleux, allez dans la nuit, le matin, vous pouvez le faire Beignets simple. Cette relaxation du gluten, de sorte que la pâte a une meilleure ductilité, de ce qui la casserole, la pâte se développera ouverte.
La pâte est retirée, divisé en deux parties, la première planche farinée documentée, puis rouler la pâte, puis coupé en deux bandes allongées ensemble, avec des baguettes presse humide vers le bas dans le milieu.
L'huile de la casserole d'attendre après que la température d'huile monte à nouveau dans la pâte, vous pouvez le remplir dans un petit visage, puis flotter immédiatement après le pot, ce temps peut être moins Beignets, et étirer les nouilles, puis soigneusement sous la casserole, pot après des baguettes d'utilisation, cuillères arrêter les changements, de manière à permettre beignets expansion rapide au large.
Après Beignets jaune d'or, etc., vous pouvez supprimer et de l'huile de contrôle mis un bol, nous avons donc croustillant moelleux, frit pâte bâtons grand trou sur le puits de production, manger non seulement doux, mais aussi très fragile encore.
Quand nous faisons des beignets, essayez d'utiliser la poudre à pâte sans aluminium, de façon relativement sûre. Ce n'est pas la poudre à pâte de levure chimique, donc après une nuit et placé la pâte ne se développe pas, il ne lâche la pâte, laisser la pâte étendre la structure, quand développer rapidement des beignets frits.
Un ami peut vous essayer à la maison
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