Ne peut pas appeler des amis ensemble manger de la journée, enlever certaines personnes sont devenues l'une des options pour remplir son estomac.
Si vous descendez les escaliers et prendre à emporter a trouvé deux Han vêtu d'un costume et portant des masques, non loin de la voiture garée attend aussi pour vous ...... Quelle est l'expérience?
Une voiture, un chauffeur, un membre de la distribution, ainsi que l'incubateur alimentaire spécial ...... Cette "version haute" take-away, en fait, d'un hôtel cinq étoiles, Shanghai Sheshan Oriental Sofitel (ci-après dénommé Sofitel Sheshan).
Hôtel cinq étoiles la livraison de nourriture? Comme "self-help"!
Pourquoi envoyer hôtel cinq étoiles de l'emporter?
Sofitel directeur des ventes du marché Sheshan, principalement responsable de la restauration a déclaré Sun Lina,
Nous saisissons cette occasion pour aider eux-mêmes, pour les entreprises à réduire leur fardeau.
Sans cette épidémie soudaine, cela devrait être les vacances du Nouvel An chinois, cet hôtel de villégiature dans l'une de la période de l'année le taux d'occupation le plus élevé.
Sun Lina a déclaré que le taux d'occupation pendant la Fête du Printemps dans les années précédentes 80% -90% . Mais pour prévenir et contrôler l'épidémie, l'hôtel s'appliquent activement gratuitement aux clients de se désabonner dans le besoin.
À l'heure actuelle, le taux d'occupation le plus élevé de l'hôtel est temps 40% « L'hôtel est en effet une grande perte. »
Les clients séjournant moins, hôtel, naturellement, d'intégrer les ressources à explorer de nouvelles affaires, ce qui réduit les pertes.
Avec Sun Lina comme disant que l'intégration Sofitel Sheshan de plats occidentaux, restaurant chinois, japonais et d'autres matériaux, des plats à emporter pour les résidants des environs une fois qu'il est « Auto-assistance » .
« L'entreprise a d'abord été inspiré d'un dîner de réservations d'hôtel cette année. » Sun Lina dit monarque pensif.
Nouvelle période de l'année, en raison de l'épidémie, de nombreux hôtels à Shanghai, y compris les réservations de repas Sofitel Sheshan peut être annulée gratuitement.
« La plupart du nud de temps pour annuler le Nouvel An est très court, probablement deux jours avant d'annuler, mais cette partie du temps de la nourriture de l'hôtel était prêt, donc il y a certainement une perte, mais aussi un cas de force majeure. », A déclaré Sun Lina à l'époque, certains invités le paquet de dîner a présenté la demande de rentrer à la maison, ce qui donne à l'hôtel d'inspiration, car ils ne pouvaient pas venir à l'hôtel pour manger de la nourriture de l'hôtel peuvent être livrés à domicile.
Ainsi, l'hôtel a décidé de lancer un service de livraison de nourriture pour les résidants des environs.
Pour cette décision, au début, l'hôtel dispose également d'un son différent.
« Il y a des services qui, une fois l'entreprise fonctionne, cela signifie que les installations et les équipements appropriés doivent être démarrés, le personnel approprié doit se tenir. Au début, les commandes peuvent ne pas être élevé, il se traduira par la perte d'une partie des déchets. », A déclaré Sun Lina, mais à la fin nous sommes d'accord sur, et « Je dois le faire ou non, que ce soit réussi ou non, faire d'abord vers le haut. »
Ils doivent envoyer un emporter une voiture
Bien que la livraison de nourriture de l'hôtel cinq étoiles à écouter un peu exagéré, mais d'autre part, a aussi ses propres avantages, tels que la prestation repas et la qualité du service.
Sun Lina introduit Sofitel Sheshan en 2017 quand il a dû obtenir un certificat de groupe de repas à emporter est la seule entreprise avec des entreprises qualifiées de l'équipe professionnelle de district de Songjiang.
Cependant, après plus il offre des services de sécurité restauration pour les grands événements, y compris deux sessions de la Chine International Import Expo. Dans ce moment privilégié pour lutter contre l'épidémie, le service de livraison Sofitel Sheshan est étendu aux résidants des environs.
Pour soutenir l'activité à emporter, l'intégration des différents plats de restaurant de l'hôtel, chaque restaurant deux chefs Déployez spécifiquement pour les réserves de mets à emporter. secteurs de la distribution, avec deux pilotes une salle de jour, 2-3 du personnel de service que le personnel de distribution d'accompagnement en veille, chacun des plats à emporter ont pris limousine "Distribution Contactless" .
« Toutes les livraison de plats à emporter sont assurés par l'hôtel, et non par un tiers, qui, pour les hôtels et les clients, étaient dans une certaine mesure pour assurer la sécurité alimentaire. », A déclaré Sun Lina.
L'hôtel a également développé une série de processus standardisés, tels que les anciens employés des postes quotidiens doivent mesurer la température du corps, en utilisant désinfectant pour les mains, porter un masque, des gants et autres équipements de protection.
livraison à emporter en utilisant une voiture de l'hôtel dédié, chaque voiture avec chauffeur, ainsi que d'agir comme un personnel de livraison de serveur, plats à emporter sur incubateur professionnel.
Lorsque la porte de service à emporter ou la porte de la cellule, le personnel de livraison appelleront clients qui commandent des repas prendre.
Dans ce cas, la personne de distribution va gagner l'incubateur de la voiture, puis en laissant une distance de deux mètres, le client attend pour les repas pris loin de l'incubateur, puis récupérer l'incubateur.
Sun Lina dit monarque réfléchie, afin d'assurer la sécurité des secteurs de la distribution alimentaire, chaque boîte vient de mettre un ordre à la clientèle, sera de retour de boîte désinfectée et avant utilisation.
« Cinq étoiles » plats à emporter peut Diansha? Quel est le prix?
Juin réfléchie a constaté que le rechercher aux cours, Sheshan hôtel Sofitel à proximité résidents du petit programme de micro-mall « Sofitel Sheshan Mall » ou encore faim, « Hôtels Julien » pour faire un achat.
L'hôtel comprend un produit alimentaire à emporter matériaux occidentaux, chinois, japonais, tels que différents types de desserts, qui ont la nourriture chinoise du Sichuan, une cuisine cantonaise et locale , Un seul point peut être mis en uvre dans une variété de plats.
« Nous avons reçu une liste des Jing-dong, sorte de beaucoup de points, tels que sushi, pizza et la cuisine. » Sun Lina a dit, c'est le client est adapté, l'hôtel peut être une variété de saveurs pour satisfaire ses besoins.
Un seul point sur un petit programme, les prix des matières premières alimentaires ont 85% de réduction, aire de répartition de la livraison gratuite à 5 kilomètres au-delà de la portée de la livraison devra lui-même créé.
Dans la faim sur un seul ace est le prix initial des produits alimentaires, de plus de 100 envoyer, payer un autre fret de 10 yuans, mais il y a au moins 100 par 15, 200 par 30 et les activités de réduction pleines. Conversion vers le bas dans les deux sens carte des plats que les prix réels sont favorables.
Du point de seule page peut être trouvée, bien qu'il y ait des concessions, mais par rapport au prix des plats à emporter ordinaires est encore élevé.
À cet égard, Sun Lina a dit, parce que les plats à emporter manger ensemble et aller à un hôtel et spécifications des composants sont les mêmes « , comme la pizza sont tous les pains faits à la main, au four. Cet hôtel cinq étoiles doit respecter, Si vous simplifiez, juste une petite restauration sociale il n'y a pas de différence ".
Quant à la quantité d'argent en moyenne par unité, a déclaré Sun Lina, « Combien ont, comme vient de le mentionner Dongjing de ce seul est d'environ 400 $, il y a un ou deux cents, principalement pour voir ce que le point de client. »
Un peu de temps est difficile à but lucratif, mais pour voir l'espoir
« Véhicules pour les véhicules à prendre » plats à emporter cinq étoiles, les coûts de carburant gagner de retour?
Pour pensive doute juin, a déclaré Sun Lina, « à l'heure actuelle appartiennent à la phase de l'opération d'essai, en envoyant un seul plats à emporter pour compter, en termes de bénéfices ne faire des concessions, mais ne sera pas perdre de l'argent. »
Elle donne les données des deux plats à emporter: 5 Février, Sofitel Sheshan a complété un total de cinq de distribution unique, 6 Février 8 reçu un seul.
« Bien qu'un petit nombre, mais aussi nous voyons l'espoir. » Sun Lina reste optimiste.
Selon elle, À emporter en peu de temps pour faire des profits, les revenus ont atteint des niveaux normaux de l'hôtel est difficile, il est peu probable de le faire seulement maquillage, ou l'un des chemin d'auto-assistance de l'hôtel.
« À l'heure actuelle, il est seulement une activité secondaire, un hôtel vise principalement à promouvoir cette philosophie, puis par l'arrière de la promotion, nous pourrions regarder dans une entreprise rentable, ou d'affaires à long terme. »
Sans aucun doute, cette épidémie a eu un impact énorme sur l'industrie de l'hôtel et la restauration. Mais Sun Lina estime que cela est un Forcé laisser un hôtel cinq étoiles était d'explorer et d'essayer de nouvelles affaires.
