Ces dernières années, la saumure contenant la saveur à base de plantes est particulièrement populaire en raison de ce genre de saumure lo fait un parfum léger goût à base de plantes particulièrement attractif. En fait, pour faire une telle lo est pas difficile, parce que nous le faisons habituellement l'utilisation des épices lo de la médecine à base de plantes chinois lui-même, aussi longtemps que nous réconcilions ces épices pour faire de délicieux lo à base de plantes, il est pas difficile.
Mais beaucoup de la saumure est toujours fait face à un problème embarrassant, et qui est trop lourd odeur de saumure. Odeur trop lourd, les gens seraient plus ennuyeux, et le même goût que dans la médecine, mais donne aussi une mauvaise associations, lo grandement influer sur la réponse du marché. Aujourd'hui, nous vous donnons une astuce, problème intelligent résolution de la saumure odeur trop lourd.
En fait, très simple, qui est, avant que les épices dans la saumure, le premier parfum de l'élimination Odeur de la partie, en particulier pour une partie de l'odeur du parfum particulièrement lourd, comme Angélica, doivent être enlevés. Beaucoup de gens ici verra que ce que tout le monde sait méthode, mais il faut aussi dire? La raison est très simple, mais vous savez quoi, en fait, quelques herbes facilement une bulle, il n'y a pas d'odeur, quelques herbes, même si vous faites tremper pendant trois jours et trois nuits, l'odeur est lourd, ceux-ci doivent être comment le faire, sera retiré Odeur il juste?
Nous savons tous que les herbes utilisées dans la saveur de la saumure Il existe deux grandes catégories peuvent être divisées en encens parfumé et la classe amère de deux. Anis étoilé, cannelle, clous de girofle, le fenouil, feuilles de laurier, la citronnelle, etc. à aromatique, cardamome, kaempférol, fraise, villosum, Angelica, galanga, etc. appartiennent goût amer. En général, les impuretés aromatiques à base de plantes est relativement faible, l'utilisation d'immersion dans l'eau peut sortir la majeure partie de l'odeur et amer, mais la saveur amère, il est recommandé d'utiliser l'alcool tremper.
Faire tremper à l'avance peut enlever l'excès d'odeur. Cependant, avec l'augmentation de la fréquence d'utilisation, le goût de la saumure toujours fades. Cette fois-ci nous allons adopter le principe de « 312 » pour régler l'utilisation du paquet d'épices. Après « 312 » dit en fait est que le premier paquet d'épices utilisé trois fois, vous pouvez ajouter 1 épices paquet, paquet d'épices après avoir ajouté le paquet d'épices utilisé deux fois, il peut être utilisé pour la première fois mis au rebut. Rappelez-vous que ce nombre augmente lorsque les épices, épices lorsque mis au rebut, il est facile de se rappeler, plus confus.
Parmi les épices utilisées dans la saumure, l'élargissement de goût de poisson et un ensemble de dialectique de l'interdépendance, l'élargissement de l'encens est une superposition des odeurs de nourriture, tandis que le contenu de la couverture naturelle, y compris ceux d'odeur désagréable, de poisson et, en fait, une odeur de correction, qui est réalisée par une intégration directe à travers un des éléments de saveur particulière, hostiles au goût, et enfin obtenir l'effet de la correction du goût. Alors zo saveur de poisson et de manière apparemment particulière, en fait, finissent par, et ne peuvent donc pas être considérés séparément.
Avec les concepts ci-dessus, comment utiliser les épices de poisson, il ne devrait pas être un seul coup d'oeil. Comme le visage de buf et de mouton, Angelica alcènes dans l'anneau peut être bien intégré dans leur odeur de la viande, mais à cause de leur viande, pour obtenir de bons résultats dans les meilleures conditions, pour commencer, choisissent souvent d'augmenter la quantité d'Angelica, et Angelica quantité de plus d'un, le goût amer est sorti, puis un peu plus de mal que de bien, si elle est utilisée dans ce cas principalement Angelica, plus la noix de muscade comme secondaire, elle-même la noix de muscade a pour effet d'améliorer la qualité de la viande, la même quantité d'Angelica, parce que la viande est modifiée, l'effet sera améliorée de poisson, le goût et la noix de muscade lui-même, pour le goût amer a un bon effet de l'équilibre.
Face à l'odeur viscérale sévère de la nourriture, des amis novices de choisir d'augmenter la quantité d'Angélique, des épices pour les amis comprendre, ils choisissent d'appliquer Kou blanc et Angelica match mais les deux sont toujours au-dessus quantité normale, afin de fishy utilisé pour améliorer l'effet de ce mélange ne peut pas dire correctement, mais pas le meilleur, parce que si Angelica et Kou blanc avec une grande quantité de mots, le genre de sensation de soif après avoir mangé très sérieux, selon Chen Shu argument de , accord avec les organes internes, en fait, augmenter la quantité de cannelle, Angelica et le montant reste le même, est le meilleur.
Trotter est aussi un gros casse-tête pour les nouveaux ingrédients joueurs, trotteurs rencontrés, beaucoup de mes amis sont aussi nouveau pour augmenter aveuglément la quantité d'Angelica, en fait, cela ne veut pas voir l'ensemble des épices avec le résultat, pour les trotteurs, avec Angelica et kaempférol , combiné au fenouil comme poisson est le meilleur si l'original a déjà été épices avec Angélique et le cumin, alors il doit être le même dans le cas d'Angelica, kaempférol et augmenter la quantité de cumin, de sorte que le jeu l'effet de, par rapport à augmenter aveuglément beaucoup mieux de la quantité d'Angelica.
En fait partie courte fishy de l'application globale des épices, en utilisation réelle, ne regardez pas seul, comme un seul homme, les réalisations souvent ne vont pas main dans la main miséricordieux.
