Bonjour à tous, bienvenue à ma nourriture des médias, je suis le créateur des zones alimentaires: « se concentrer sur la nourriture, rendent la vie plus de saveur. »
Crevettes avec vous aujourd'hui pour parler de cette nourriture, de nombreuses variétés de crevettes: crevettes, crevettes, neuf crevettes, crevettes blanches, crevettes rouges, etc., mais aussi la pratique à des centaines de différents types, les travailleurs ont pour admirer le grand la sagesse. Aujourd'hui, nous devons faire est de crevettes frites, un abri cantonais est utilisé dans une technique de cuisson, son essence réside dans la saveur unique de l'ail dans la bouche Gan Jiao Xiang, croustillant mais pas coller, tempeh arôme et la saveur d'ail combiné , pour atteindre un équilibre gustatif. J'aimais beaucoup un plat à partager avec vous aujourd'hui, par échange d'actions des conseils, j'espère que nous pouvons aimer, espérer des lacunes rappeler. Il n'y a pas de cuisine absolument parfait, pour explorer l'espace et le progrès commun de l'autre, espérons qu'il vous plaira.
Matière dominante:
Crevettes 400 g, jaune 50 g de miettes de pain, 10 g d'oignon, 150 grammes d'ail de 3 grammes de piment séchés du poivre sec 3 g, 5 g de gingembre, les haricots noirs 5 grammes, 10 grammes de poivrons verts, des farines de maïs, le sel, poulet, poivre blanc, vin de cuisine, la quantité de piment de la Jamaïque
Étape: crevettes crevettes à couper avec des ciseaux, pour ouvrir la feuille arrière, qui a ensuite été chercher à la ligne de crevettes, rinçage alternatif.
[Clés: crevettes, crevettes à découper des plats peut être plus attrayante, afin d'ouvrir la feuille arrière sont savoureux, prendre la ligne de crevettes pour éliminer les impuretés, les bactéries, la saleté, etc.)
Étape 2: Préparer les ingrédients: l'ail avec un couteau hacher fin. Pellets couper les poivrons verts, le gingembre de rechange de viande hachée.
[Point clé: faire l'ail haché quand je ne recommande pas Paisui, le poivre ou écrasé, il détruira les nutriments, ce qui provoque des nutriments sont détruits entraînant la perte, et fracasse l'ail et coupées en morceaux directement, Paisui plus facilement cassé]
La troisième étape: les crevettes drainer l'eau dans le bol, sel ajouter, poulet, poivre blanc, vin de cuisine, décapés dix minutes.
[Points de connaissances clés: poivre blanc, vin de cuisine peuvent tous être efficaces poisson et poivre blanc peuvent également améliorer l'appétit d'une personne. ]
Quatrième étape: la moitié pot d'huile a été versée dans le pot, la température de l'huile de rose chaude Liucheng, pat crevettes farine, croustillante poêle dans le cuit, retirer le contrôle du pétrole.
[Point clé: crevettes crevettes frites panées enveloppé dans le temps peut faire les crevettes frites peuvent jouer un rôle protecteur et haute température d'huile peuvent être rapidement finalisées surface de crevettes, assurant croquante, et d'éviter la perte d'humidité veiller à ce que les crevettes fraîches]
Cinquième étape: pot propre, dans la quantité d'huile dans l'ail d'or petite friture feu.
[Point clé: une petite friture temps feu, les besoins des différentes agitation pour assurer l'ail haché, même le chauffage, pour éviter la brûlure]
Sixième étape: Lorsque la friture dorée, verser le piment, le poivre sec, le gingembre, le tempeh saveur sautés.
[Point clé: il y a poivre sec solution effet fatigué de poisson, tempeh saveur, le gingembre de poisson, saveur de piment. Sauté de piment séché facilement brûlé, attention à la température du pot]
Septième étape: Après la saveur sautés, versez les poivrons verts de grains remuer saveur frire, verser la chapelure et bien mélanger.
[Point clé: la chapelure absorption d'huile facile, donc pas trop d'huile pour la cuisson de pot, également brûlé facilement, si souvent Poêlées température du pot doit également le contrôle. ]
Huitième étape: dans laquelle versé des crevettes, mélanger uniformément, le sel, le poulet, le piment casserole d'assaisonnement.
Etape 9: Garnissage peut.
J'espère que vous apprécierez ce travail.
[] Privé Tutorat
A: sélection de crevettes:
Dans la sélection des crevettes j'ai un peu de leur propre trop petit, premier regard sur la couleur de la crevette, que ce soit vert vif, suivi par le chef de la crevette rose prendre le look est pas cassé, ne débranchez pas si elle est sélectionnée, le stockage le temps doit être assez longue. Enfin, une pincée de carapaces de crevettes pour voir si bonne flexible, élastique, ne choisissez pas acheter.
Deux: comment contrôler la température de l'huile:
Le premier point de savoir: On dit souvent que quelques-uns dans quelques huile dans l'huile, puis à la fin est la quantité de pétrole à un degré, la réponse est d'environ 30 degrés, comment le pot de stocks de pétrole, dans le carter d'huile ainsi, lorsque la bulle devient une des grandes vésicules à bulles, Wensan Cheng huile chaude. Lorsque le pot dans des vésicules sans la génération de bulles dans quatre huile, le chauffage a été poursuivi, avec une génération de fumée est de 56 pour cent de l'huile, de flotter quand il y a de la fumée rapide, et quand il y a une surface légère sur le rouleau pour atteindre sept ou huit dans l'huile.
La cuisine longue et profiter tranquillement, il y a toujours un plat, atrium chaud
Peu importe comment le temps passe, il aurait été préférable de tenir de la nourriture pour vous accompagner!
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