La sauce de poisson, le riz, le vent flottant pain
Juin langage paysage
L'histoire, d'un roi en charge de toutes les eaux éradication Zhenhai Centipede bien la légende a commencé.
Selon la légende, Dongxing ville, Guangxi Jing Nationalité région des Îles était à l'origine de l'océan et l'île du Dragon blanc dans la mer ont vécu une amende de mille-pattes, tout au long des navires doivent consacrer une personne à manger, sinon il fera bien centipede peine, jouer chavirer seulement, dévorent les pêcheurs.
Zhenhai la sagesse d'utilisation du roi pour aider les gens de cette région uniquement eradicate fine centipede nuisibles. Centipede fin a été coupé en trois sections, le premier changement sorcière Head Island, le corps devient l'île de montagne, queue évolution Wei Island, qui est maintenant les « îles __gVirt_NP_NN_NNPS<__ famille de Beijing. »
Juin dans le nord du golfe, la brise de mer souffle loin des bateaux de pêche petite mer chaude, calme. Debout célèbre plage d'or avec vue sur la mer, il est un océan bleu, bleu ciel ensoleillé que même pur et profond. côté Shallows, certaines personnes sont Jing Clamming, à leurs yeux, il est un vaste désert, mouettes recherche de nourriture, pêche encens ondes coup, une saison récolte à venir.
Ce fut à l'origine le site de Lingnan Baiyue, de nationalité Jing était un retardataire à leurs ancêtres au Vietnam, environ le début de la dynastie Ming, au XIXe siècle, ont émigré du Vietnam à Pékin îles famille, datant de plus de 500 ans d'histoire.
« Parce que sur la pêche au printemps, suivi des poissons à la sorcière de l'île, sorcière poissons de mer de l'île et la vie plus sédentaire se sont installés, ancêtres Pékin par la mer, entouré par l'eau seule Milton. » Ceci est le premier flottant dans le Guangxi Beibu Gulf des chansons folkloriques anciens, il raconte le développement d'une nation et change, l'interprétation des scènes des paysages du style mer de Chine méridionale.
pêche échasse, comme venant des géants de l'océan
famille Mishima en bord de mer de Beijing, vous pouvez souvent voir un phénomène intéressant étrange: les gens Jing coiffés de chapeaux, debout sur pilotis dans la pêche en haute mer. Ils sont comme la marionnette de l'eau, lent maladroit. Pêche, pourquoi devrait échasses?
Il est avéré que les poissons vivant dans les eaux clan Pékin Mishima, comme la mer profonde à une distance d'environ un mètre d'activités locales, telles que la hauteur, les poissons en groupes, mais la pêche pêcheurs difficile là-bas, pas seulement parce que l'eau sur sa tête. ancêtres de la famille Smart Jing résume la méthode dans les jambes attachées échasses pour augmenter la hauteur.
Un très bon pêcheur, doit faire: tenir pied ferme, la force de la main Shen. Ainsi, les techniques de pêche difficiles, les gens ordinaires dans un court laps de temps est difficile à saisir. Maintenant que les personnes âgées sera vieux pêche échasses plus de cinq ou six ans, essentiellement la jeune génération ne sera pas.
la pêche échasse est un homme qui a le talent en direct
pêche échasse n'est pas simplement pied barge dans la mer,
Mais à l'épaule le filet de pêche lourd dans la mer sur pilotis
les gens Jing coiffés de chapeaux, debout sur pilotis dans la pêche en haute mer
lampe de crevettes, un fantôme de la nuit sur la mer
les gens Jing il y a une façon particulière de crevettes de capture, est disposé dans les lampes à huile sur certains points bataille cage de crevettes, leurre de crevettes dans la cage et l'attraper.
Pêcheurs avec cage de crevettes, des piliers, disposés en file d'attente de bloc de patchwork dans la géométrie de la mer. Lorsque le coucher du soleil, les pêcheurs Huazhuoxiaochuan commence la cage de crevettes lampe d'éclairage, piège de départ de crevettes. Après avoir attendu toute la nuit, le lendemain matin, les pêcheurs puis fermez la cage lumières bateau pêche à la crevette.
Crevette phare lumières, l'eau brillante, peu de lumière, dans les tons gris-bleu froid sans le soleil, la piste sans fin est vraiment belle poésie.
La nuit, les lumières sur les crevettes de la mer comme un fantôme
Crevettes dans la lampe, l'espérance de vie d'éclairage
fille Audrey, Avec le souffle de la mer
Si vous voyez ces chapeaux dans plage Îles de la famille de Beijing, vêtue d'une femme de robe en marche Waterside élégante, les gens ne pouvaient pas aider mais arrêt et regard. Il n'a pas été longue robe, mais quelque chose appelé « Ao Dai » Pékin famille Vêtements, fentes haut des deux côtés ouvert à la taille, la marche, autour de deux jupe voletant dans le vent.
Chaud soleil subtropical plages baignées. Audrey texture naturelle de la peau obscurci leur éclat, des chapeaux en bambou couvert le soleil, de sorte qu'ils doivent faire face montrant mystérieuse demi-sombre et sexy.
La marche Jing par la mer il y a une femme de plus chics et belles, gracieuses vagues vertes Flash, le corps d'un flotteur dans la brise de mer Audrey flottante, robe fluide qui impliquent des vagues sans fin. C'est une métaphore étrange, il y a un lien entre la mer et la magnifique Audrey.
Audrey et robe comme, peut faire ressortir la figure féminine, charmant et enchanteur. Étonnamment, les deux styles sont si semblables costumes, ils sont nés dans les jours sud au nord. Difficile de croire qu'il ya une sorte de compréhension mystique et la connexion entre le Nord et quelque part la neige soleil du sud.
La jeune fille Jing
La sauce de poisson
Une boutique, pour un bol de riz de l'hospitalité
Les îles Jing ferme la plupart des fruits de mer basée. Mais il y a un magasin très spécial, pas de fruits de mer, ou même la cuisine non, non plus boulettes de nouilles, seulement un bol de riz de l'hospitalité.
Pensez-vous qu'il sera visité et le froid? Ceci est malheureusement non seulement presque une maison pleine, la porte était, les convives ne sont que accroupi innombrables. mains Tout le monde tenant un bol de riz, relish propre et rapide.
Pourquoi produits alimentaires pointilleux étaient prêts à « manger du riz »? L'astuce est dans les épices de riz cuit - la sauce de poisson. Le magasin est appelé « sauce de poisson bibimbap », le patron a un nom unique, appelé Nguyen San Niang. Elle fourra une bonne main sauce de poisson, les mélanger avec du riz, pas de plat d'accompagnement, déjà de la nourriture délicieuse pour la pensée.
Nguyen Sanniang sauce de poisson vous faire prêt à « manger du riz »
Pour la sauce, la tribu de Beijing a son propre nom - « jus de poisson-chat » est la langue de la nationalité Jing, ce qui signifie « sauce de poisson. » La sauce de poisson est une langue étrangère, et non Kinh conservateur, vivant bénéfique culture étrangère, et non rejeté, tout en conservant le nom traditionnel accepté avec joie le nom, « la sauce de poisson » est poétique. Ce mot, elle touche qui rappelle le Sud, « engrais poisson mandarin eau de fleur de pêche, » le poème, penser au début du printemps, le soleil luisant sous la pluie.
sauce de poisson en peluche qui est difficile, chacun avec différentes recettes et une méthode unique de production, mais compter sincère, fait sortir délicieux. Bonne sauce au vin, la couleur claire, légèrement orangée, comme l'agate, ont une saveur fraîche. Une centaine de livres de rogue poissons seulement 30 livres, « jus de fuite », c'est la sauce de poisson de qualité supérieure.
Comme la table au nord de la sauce de soja, le vinaigre, la sauce de poisson est une famille de gens quittent les épices fines quotidiennes de Pékin. S'il y a un mot pour décrire le goût de la sauce de poisson, puis « Autant en emporte le vent », le mot le plus approprié. Après que la sauce de poisson de riz à la main Nguyen Niang, le goût délicieux dans sa bouche comme la dérive de la brise de mer, dérive peu à peu plus loin, mais le goût laissé sur la langue, fantôme durable deviennent la nationalité Jing Mishima mémoire la plus distinctive.
Sun dégoulinant délicieux délicieux
La sauce de poisson est délicieux la dérive de la brise de mer, dérive peu à peu plus loin, mais le goût laissé sur la langue, fantôme durable
gâteau du vent
goût ensoleillé
nationalité Jing, comme la seule minorité maritime chinoise, juste de dire, leur nourriture préférée, devrait être la mer Yuxia Xie ah, la nationalité Jing peut Sambo « fille rouge » vent tarte à la patate douce, la nationalité Jing des fans, ils sont tous produit de la terre, ce qui en fin de compte combien charme, fruits de mer capturé battre le cur des peuples de Beijing font?
les gens Jing aiment délicieux
À la mi-Juillet, je marche à Pékin Mishima balnéaire familiale. Le temps était très chaud, j'ai vu beaucoup de villages est cachée dans les feuilles de noix de coco. Walked, tout à coup senti comme à travers le temps et l'espace en général, dans le printemps lumineux Intrigue, est apparu devant un acre étang acres, étang de lotus recouvert d'un morceau de. Plus près, Suspendre beaucoup pizza sur la plaque de bambou était à l'origine, leur forme est très étrange, une distance, comme des taches de lotus pousse dans la mer.
Ce gâteau anciennement connu sous le nom « objet à la » jusqu'aux années 1960, le nom a été changé. A ce moment-là, parole de l'hymne national, le célèbre poète Tian Han Jing est venu visiter les îles de la famille, voir les villageois tous les ménages dans la production d'une sorte de gâteaux de riz minces, curieux, et a demandé de faire des gâteaux compatriotes, ce qui est ce pain. Les villageois ont répondu, « Bin venir. » Le Jing Tian Han ne comprenait pas les mots, et parfois ne comprenait pas. S'il vous plaît venir avec son compatriote Zhang Tian Han gâteau dégustation. Tian Han a pris une bouchée, très croquante très parfumée, tandis que l'arrière-goût, le coup de vent, soufflé les gâteaux de riz sur la poignée. Tian Han se mit à rire: Ce gâteau est bon mince, flottant sur les vents, comme on l'appelle le pain du vent.
La première étape dans la fabrication gâteau au vent avec des fruits semblables aux crêpes du Nord. biscuits premier avec une grande cuillère plat, louche versé sur la farine boue sur une poêle chaude pour aplatir la cuillère en bas, saupoudré de sésame, le lait de riz, puis verser une couche de recouvrement. Après solidification, ne pas pelle, mais doucement dans un bambou en pot, plaque de bambou placé devant la salle de séchage. De cette façon, même si le vent fait un gâteau de produits semi-finis. Bien que le film a deux poudre, il peut regarder toujours aussi mince que du papier.
Une première couche de farine de pâtisserie, le besoin de traitement de soleil
La deuxième couche de pâte, de sésame booster besoin
Sur la plaque de bambou autour de leurs maisons, couvert de séchage gâteau de vent, de loin, comme des hauts et des bas de lotus. Produits semi-finis vent ne peuvent pas manger du gâteau. Quand attendre et sec, et l'autre avec une petite cuisson à feu doux four. La combustion avec un hibachi de charbon de bois classique, une tarte au vent main dans une main Zhushan. ventilateur Zhushan hors du vent, la chaleur de la propagation du feu sur le gâteau du vent, du pain tout en rotation en continu, la poudre chauffée de la couleur transparente original, peu à peu en un blanc laiteux, mais augmente aussi la surface du gâteau, lentement, riz encens, encens de sésame à la dérive autour. Ce délicieux vent de gâteau et vous avez terminé.
Cuit au four vent gâteau, un peu comme au milieu des fruits crêpes Nord « biscuits. » le goût croustillant, le goût légèrement salé vraiment bon. Le gâteau de vent d'origine, en fait, la nourriture sèche nationalité Jing des pêcheurs. Si les jours de pêche en haute mer ne reviendront jamais, la seule nourriture sèche est le vent peut prendre le gâteau.
De la « paysages authentiques, Guangxi » original
Auteur / Zhuqian Hua, photographie / Liu Xiaoming, etc., illustrateur / Wenyi
Cet article Modifier / automne violet
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