phrase introductive: le temps passe vite, un clin d'il, le Dragon Boat Festival une année approche à grands pas, le festival de cette année, les rues vendent la mémoire sachet de la suite, quand je vois l'émergence soudaine de stands rue sachet, nous savons que le paquet boulettes jours viennent à nouveau. Dragon Boat Festival approche, paragraphe 7 boulettes délicieux vous apprendre à pratiquer, faites-le vous-même, font leur propre nourriture Dragon Boat Festival, festival du bonheur.
Tout d'abord, boulettes pâte de haricots
pâte délicate de haricots doux, accompagné de riz Ruannuo, super délicieux, l'arôme des feuilles de bambou, accompagné par des amis ~ délicieux miel est le plus simple et simple mais le plus délicieux raviolis, ne peuvent pas manquer!
Tout un peu de riz, pâte de haricots, feuilles de boulettes: Matériel
Pratique: 1. Laver le riz, faire tremper le riz, la sauvegarde de vidange. M peut tremper pendant une demi-heure, ou ne peut pas tremper. bulles Pas plus de noisette. Bubble est pas mal. 2, pâte de haricots en alternance de petites pièces. Leurs préférences en fonction de la quantité de pâte de haricots rouges, varier. 3, les raviolis surgelés feuilles trempé dans réserve d'eau. Si vous ne gèle pas l'eau bouillie, ce sera un bon paquet. 4, la tête des boulettes laisse un centimètre coupe, et les trois ensemble. Quelques boulettes laisse une assez de relativement grande, puis roulé dans un tonneau. 5, dans le riz, puis ajouter la pâte de haricots, et enfin mettre un peu de riz. 6, après un bon paquet, cuisinière mis sous pression, l'eau sur les boulettes, environ 20 minutes. Il avait plus d'une heure après l'ouverture du couvercle, puis éteignez le feu.
Conseils: 1, feuilles de bambou et du riz gluant être en avance sur la bulle. 2, lorsque le colis doit être compacté, il était donc assez type boulettes. 3, de préférence avec de la pâte de haricot rouge doux, versez le miel en mangeant plus délicieux Oh.
Deuxièmement, les haricots, les boulettes de jujube
Matière: riz 300 grammes, 50 grammes de haricots, jujube 16, feuilles petites boulettes
Pratique: 1, riz glutineux ajouté haricots, propre. 2, puis mis à tremper pendant une demi-heure, après beaucoup de grand président de bulles, et le drain. 3, puis préparer confits. 4, les boulettes de tête feuille coupée d'environ un centimètre plaie. Les haricots et les dates chargées de riz. 5, rempli d'équipement réel, un boulettes de riz et rempli deux dates, ne pas comme doux pour mettre une cale ou confite. 6, boulettes joint de feuille. 7, les boulettes de feuilles supplémentaires périmètre et compacté. 8, poutre en treillis avec une ligne, dans le cuiseur sous pression, l'eau sur des boulettes, cuire pendant 20 minutes. Au moins une heure avant d'ouvrir le couvercle. Pour ce faire plus de boulettes de riz glutineux.
En troisième lieu, cristal boulettes de pommes de terre pourpre
Matériel: vert Simi, violet patate douce, les feuilles de bambou, le sucre, l'huile de cuisson
Pratique: 1, pour préparer le matériel. 2, les feuilles de bambou mis dans l'eau bouillante et faire cuire deux minutes cueillies propre, il est pas facile à briser. 3, violet patate douce pelée et coupée en morceaux mettre le pot à la vapeur. 4, violet patate douce cuits à la vapeur pressé dans la boue, et la quantité de sucre ajouté mélange violet patate douce dans un remplissage d'huile mature. 5, une forme de bourrage de pomme de terre pourpre dans une petite pastille. 6, l'eau verte de sauvegarde de drainage humide sagou, ne pas tremper. 7, pris deux racines coupées des feuilles de bambou, le chevauchement de la précédente. 8, enroulé dans l'entonnoir, une petite quantité de sagou verte chargée. 9, mettre un boulettes de pommes de terre violettes. 10, puis recouverte d'une couche de sagou vert compacté avec une cuillère. 11, en appuyant avec un doigt bord Zongye, replier le capot supérieur mètres matériau Zongye. 12, des deux côtés de l'articulation. 13, avec les deux côtés des feuilles étanches à doigt de bambou, les feuilles de bambou poussent vers le côté de pliage. 14, avec des boulettes de bonne fouettant de coton. 15, boulettes enveloppées mettre le pot et de la vapeur pendant 20 minutes. 16, déchirant les mots au-delà de superbes!
Conseils: 1, sagou aussi longtemps que l'eau peut être humide, imbibées possible si elle devient une pâte. 2, Q Simi cuit à la vapeur de plus en plus beau!
Quatrièmement, les boulettes de parfum de thé oolong
Oolong boulettes de parfum de thé, dans l'amour avec son parfum de goût unique, non seulement le parfum des feuilles de bambou, ainsi que le parfum du thé. riz gluant appartiennent à une mauvaise digestion des aliments, ne devraient pas manger. Et le riz gluant trempé avec du thé, le thé Oolong avec des boulettes bouillies, des solutions différentes peuvent être fatigués de la digestion, et aider à la digestion. boulettes de thé manger non seulement bon goût, il a une odeur de parfum unique, et sans boulettes ne peuvent pas atteindre.
Matériaux: 20 feuilles de bambou, riz 500 g, 40 g de thé oolong, le miel, les grains de miel, fil
Pratique: 1, feuilles de bambou séchées avec des ampoules le jour, sinon très doux, regardez sous le pot. 2, en prenant 20 g de thé oolong, ajouter de l'eau bouillante, on filtre le thé, laisser refroidir. 3, le riz à laver propre, ajoutez le thé, faire tremper pendant 24 heures. 4, en prenant deux feuilles de bambou, plié, roulé en une forme de cône à partir du milieu, d'abord mettre une date, les compteurs de rechargement, le couvercle de la partie de lame de malaxage. 5, lié avec des cordes enveloppées. . 6, pot, ajouter de l'eau, 20 g de thé oolong dans le pot, peut être transformé en sachets de thé enveloppé d'une gaze 20 g de thé oolong, boulettes enveloppées dans la casserole, ajouter de l'eau et faire cuire des boulettes, j'utilise autocuiseurs , faire bouillir 30 minutes.
Conseils: Si un pot ordinaire à ébullition, tournez le feu pour faire bouillir un petit feu pendant une demi-heure, éteignez le feu et laisser mijoter 1 heure, la méthode de cuisson vous pouvez choisir.
Cinquièmement, le jaune d'oeuf viande de châtaigne
Ingrédients: patte arrière gluant porc de riz jaune d'oeuf châtain
Ingrédients: feuilles
Assaisonnement: sauce soja, sauce aux huîtres, sel sucre vin blanc poivre blanc Shi Sanxiang MSG
Pratique: 1, Zhu Tuirou LAVABO. Yolk côté. Châtaignier décollée. riz gluant autre. 2, feuilles fraîches retournerez à la première coupe derrière le pédicule, puis nettoyer à l'eau, bouilli, doux de rechange. 3, coupé en la veille de petits cubes. 4, coupées en dés ajouter l'oignon haché, ajouter le sel, Shi Sanxiang, sucre, sauce aux huîtres, la sauce de soja, le glutamate monosodique et spiritueux. 5, un mélange uniforme dans le réfrigérateur pendant l'utilisation. 6, après le riz gluant lavage propre, imbibé d'eau jusqu'à, le temps passé six heures. 7, après la fin de l'immersion, le lessivage aqueuse appauvrie, ajoutée nourriture Shi Sanxiang, le poivre, le sel, la sauce aux huîtres, la sauce de soja, MSG, mélanger veille. 8, trois coupe de canard jaune, tous les ingrédients sont prêts à commencer boulettes de riz. 9, prises deux feuilles, empilées verticalement alternatif. Plié en forme d'entonnoir. 10, pour remplir un tiers du riz. 11, une châtaigne et mettre une graisse jaune d'oeuf, viande maigre deux. 12, puis de remplir les autres composants de l'appareil de mesure. 13, les feuilles pliées mètres bien enveloppé, pour empêcher la fuite de mètres. 14, prendre la serré en coton blanc. 115,9. Ensuite, prenez les boulettes dans la cocotte-minute électrique, ajouter de l'eau à boulettes de couverture. 16, boeuf et programme de mouton, et laisser cuire 90 minutes, puis automatiquement dégonflé sur le pot, vous pouvez manger, peut aussi être plus et laisser mijoter pendant un certain temps, je fais cuire habituellement la nuit, le lendemain matin pour manger.
Conseils: 1, avec un temps de boulettes enveloppées dans des feuilles de bambou, assurez-vous d'envelopper étroitement, plus étroitement le mieux faire des boulettes goût. 2, la viande doit être marinées avant de l'utiliser, le bon goût de la viande après savoureux. 3, boulettes cuites mijotés dans le besoin, ne vous inquiétez pas, bon ragoût de boulettes goût.
Six, la viande de champignons
Matériel: 2 livres de riz de champignons, porc, palourdes sèches, feuilles de bambou, la quantité de coir
Pratique: 1, riz gluant prétrempé 2 heures ou plus, champignons séchés à bulles, les palourdes, secs et propres de porc coupé en petits morceaux avec le piment, le vin, la sauce de soja, sauce aux huîtres, le sucre et salé nuit savoureux. 2, l'eau fraîche dans le pot d'ébullition instant coir (pour empêcher la corde facilement brisée lorsque l'emballage), lavage à chaud est inférieure Zongye légèrement, 3, en prenant un volume Zongye conique, d'abord mettre un peu de riz avec des baguettes fourrer sous (cette étape permet au riz complètement farcie au fond), se transformer en palourdes sèches, les champignons et le porc, puis remplissez le riz gluant, le compactage, wrap, attachés avec une corde coir gouttes bien peut (doit porter certains, autrement, lorsqu'il est pressé dans la cocotte-minute se répandra) 4, autocuiseur électrique dans l'eau, l'enveloppa dans des boulettes, appuyez sur la touche « tendon », pendant environ 30 minutes, puis mis à tremper pendant 1-2 heures et ensuite retirés, colorés lorsque vous mangez le plus délicieux assez de point de sauce chili sucrée.
Conseils: 1, viande maigre est pas plein, et un peu d'huile, de sorte que le paquet sur les boulettes seront très doux. Le porc doit être frais, hors de l'encens. 2, comme le gingembre à manger, vous pouvez mettre un peu de gingembre, ne pas comme ne pas mettre. 3, avant paquet Zongye doit utiliser l'eau chaude regard ou sur l'eau à ébullition, réfrigérateur congélateur ou quoi, peut, quand le paquet est facile à la forme, pas cassé. 5, ne pas avoir un bon tremper les champignons et la viande cuite commence déjà, puis cuit à nouveau avec une cocotte-minute, le bon goût des aliments.
Sept, boulettes des nervures
Matériaux: nervures 300 g, 300 g de riz, sel 12 g, 12 g de sucre, la sauce de soja 12 grammes, 300 grammes d'eau, laisse peu de boulettes
Pratique: 1, les nervures dans le récipient, sel, sucre, sauce de soja, bien mélanger. 2, puis on verse dans le lavage du riz gluant et de l'eau, mélangé, jour décapé. Plus, plus savoureux. 3, la couleur de riz du porc mariné ou une bonne lecture. 4, feuille de boulettes nettoyé, réserve d'eau de préférence bouillie. Ou congelés avant de les utiliser. 5, les boulettes de feuille avant ,, un centimètre couper une rangée de trois, enroulé. 6, en raison des côtes, la partie avant des compteurs à installer, ce sera vrai. 7, puis des nervures de chargement. 8, le compactage final. 9, l'enveloppé, dans la cocotte-minute, l'eau sur des boulettes, après 20 minutes, mettre trois heures avant d'ouvrir le couvercle. 10, chaque fois pour manger les côtes sont la bouche ah.
Conseils: 1, le riz était comme la bulle, certaines personnes préfèrent ne pas tremper. J'ai essayé deux types. Si vous aimez grand caoutchouteuse, pas bulle, si vous aimez le point doux sur la bulle. 2, faire mariner le plus savoureux, si le temps est court, le goût sera peu susceptible d'entrer. 3, boulettes liées, l'attention de salaire doit être ficelé très serré, sinon le temps de cuisson est facile à fuir mètres. 4, boulettes bouillies, l'eau ne doit pas être trop boulettes. Sinon mètres seront cuits. Vous pouvez également appuyer et maintenir un boulettes plat rempli d'eau, de sorte que mieux. 5, ne pas retirer immédiatement les boulettes cuites. Je vous suggère de mettre trois heures, puis retiré, il veillera à ce que tout se fait.
Huit, boulettes Jiaxing
boulettes Jiaxing, est la spécialité de Jiaxing, le point Jiaxing nom traditionnel, il a une longue histoire. boulettes Jiaxing cireux pâte sans graisse, mais pas grasse, Cephalostachyum délicieux, sucré et salé modéré connus. est le plus connu de la viande fraîche Surtout que le « roi des boulettes. » Parce que boulettes Jiaxing goût délicieux, numéro portable, manger vaste pratique de touristes et beaucoup d'amour, « fast food oriental », at-il dit.
Ingrédients: 1000 g de riz glutineux, 600 grammes Zhu Tuirou
Assaisonnement: 25 g de sel, 50 g de sauce de soja, le glutamate monosodique 1 g, 27 g de sucre blanc, 5 g d'alcool
Méthode: 1. Sélection de 7 à 10 cm de large Zongye chaudes journées d'été, le pot et cuire dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes choisi ramolli lavé avec de l'eau, et le drain. 2. Ajouter le riz ADS panier, avec récurer l'eau du filet, même le panier reposer pendant environ 15 minutes et égoutter l'eau, le riz a été versé dans des cuves, ont été ajoutés 20 grammes de sucre, 15 g de sel et 50 g de mélange de sauce de soja. 3. Zhu Tuirou pelées, par des fibres transversales sont trop gros, les couper en morceaux rectangulaires (pesant chacune environ 20 g), placée dans un grand bol, 7 g de sucre, 10 grammes de sel et du glutamate monosodique, du vin, frotté de manière répétée, utiliser pénétrer la matière de la viande jusqu'à ce que la butée lorsque la mousse de préchauffage. 4. Zongye deux main gauche, face vers le bas les cheveux, une largeur de 1/5 empilées, l'autre pour prendre une droite Zongye, surface tournée vers le haut, puis empilés à la fin d'environ 1/3 de la Zongye gauche Zongye long, 2/5 de la longueur totale du pliée, empilées sur les deux côtés d'environ 3 cm dans l'entonnoir. Les feuilles de bambou de support de poignée, le riz à droite dans 40 g, 3 morceaux de viande (graisse mince deux) par mince, gras, maigre horizontalement sur l'ordre de mètres, puis recouvert de 60 grammes de riz, de pavage, se développera portion pliée Zongye de riz de couverture, l'angle de prisonniers pack trapu en forme de coussin rectangulaire, le cordon pour serrer autour de la plier à quatre-vingts pour cent et, en tant que tel procédé emballé individuellement. 6. pot d'ébullition de drainage, le pot est ensuite enveloppé boulettes, l'eau à environ 3 à 5 cm au-dessus des boulettes, des pierres et compactée sur des échelles avec des boulettes, cuire en remuant pendant 2 heures, puis laisser mijoter pendant 1 heure ou cuits.
Conseils: 1, avec les principaux ingrédients et la sauce peuvent être préparés viande fraîche 10; 2, nécessaire Zongye (de bambou en bambou) 30, environ 100 grammes, assurage 10; 3, le meilleur choix Zongye province de l'Anhui jours de chien de bambou en bambou, avant d'utiliser l'eau bouillante doit faire bouillir lavage ramolli, autrement difficiles à emballer, cassante, 4, graisse de porc et maigre pour séparer, ajouter à plusieurs reprises savoureux frotter mélange assaisonnement, 5 attention à boulettes quatre semaines similaire équilibré, la taille des deux extrémités, tué le assurage ne peut pas être nouées à bien Bacheng approprié, 6, l'eau doit être bouillie boulettes boulettes d'immersion, uniformément chauffée, ajouter à l'eau bouillante à plusieurs reprises pendant la cuisson remuer, écrémé marée noire. Gardez la quantité d'eau pour éviter cuire des boulettes cuites. Après le cessez-le-feu, de boulettes de pot, pas longtemps mijoté.
Editeur: Comme Dragon Boat Festival de la Chine, une fête traditionnelle, beaucoup d'endroits vous aussi, mais la coutume n'est pas le même, le Festival de bateaux-dragon, les gens commencent tôt pour préparer des boulettes. Dragon Boat Festival, manger des boulettes, est des pratiques traditionnelles du peuple chinois. Dragon Boat Festival approche, paragraphe 7 boulettes délicieux vous apprendre à pratiquer, faites-le vous-même, font leur propre nourriture Dragon Boat Festival, festival du bonheur. Quenelles approche similaire, en donnant la priorité absolue pour être oh
