Frère et soeur plus d'un enfant parce que les mauvaises conditions économiques à la maison, et un peu difficile à atteindre délicieux, et quelques jours de vacances pour manger, même les collations habituelles et manger l'ordre du jour sont si doux. Dites le plus le goût intime de l'enfance, les papilles gustatives de nombreux souvenirs, peu importe combien vous allez à travers les choses à Lang tout oublier, comme un bol de boucle, la viande étrangère nouilles, poulet, haricots noirs, gelée frit, le feu, boulettes, etc. et ainsi, aujourd'hui, je veux parler des oeufs de canard salés.
Enfance lorsque les oeufs de canard salés sont décapés dans leur propre maison, située dans la ville natale des plaines centrales de la rivière Jaune et un peu d'argile jaune et collant, les meilleurs matériaux d'oeufs de canard salés. lavage des oeufs de canard à sec enveloppé boue mélangée avec du sel, mettre chaque ménage a un pot de cornichons, délicieux canard salé dix jours vingt jours vous pouvez manger. Patience boue collante avec lavage à l'eau ci-dessus, il est cuit avec du riz ou du pain à manger appelé encens. Je suis réticent à manger à l'extérieur de la protéine, le goût salé comme si rien ne mange jamais, voulant qu'il disparaîtrait tout d'un coup, je peux le goûter frais à l'intérieur le plus tôt possible, mince, doux, sable lâche , l'huile de jaune d'oeuf, et une petite population d'une petite bouche pour manger, avec aucune autre nourriture, juste pour laisser ce genre de goût son délicieux goût de son mieux pour rester dans la bouche, avaler lentement sa sensation Cephalostachyum, avec le bruissement de se sentir promenade à travers la gorge, puis de regarder en arrière avant la prochaine bouchée. Pour moi, un enfant d'oeufs de canard salés mieux que délicieux crabe Huang.
Après être venu aux États-Unis, la plupart des supermarchés chinois vendent des ufs de canard et pas cher, ne hésitez pas à acheter mis au rebut après avoir mangé des protéines de jaune d'oeuf, un très bon prix, car si souvent gaspillé. Mais ne l'achetez pas toujours les oeufs de canard salés d'huile rouge et aller, manger un bon goût comme village natal il y a un prix identique.
Jusqu'à l'année dernière pour rentrer chez eux pour faire des gâteaux de jaune d'oeuf ensemble et femme neveu cuisson d'amour savent qu'il ya canard emballé sous vide jaune vendue, elle a vraiment fait de jaune d'oeuf croquant parfumé et croquant me laisser la nourriture pour la pensée et a ouvert les yeux, les oeufs de canard salés jaunes d'origine peut être autre faire ensemble des ingrédients. États-Unis après racheté les recettes de jaune de recherche régulièrement pour essayer de nouveaux plats, peut-être leurs compétences se retrouvent pauvres n'a pas particulièrement satisfaction. Il y a des jours et le groupe alimentaire Amis du groupe de discussion a été suggéré que le sac de sable, vient tout à coup mon cur, de l'enfance de plus en plus dans le Nord, j'oublie toujours fonte contemporaine à part des glucides, du pain, doux puis sur le paquet à l'intérieur Cephalostachyum des oeufs de canard salés Huang c'est un genre d'expérience? En tant que passionné de cuisine, le plus grand intérêt est toujours de faire leur cuisine préférée, avec des recettes, mais Tian Tian et soustrayez jusqu'à convenir à votre goût. La main ah la main, voici ma version du paquet sables mouvants:
remplissage:
Huang oeufs de canard salés: 4
Fin sucre: 40g (pas comme peut être réduite douce)
beurre non salé: 35g
Faible farine de gluten: 20g (avec du lait au lieu du lait plus riche)
crème épaisse: un peu
De nombreuses recettes ont le lait et ajouter la poudre de crème anglaise, parce que je ne l'ai pas et pourrait être remplacé par de la farine à faible gluten pour des raisons de santé.
cuir:
farine ordinaire: 225g
La poudre à pâte: 6g
Sucre: 10g
Lait: 120g (can eau)
Je brioches habituellement cuit à la vapeur et des nouilles avec du lait, pas sur l'eau.
1. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre
2, broyé à la vapeur jaune avec une fourchette salée
La figure 1 et 2 Fouet couplés ensemble la farine Beat, ajouter un peu de crème lourde dans une pâte
Les garnitures de pâte épaisse aliquotées battus, la veille Réfrigérer. Si vous utilisez mélangeur PORTATIF, s'il vous plaît essayez de choisir un bassin plus sombre pour ne pas les ingrédients de déversement.
Selon la première étape et la surface de cuisson à la vapeur du pain
Le bon visage portionnement, la peau du rouleau et le remplissage dans la pâte congelée a été enveloppé.
pâte levée
petits pains enveloppées réveille environ 15 minutes
Ouvrir le pot d'eau sur la vapeur d'eau froide pendant 20 minutes, éteindre la cage de chaleur pendant 5 minutes d'ouverture du couvercle
sac de sable doux
Merci pour la lecture, un petit pain contient à la fois des souvenirs incroyables de l'enfance ont un nouveau goût pour la nourriture, mieux une tentative réussie.
