Avec l'approche mi-automne, gâteau de lune chaque ménage est devenu rafraîchissements nécessaires. Récemment, une diffusion de nouvelles dans un cercle d'amis - « Fruit gâteau de lune il n'y a pas de fruit, plein de melon »
Tout en regardant pensifs initiés juin ont confirmé, a constaté qu'il « a cassé les nouvelles » est pas une rumeur. Pour une variété de facteurs tels que des considérations de coût, de nombreux gâteaux de lune avec des fruits de melon comme matériau de base.
experts alimentaires ont dit monarque réfléchi, les consommateurs peuvent trouver la liste des ingrédients dans le gâteau de lune de la « vérité » que ce qui est farce gâteau de lune, plus important est le droit d'acheter le gâteau de lune, méthode comestible.
Source: Vision Chine
« Maintenant, le gâteau de lune de fruits, faire vraiment base avec remplissage melon très commun. » Les producteurs de gâteau de lune, la tête d'un sans nom réfléchi Jun a dit, « tout le gâteau de lune de fruits à l'intérieur du fruit est pas réaliste, il y a deux raisons , L'un est parce que le coût serait trop cher, l'autre est parce que l'humidité de fruits, difficile de mise en forme. "
Le melon est pas le problème existe. « L'affirmation dit fibre de melon, de bon goût, il est utilisé pour faire le gâteau de lune. En fait, le melon avant de base de gâteau de lune, et il va se débarrasser de la fibre pour former la même forme que l'amidon, facilitera la mise en forme de gâteau de lune. « le fonctionnaire a admis que bien qu'il y ait des difficultés des fruits en formation, et d'autres facteurs influent sur la période de la durée de vie est plus courte, mais le gâteau de lune au lieu melon fruit de gâteau de lune est toujours la principale raison est le coût.
Cependant, il a également nié tout gâteau de lune de fruit est l'argument « + saveur de melon ». « Il ne peut dire que la base de melon, mais il y a là des fruits, des fruits dépend de la façon dont le contenu est beaucoup les producteurs de gâteaux de lune. » Il a souligné que, La plupart des emballages de gâteaux de lune sont marqués avec des ingrédients de remplissage détaillés, L'esprit ce point avant que les consommateurs peuvent acheter le premier chèque.
2015 sortie de « gâteau de lune » La nouvelle norme stipule également que garnitures de gâteau de lune teneur en pulpe de plus de 25% peut être appelé gâteau de lune de fruits, au-dessous de cette norme, par rapport à gâteau de lune de fruits, pâte de graines de lotus contenu spécifié de lotus gâteau de lune devrait être supérieure à 60%, avec les noix, les amandes, d'olive, les graines de melon et d'autres noix comme la principale matière première traitée gâteau de lune, le remplissage du contenu écrous ne doit pas être inférieure à 20%; châtaigne coller gâteau de lune de dégraissage type, le remplissage d'un matériau de départ pour le sucre, la teneur en châtaignier ne doit pas être inférieure à 60%.
Selon les rapports, en plus de faire le gâteau de lune de fruits de melon, il y a certains fabricants peuvent être mélangés avec un gâteau de pâte de graines de lotus de graines de lotus de lune fait avec des produits à base de soja, les consommateurs peuvent voir la liste des ingrédients soigneusement avant d'acheter.
gâteau traditionnel de lune est une haute teneur en sucre haute teneur en huile, à cause de cette très longue durée de vie, le vieux gâteau de lune avait été placé sur l'année des nouvelles du message ne se détériore pas. Cependant, avec l'amélioration des entreprises de gâteau, lune soucieux de leur santé modernes ont commencé le sucre consciemment réduit, la teneur en huile de gâteau de lune, en particulier la teneur en sucre « douceur ».
« Et par rapport au sucre, l'huile et plus de gâteau de lune cantonais style, de style soviétique pâtisserie gâteau de lune ont huile, de sorte que la teneur en glucose plus facile. » Secrétaire général de l'Association de Shanghai haute Kemin alimentaire dit, Vous voulez la digestion du gâteau sucré de lune, avec la consommation de thé est le meilleur, Traditionnellement pourrait « huile scrape », mais avec du café et d'autres boissons ne sont pas recommandées.
Source: Vision Chine
lune de style traditionnel cantonais gâteau, le plus courant est de 100 grammes d'un grand gâteau de lune, haute Kemin a dit que ce gâteau de lune est pas recommandé pour une personne manger unique, « Le meilleur homme peut diviser un point, par exemple, est divisé en quatre parties, chacune manger un petit morceau, ainsi coupé deux ou trois gâteaux de lune, vous pouvez manger des saveurs différentes, mais pas d'un seul coup une consommation excessive. « Cependant, seul un petit gâteau de lune de style soviétique, manger une fois une seule personne est tout à fait possible .
Un autre point facilement négligé, il est gâteau de lune manger le matin que le soir pour manger mieux, Donc, manger à haute teneur en calories une journée d'activités, il peut y avoir beaucoup de temps pour y aller, il ne causera pas un fardeau trop lourd sur l'estomac pour dormir la nuit. Cependant, comme la nuit Fête de la Mi-Automne, à la lune de manger du gâteau de lune est aussi un plaisir, et parfois une exception de jour n'a pas d'importance.
Mais notez que, Le petit déjeuner, le dîner quand ne pas gâteau de lune au nom du repas, Structure de la nutrition est relativement simple, et le sucre gâteau de lune, haute teneur en huile, n'est pas apte à manger trois repas par jour.
Enfin, le gâteau de lune est le plus consommé frais, courte durée de vie de gâteau de lune de viande fraîche Inutile de dire que, alors que le gâteau de lune de style cantonais Une fois ouvert, ils peuvent souffrir d'une contamination bactérienne. Si vous vous sentez incapable de manger une seule fois arrivée, Il est recommandé de manger avant le premier emballage coupé, Mettre sac à pâtisserie alimentaire ou boîte pour enregistrer.
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Sécurité gâteau de lune, et comptent sur leur emballage pour protéger le joint. Président de la Fédération de Shanghai des travaux de sécurité alimentaire pour rappeler Gu Zhenhua, Consommateurs avant de manger le gâteau de lune, devrait également vérifier soigneusement le joint d'emballage intact. Dans le passé, mais il y a aussi des cas sac placé désoxydant mais toujours gâteau de lune moisie, précisément parce que le sac est pas scellé.
Un petit sac en papier désoxydant seulement assez pour éliminer l'oxygène dans un sac d'emballage séparé petit espace, sans le sceau continuera à entrer dans l'oxygène de l'extérieur du sac, entraînant une défaillance de faire un gâteau de détérioration lune de désoxydation. Étanchéité du possible en raison non scellée à la production de sacs en plastique cause rabattues, afin que les consommateurs avant de manger doivent être vérifiés à nouveau.
Devrait être rapidement après la consommation des consommateurs à acheter gâteau de lune. Différents types de gâteaux de lune, la durée de vie de différentes longueurs.
Beaucoup lune boîtes de cadeau de gâteau sont utilisés dans le paquet de combinaison, dans lequel la haute graine de lotus, l'eau et analogues Dourong gâteau de lune, la durée de conservation relativement courte, doit manger boîte ouverte, et moins de ginkgo, de jambon, de noix et similaires humidité du gâteau de lune , la durée de vie relativement plus longue plus, vous pouvez manger sur le dos. Après avoir ouvert la boîte ne doit pas manger du gâteau de lune dans le réfrigérateur pour prolonger la durée de conservation.
Source: Vision Chine
De plus, l'achat de meilleur choix de gâteau de lune pour quelques grandes marques. À partir des données réglementaires existantes, la production de la marque de gâteau de lune est plus sûr que sans nom.
Ce qui est à noter est que certains consommateurs voient une partie de l'hôtel cinq étoiles de la vente de gâteau de lune se sentent également une grande carte fiable, mais en fait, devrait être soigneusement étudié les emballages de gâteau de lune. Parce que ces gâteaux de lune sont quelques-uns OEM, et même commandé un fournisseur étranger, tellement de temps, mais aussi pendant le transport à longue distance de gâteau de lune. Donc, le meilleur choix pour certains du facteur de sécurité plus élevé marques production directe de gâteau de lune.
