Mention Dongbei, beaucoup de gens vont penser aux nouilles de porc, ce plat est aussi dans de nombreux convives restaurant nord-est préférée. Ce plat est incarne pleinement la culture alimentaire et de la personnalité désinhibée du Nord-Est. Peut-être pour des raisons climatiques, Dongbei sont la viande et le poisson, la chaleur est relativement élevé, et le goût très « se sentir vengé. »
Automne et la saison d'hiver est très approprié pour manger Dongbei, en fin de compte, toutes sortes de ragoûts, les nouilles de porc naturellement inévitables à faire, si délicieux, parce que les calories et la teneur en graisse de porc est relativement élevé, ou la modération, ou le poids sera avec condescendance yangkeng Cengceng up! Voulez-femme au nord-est, doit apprendre ce plat, un de mes amis pour la première fois au nord-est en droit, a demandé à sa mère ne serait pas faire ce plat, il ne serait pas, sa mère a immédiatement tourné hostile. Pour épouser le nord-est, ce plat doit apprendre ah.
Matières premières:
Fat et porc maigre est mon préféré. farine de patate douce avec une large mieux, je reçois seulement mince, cet avantage est meilleur ragoût, mais je aime toujours le goût d'une poudre large.
Les pratiques sont les suivantes:
Une première porc trempé d'eau pendant une demi-heure, une petite quantité de vinaigre de vin et de supprimer l'odeur. Ensuite, le porc en petits morceaux.
2. Faire chauffer casserole, faire tremper le bloc de porc, avec le bruit d'arrêt de feu jusqu'à ce que l'eau sèche pratiquement, continuer à remuer avec frire le feu, la surface du porc est devenu jaune, à feu doux continue frit. Remuer constamment pour maintenir cette période pour empêcher la poêle anti-adhésive de la viande, faire sauter la vitesse pas trop vite.
3. Parce que le porc est gras et maigre, la graisse sera une fuite d'huile progressivement, afin de maintenir l'humidité, je frit côté progressivement ajouté dans un petit vin, de manière à éliminer complètement l'odeur de la viande. Si trop d'huile peut être versé pour maintenir cuire plus tard avec, très doux.
4. Enfin, la surface dans la profondeur de foyer est sensiblement jaune du ventre, oignon et le gingembre joint à sauté jusqu'à ce que la surface devient brun roux après addition de ragoût de l'eau. Pumping l'ajout de sauce de soja et de soja. Bien que peu lourd à le faire, comme une augmentation directe de l'eau est plus simple, mais après une longue période de graisse de porc frit remuer dans un grand nombre de précipitations, ne mangent pas de porc trop gras. Après tout, beaucoup de gens mangent plus de porc réagira le vertige, parce que trop fatigué.
5. farine de patate douce bien imbibé d'eau tiède, particulièrement large poudre de préférence à l'avance en prenant un bain, et moi sommes sur la bulle pour longtemps à l'avance, bon remplacement plusieurs fois au cours de l'eau chaude, laissez la poudre devient suffisamment souple pour ne pas affecter le goût.
Ragoût de porc 6. Après une demi-heure, aussi réduit de moitié environ la soupe, ragoût trempé dans des nouilles, tenant chiquenaude éviter la fin collante, poudre molle à ragoût, poudre cassent facilement le temps est trop long.
Nouilles absorbent le bouillon de graisse et de goût, je pense qu'il goûte même parfumé que le porc, vous avez aussi ce sentiment il?
Et cela a commencé à tomber sur la part vermicelles de porc, comme l'esprit des pouces vers le haut, foyer, collection oh! Quelles sont les questions sur les recettes sont également les bienvenus dans les commentaires ci-dessous pour Oh! Je vais vous donner rapidement un Q & A.
