L'été, notre alimentation doit être basée sur la lumière, si vous mangez trop de choses de viande ou de gras, peut causer des maux d'estomac ou en colère. Ce temps est beaucoup à manger des légumes à feuilles vertes. L'été, une variété de légumes verts à feuilles peut obtenir beaucoup de soleil, la pluie, l'humidité, la nutrition le plus abondant, et les légumes verts à feuilles sont riches en fibres alimentaires, peuvent maintenir la perméabilité intestinale. Et cette fois, il a un « esprit vert » d'un grand nombre d'épinards saison énumérés, manger et déguster le meilleur, prix le moins cher.
Épinards, les tiges centre est vide à cause du nom. goût croustillant, le prix proche des gens, riches en vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme humain, en particulier la forte teneur en fer, en même temps, la teneur en cellulose brute est également élevée, peut favoriser le péristaltisme intestinal, améliorer la digestion. Bien que les épinards nutritifs et délicieux, mais beaucoup de gens à la maison quand le noir est pas toujours croustillant, vert comme l'hôtel ne peut pas faire savoureux, en fait, la raison est très simple: le fer dans les épinards deviendra rapidement oxydé dans le processus de cuisson oxyde de fer rouge, les épinards d'eau va assombrir noir.
Aujourd'hui, petit chef du restaurant a coup d'a donné les épinards de l'eau frit, apprendre Zheliang Zhao, tendre et la garantie d'épinards frais n'est pas noir, une étude de suivi, sous la barre.
Épinards 500g, 5 ail, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une demi-cuillère à café de sucre, une demi-cuillère à café de sel, quelques gouttes de vinaigre blanc.
1. Laver les épinards coupé le segment long, les tiges et les feuilles sont séparées. épinards d'eau frites besoin d'un peu de tiges plus longtemps, les feuilles sont rapidement frits, poêlés ensemble si le cas, elle est sujette à endiguer la spéculation Eh bien, feuille frit vieux, un sombre inattentif et mauvais vieux manger. Echalote coupe ciboule, l'ail, couper l'ail de rechange, peut être un peu plus l'âme de l'ail, l'ail frit épinards.
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2. wok ainsi que le carter d'huile de base (wok recommandé oh), a été ajouté à une petite quantité d'oignon faire revenir, le premier épinards pot souches, les épinards ajoutés peuvent être évités quelques gouttes de vinaigre noir. Le feu rapidement faire sauter pendant une demi-minute, et enfin ajouter une cuillerée de sauce aux huîtres, une demi-cuillère à café de sucre, une demi-cuillère à café de sel frais mention du goût.
3. Remplacez le pot de feuilles d'épinards, le pot ail haché, faire sauter la moitié de feu tout aussi rapide d'une minute peut panoramique. Salty aliments frits vise également à minimiser l'oxydation des épinards de temps, ce qui empêche le noir. L'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas longtemps, longtemps sur les épinards de l'eau frit vieux.
résumé
1. feuilles d'épinards tiges peuvent pot à frire simultanément séparés, les épinards croquants et délicieux assurer.
2. Les aliments frits, salés la pleine frites dans le processus quelques gouttes de vinaigre blanc peut réduire l'oxydation des épinards noir, le vert frit épinards pas noir.
