Je crois que beaucoup de gens ont eu un tel problème, le riz cuit à la vapeur habituellement à manger suffisamment, les enfants ne cessait de parler bien de manger du pain, mais leur propre marque sur dur et non savoureux, en particulier devient froid plus dur après face à de tels problèmes à la fin comment le faire? Xiao Bian pour vous sauver maintenant, aujourd'hui, pour vous dire quelques conseils pour assurer le gâteau cuit au four de la douce et délicieuse, dit que la famille de bon à manger.

1. et le visage

Et lorsque la surface doit utiliser l'eau bouillante et laisser refroidir, la température de l'eau 60 à 50 degrés quand vous le pouvez et le visage avec de l'eau chaude et l'autre côté sera différent, de sorte que la surface sera plus facilement moulé en bouche, dans le Ganmian il est également relativement plus facile. Attendez jusqu'à ce que la pâte soit bien, à la main tachée à l'eau froide au groupe Ganmian, doit prendre la pâte est molle.

2. surface du rouleau

L'étape suivante est la plus critique de Ganmian. Ganmian n'oubliez pas de payer plus quand deux étapes, d'abord, huilés, et le second, saupoudrez de farine de sec. Ganmian lorsque la feuille adhésive avant de la pâte en un certain nombre de farine saupoudrée sur la feuille adhésive, dans un grand rouleau, puis revêtu d'une huile comestible. Après l'avoir fait sortir du gâteau cuira plus doux. (Après le revêtement d'huile peut saupoudrer un peu de sel et de poivre, et cuire le gâteau sera plus parfumé.) Et puis saupoudré d'une couche de farine, après huilage, puis couper dans la surface des enroulés plusieurs petits morceaux. Ensuite, les deux extrémités de l'empilement à l'aspersion intermédiaire de la farine pour obtenir une pâte, puis rouler la pâte en une feuille.

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3. crêpes

La dernière étape est la plus importante étape, il est des crêpes. Le déploiement de l'étape précédente à la surface du pot, poker plafonnée après 2-3 minutes, dans un environnement fermé, la pâte sera entouré par la vapeur d'eau, ce qui permettrait gâteau plus doux. Attendez jusqu'à environ échéance Juillet, vous pouvez donner le gâteau recouvert d'une couche d'huile, à la fois pour assurer que chaud dans le processus de la retourner à lui-même, mais permet également la couche externe pour devenir plus croustillant. Et si les deux parties peuvent utiliser tous matures.

Cuit au four bon gâteau trois conseils

1, et la surface à être souple. L'hiver au chaud, l'été l'eau froide, frotter et pétrir dans le sens horaire à face, au moins « réveiller » plus de 20 minutes.

2, de la chaleur modérée. Crêpes utilisent petit feu, il est préférable d'ajouter une feuille de fer sur le feu, de sorte que la cuisson casserole chauffage uniforme.

3, battre des crêpes. Dans le processus de cuit, nous devons toujours être ramassé gâteau battu, le gâteau est cuit au four de la multi-couche claire.

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