base EXAMEN
Guangzhou marque hot pot « Chan Kee Shun et » lancer un petit public spécial, aide pour retourner au travail.
Fondateur Chenxiao Shen a dit: « L'entreprise retour progressif au travail, mais beaucoup de restaurants petit-déjeuner n'a pas ouvert. » Chan Kee Shun temporaire et ouvert « petit-déjeuner publique, sans contact recevoir. »
01 Petit-déjeuner d'exploration
Avant l'épidémie, restaurants hot pot vendent le petit déjeuner, incroyable. Maintenant, il n'a pas de sens de violation ensemble.
24 février Chan Kee Shun et neuf magasins à Guangzhou a lancé un petit-déjeuner du public pour faire passer les employés de bureau gratuitement.
Dans l'entrée du magasin se tenait une table, sur laquelle se trouvait la table ci-dessus a été sous-traités produits alimentaires emballés, ligne de consommation jusqu'à, « sans contact recevoir. »
« Petit déjeuner communautaire » pour fournir la commodité aux employés des magasins à proximité, les travailleurs de la prévention des épidémies, des travailleurs sanitaires et ainsi de suite. L'organisme de bienfaisance continuera jusqu'au 29 Février.
Chenxiao Shen a dit: « Nous sommes concentrés hot pot de boeuf Chaoshan. Bien que le petit déjeuner est pas notre force, nous nous efforcerons aussi d'être la meilleure qualité. »
Chan Shun Kee et se concentre boeuf Chaoshan marque de la tête de pot. À l'heure actuelle près de 60 magasins dans tout le pays, points de vente à travers Guangzhou, Shanghai, Beijing, Jiangsu, Foshan, Jiangmen et d'autres parties.
Pour ces entreprises à l'échelle, d'autres restaurants hot pot font plats à emporter retour au travail, tandis que Chan Kee Shun et de façon inattendue en essayant de pousser le petit déjeuner public.
Pourquoi ne retourne pas au travail de cette façon?
Chenxiao Shen a dit, il y a deux exigences:
La première est la demande des consommateurs.
Au cours de l'épidémie, Chen Xiaoshen a mené une surveillance approfondie des travaux des magasins de première ligne, a constaté que les entreprises reviennent progressivement au travail, mais beaucoup d'offre de restaurants petit-déjeuner n'a pas suivi le rythme, de façon décisive a décidé de fournir le petit déjeuner public.
Suivie par la pression ambiante.
période Pot d'exploitation est principalement midi et soir, toujours pas ouvert dine dans l'environnement actuel. Chen Xiaoshen croire que le lancement du petit-déjeuner peut tester nos capacités opérationnelles, comme le cas de l'épidémie incertitude persistante peut être réglée plus mode de fonctionnement, de sorte qu'il est possible de briser les limites de la période de gestion des catégories de pot.
02 retour au travail pour rétablir le service
Le petit déjeuner est un travail très dur.
04:00 personnel pour commencer à préparer les magasins d'alimentation, à 07h30 avant le premier lot de petit-déjeuner entre les mains des travailleurs sanitaires à proximité des magasins.
Bien que le petit déjeuner lors de la planification du projet, la normalisation des produits dans la mesure du possible, d'obtenir de haute qualité. Cependant, dans une opération réelle ou précipitation. « Le premier jour, appelé Danse Macabre. »
Cependant, Chen Xiaoshen que « la peine », « ceci est notre formation, la formation et les possibilités d'amélioration de soi. »
Chan Kee Shun et il y a plus de 60 magasins, dont Guangzhou a plus de 30 magasins. Après l'épidémie, un grand nombre d'employés bloqués à Guangzhou.
Chen Xiaoshen et l'équipe de direction, a fait deux lettres consécutives aux employés, clairement exprimés « Ne pas abandonner, ne pas, » n'abandonnera tout d'une « famille », je crois que la force de l'équipe, ne donnent pas et lutte insisté, survivre ensemble.
En même temps, a également précisé que les salaires seront payés comme d'habitude.
Pour les employés bloqués à Guangzhou, en fournissant une garantie puissante trois repas par jour et d'hébergement.
« Les gens sont notre atout le plus important. Il y a du talent, il y a l'avenir. » a déclaré Shen Chenxiao.
Après la stabilisation des employés, les employés déplacent vers le haut, le « service de formation avancée. »
Reprise des magasins en utilisant le temps libre, ciblé pour l'équipe de gestion des services de formation.
Pas encore repris les magasins grâce à des logiciels sociaux, sous-temps, sous-emploi, le travail des magasins de sous-contenu de se concentrer sur la formation.
Troisièmement, faire une bonne opération de sécurité d'emploi
- tous les jours pour l'espace restaurant et terrain au moins trois fois ou plus la stérilisation;
- Pour les sources alimentaires, contrôler strictement la traçabilité de l'ensemble du processus;
- les exigences strictes du personnel de service portent des masques gants de travail, la température corporelle préalable et enregistrés dans les livres, suivi en temps réel des employés état de santé, conformément aux exigences de la prévention et le contrôle de la température corporelle de non-conformité ne sera pas pour l'emploi, la désinfection et l'isolement et de prendre des mesures en temps opportun pour assurer la sécurité des employés en même temps salle à manger sécurité garantie;
- Tous les arts de la table stricte opération de désinfection.
« Une formation rigoureuse, amélioration des services, mais aussi pour notre propre protection. Au cours de la sécurité de l'approvisionnement, nos employés aucun cas d'infection. »
Chenxiao Shen a dit, en général pour le développement des affaires mieux et plus vite, nous avons tendance à aller vite, tellement occupé qu'il ya peu de temps pour arrêter et descendre lentement. Touchés par l'épidémie nous nous sommes arrêtés, toutes les affaires de restaurant ne peut pas fonctionner correctement. Dans ces jours, nous utilisons ce temps pour nous améliorer, les économies d'énergie, par exemple lorsque l'épidémie est de surmonter nos clients de fournir plus de services de qualité.
Après 03 épidémie, continuera à stocker vigoureusement élargi
Avant l'épidémie, Chen Shun Kee en 2020 et les plans de 30 nouveaux magasins et prévoit d'ouvrir plusieurs magasins qui mois. L'épidémie soudaine, laissez-nous par surprise, tous les nuds de planification et de temps stratégiques sont perturbés. Cependant, Après l'épidémie, Chan Kee Shun et continuera à stocker vigoureusement élargi.
1, catégorie avantage, vert et sain.
Chaoshan boeuf hot pot, des ingrédients frais. Midi à manger du buf est abattu le matin, la nuit pour manger, est abattu dans l'après-midi.
Il est, nous n'avons pas beaucoup de stocks « frais ». L'épidémie, nous avons perdu peu de nourriture.
En outre, la valeur nutritive du boeuf est également plus élevé et plus sûr. Après l'épidémie, le buf hot pot Chaoshan cette catégorie aussi plus compétitive.
2, avantage de prix à la clientèle d'environ 88 yuans.
Le plus grand impact de l'épidémie sur l'économie, et affecter davantage les dépenses de consommation. Et Chan Kee Shun et environ 88 yuans par habitant prix à la clientèle, le coût est très élevé.
Pour le consommateur, vous pouvez passer une petite somme d'argent, manger de la bonne nourriture, profiter d'un environnement confortable.
Pour les entreprises, peuvent fournir aux consommateurs des produits de haute qualité, une expérience de haute qualité est notre cur tôt.
3, le personnel de l'équipe, d'améliorer le service
À l'heure actuelle, l'environnement de la chaîne de restaurants sont presque les mêmes. Vous pouvez faire plus de sens juste pour l'expérience de la qualité et de service.
Tels que les entreprises de pêche en mer est notre modèle, le service est ce que nous recherchions.
Au cours de l'épidémie, nous avons fait sur le capital réglementaire positif et prêt à réduire les dépenses autant que possible, de sorte que la manette des gaz efficace.
Nous croyons que l'économie de marché va bientôt se remettre, nous allons ouvrir la voie au printemps, je, comme la restauration de la personne, la confiance de la restauration pour l'avenir, il sera certainement florissante.
Les récapitulées auteur
secteur de la restauration mort malgré les difficultés, mais plus de gens croient que la nourriture et des boissons, de s'y tenir, finira par gagner cette bataille! Que la nourriture à Guangzhou partout.
