Xinmin Evening Nouvelles (Reporter Yang Yuhong) et huit Huit sauce de canard - le chiffre d'affaires total annuel de 40.000 exemplaires de plus de « plats de Shanghai, » a été enveloppé dans des boulettes! Pendant le Dragon Boat Festival, le patrimoine culturel immatériel national « de cette cuisine traditionnelle compétences de cuisine pour aider » les unités de protection - ancien hôtel de Shanghai, l'équipe de chefs innovateurs lancera huit trésors de canard, huit sauce, odorant osmanthus trois boulettes de riz goût, encore plus plus de gens, pour aider les visiteurs apprécient ce nouveau goût du dragon Boat festival à Shanghai.
De bons plats pour aider à brûler cet ancien hôtel de Shanghai, a été fondée la première année de la dynastie Qing (AD 1875). chefs ancien hôtel de Shanghai, « cuisine locale première personne, » Li Borong amélioration des produits de la cuisine locale multi-canal, jouer le rôle de premier plan dans la ligne de cuisine locale Shanghai. Par conséquent, ancien hôtel Shanghai appelé « la source de cette aide », des plats classiques - Huit et huit trésors canard sauce a remporté le prix « plats Shanghai ».
Huit plan de boulettes de canard - Huit canard, le premier en 1885, datant de plus de 134 années. Huit canard cuisine, une petite coupe est retirée des organes des ailes de canard bouche, nettoyer les matériaux de pied de bouchon, le remplissage Bazhen la culasse de canard de compréhension de l'abondance de l'huile de riz jus Yu, la graisse et non grasse, définir la couleur, l'odeur et le goût , en forme dans l'un des quatre pas de nom est synonyme sur la plage, il est devenu un ancien hôtel « trésor Zhendian ». Huit huit trésors canard cette boulette de canard à base de riz améliorée marinée avec une sauce secrète si savoureux, puis canard, châtaigne, gésiers de poulet, pousses de bambou, les champignons, ginkgo, poitrine de poulet, jambon et d'autres riches ingrédients enveloppés dans les feuilles de bambou, après plus de six heures de cuisson parfum des feuilles de bambou avec huit trésors canard intégration de la sauce, du riz Ruannuo serré, riche niveau de rétraction, le coût de l'aide des plats boulette dans une innovation majeure faire.
Comme pionnier par le fondateur Zhang ancien hôtel deux cuisine locale classique - Caractéristiques Huit sauce, sauce riche, doux épicé distinctifs, bien accueilli par les clients, est devenu l'un des représentants durables plat ancien hôtel. Canard gésiers, poitrine de poulet, poitrine de porc, crevettes et autres ingrédients coupés en cubes, avec une sauce secrète saveur de cuisson, remuer parmi conserve non seulement l'essence de l'ancien hôtel Eight sauce, mais aussi faire plus la convergence et le riz, dans la bouche à afficher dans la cuisine locale pleine de saveur.
Huit de plus de huit sauce de canard et deux boulettes de sauce à l'huile rouge épaisse, vous pouvez également déguster les boulettes de riz parfumé osmanthus. boulettes de riz osmanthus formulés à un rapport spécifique et de riz glutineux, la sensation en bouche visqueuse et collante, les lèvres parfumées et des dents, une sensation de fraîcheur. Vous pouvez également déguster avec du sucre ou du miel, un desserts auto, décoré avec le Dragon Boat dîner festival.
