culture alimentaire chinoise est profonde. Dans ceux-ci, comme la branche du Sichuan a été l'un des plus culture alimentaire unique à la scène internationale. Mapo tofu, le poulet de salive, de plus en plus d'étrangers en amour avec ce sentiment épicé.
« Liste du patrimoine culturel immatériel » signifie patrimoine culturel immatériel niveau État, est approuvé par le Conseil d'Etat de la République populaire de Chine, est déterminé et publié par le Ministère de la culture du patrimoine culturel immatériel. Pour le contenu du patrimoine culturel immatériel afin d'approcher « protéger le sauvetage principal en premier lieu, l'utilisation rationnelle, le patrimoine et le développement » au travail, à la protection du patrimoine culturel immatériel. Dans ceux-ci, il contient la culture alimentaire, dont quatre dans le Sichuan liste des plats!
1, la pâte de haricot Pi
Pi pâte de haricot est un produit de GI chinois, est l'un des meilleurs assaisonnements de la Chine, vendus à l'étranger. Que ce soit chinois ou étrangers aiment d'un aliment. Mellow goût fort, mais pas ajouter un peu de piment, ajoutez un peu de couleur, pas d'huile rouge brillant. Avec une forte épicée, rouge gras, piment rapide, grandes caractéristiques arrière-goût doux, a une position importante dans le Sichuan. « L'âme du Sichuan », le nom!
2, le sous-buf feu
Histoire de la sous-buf feu peut être dit être très long. Il y a son origine dans les années empereur Qianlong de la dynastie Qing a 200 ans d'histoire. matériaux électoraux strictes, couteau fin, une technologie sophistiquée, une saveur unique, fluide Mianxiang long arrière-goût. Parce que le Sichuan Zigong est le fameux « sel », riche en sel. Ainsi, le sous-boeuf feu né ici! boeuf cru et le sel Zigong. Les gens qui ont mangé le sous-buf feu, personne ne loue pas wow, à ce jour les gens sont Zigong cuisine exclusive.
3, de la gelée Kitagawa
Sichuan à jouer, beaucoup de gens recommandent de manger la gelée Kitagawa, c'est parce que la gelée est Beichuan dans le Sichuan patrimoine culturel immatériel. Beichuan était autrefois connu sous le nom de casse-croûte gelée ferme, a maintenant près de 100 ans d'histoire. Kitagawa gelée est née à la fin de la dynastie Qing, avec son goût pur unique de piment rouge, le goût délicieux du style du Sichuan est très populaire dans la région du Sichuan. Kitagawa est gelée une collation dans la rue, lug habituellement Tam vendre, très terre à terre, déposer le fardeau de beaucoup de gens seraient venus à l'odeur. Ensuite, goûter à tous les clients selon leur propre goût de leur propre mélodie.
4, Fushun caillé
caillé Fushun est un casse-croûte locale Sichuan classique. La principale matière première est le soja de haute qualité, le goût humide, croquant dispersé, parfumé. Beaucoup de gens disent que le tofu Fushun Han Liu Wang Huainan, peut être décrit comme une longue histoire. Caractéristiques lait caillé Fushun roule, doux, coton, blanc. Dans le Sichuan local, beaucoup de gens préfèrent manger trempette tofu, trempette, « épicée, chanvre, parfumé, frais » et célèbre. Il est dit d'avoir mucosités, donne à réfléchir à l'effet fatigué. Une place dans la culture culinaire chinoise.
la cuisine du Sichuan est trop. Les quatre cuisine du Sichuan qui a été inclus dans la « liste non-patrimoine. » Ne pas aller essayer!
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