Aujourd'hui, Lai Yi Fen a organisé la conférence de mise à niveau de la stratégie de marque «Fresh Snacks» à Shanghai sous la forme d'une diffusion en direct sur le cloud. Cette entreprise de Shanghai explore le secteur depuis 20 ans et compte 2800 magasins hors ligne. Tenez-vous à l'ingéniosité, une nouvelle définition " Collations fraîches "
Selon le "Livre blanc 2020 sur les collations fraîches chinoises" publié par le groupe de réflexion Eo, les ventes de collations décontractées en Chine dépasseront les 4000 milliards de yuans en 2025, et l'industrie chinoise des aliments décontractés montre une tendance de croissance stable à long terme. Avec la tendance du «remplacement de collation, collations principales», la frontière entre les collations et trois repas par jour devient de plus en plus floue, et les consommateurs accordent de plus en plus d'attention à la santé, à la nutrition et aux propriétés fraîches des collations; mais dans l'ensemble, l'industrie Il existe encore des limites à la compréhension et à la connaissance des collations fraîches. La présentation des produits et des catégories n'a pas été en mesure de suivre l'évolution des tendances de la demande des consommateurs.
Lors de la conférence de presse, Lai Yifen redéfinit les collations fraîches: saveurs fraîchement préparées, approvisionnement de la cuisine centrale. Plus précisément, il s'agit de garantir que chaque emballage de produits est frais, sain, de qualité constante et de goût durable grâce à des normes de produits constantes et une distribution logistique efficace. Cette définition n'est pas de mettre une nouvelle étiquette sur les collations industrialisées, mais la naissance de nouvelles espèces dans l'industrie des collations, ce qui est une énorme innovation pour l'ensemble de l'industrie des collations.
Shi Yonglei, co-fondateur et président de Laiyifen, a déclaré: "A partir d'aujourd'hui, nous utiliserons ce" frais "pour redéfinir nos collations. Lorsque tout le monde voit ce logo, c'est notre goût frais et moderne, le style de la cuisine centrale. Nous espérons fournir aux consommateurs des collations plus fraîches et délicieuses. "
Selon les rapports, à partir du deuxième semestre 2019, Lai Yi Fen a déjà commencé à se préparer pour le changement de marque. Début 2020, un tout nouveau positionnement de marque «snack frais» sera mis en place. Après cinq mois de déploiement et d'atterrissage, une nouvelle mise à niveau du LOGO, une nouvelle disposition des catégories, des opérations des membres raffinées et une nouvelle expérience spatiale ont été créées. Mise à niveau de la stratégie de marque pour saisir la mise en page "fraîche".
Cette fois, Yifen a annoncé une mise à niveau de la stratégie de marque et a établi "Fresh Snacks" comme stratégie de marque pour les dix prochaines années. Elle est basée sur un grand nombre de recherches sur les utilisateurs, l'industrie et la recherche de modèles de concurrence, et guide l'ensemble du système d'entreprise avec ses valeurs. Sous le positionnement de snacks frais, la philosophie de produit de Lai Yifen se concentre sur la valeur différenciée du "frais" sur la base du respect de la bonne qualité mondiale. La qualité représente la nutrition et la fraîcheur représente la santé. Shi Yonglei pense que des collations fraîches ouvriront la seconde moitié de la collation.
Le nouveau design d'étiquette "fraîche" de Laiyifen, le coffret cadeau de collations fraîches et les futurs concept stores ont également été lancés en même temps, complétant la mise à niveau de la marque de l'intérieur et exportant systématiquement une nouvelle image de marque et une nouvelle expérience de consommation aux consommateurs dans toutes les directions.
Cinq normes d'excellence Garantie systématique "frais"
Selon des rapports publics, la consommation de collations décontractées en Chine ne représente actuellement que 1% de celle des États-Unis, avec une augmentation de 100 fois. Dans cette industrie aux perspectives prometteuses mais à la concurrence en plein essor, qui peut apporter des solutions plus rapidement, fournir de meilleurs services et répondre aux besoins des consommateurs, elle pourra s'emparer du marché plus rapidement. ·
Au cours des 20 années écoulées depuis sa création, la stratégie des snacks frais est très prometteuse. S'appuyant sur l'énorme et efficace système de production et de distribution mis en place au fil des années, le projet systémique "snacks frais" est construit à partir de cinq normes, et l'ensemble du processus est "préservation de la fraîcheur". Les "cinq grandes normes" de Laiyifen sont, en bref, d'excellentes matières premières, la conservation technique, l'emballage et la fraîcheur, la concurrence de production et de commercialisation, et la distribution et la fraîcheur. Ces cinq normes ont atteint une couverture complète de l'ensemble du processus, de la fin des matières premières du point de départ au terminal consommateur, et chaque liaison est garantie d'être fraîche au maximum.
Comparé à d'autres entreprises de collations, tout le monde n'a pas la capacité de préparer des collations fraîches. La structure des catégories peut être imitée, mais le système d'alimentation central de style cuisine et l'omnicanal derrière elle sont difficiles à copier et à dépasser en peu de temps. Elle doit avoir les conditions pour contrôler des matières premières de haute qualité, adopter des normes de contrôle de haute qualité, disposer de technologies de production et d'emballage de pointe, contrôler tous les canaux et être en mesure d'élargir son rayon de vente sans restrictions. Et il peut répondre aux exigences logistiques de la distribution quotidienne ou de la multi-distribution en une journée, et même raccourcir la période de production et de vente à 24 heures. Pour les snacks frais, il doit être rapide et précis de la production à la vente. Cette concurrence différenciée n'est pas une transformation de l'entreprise. Au lieu de cela, il permet aux entreprises d'entrer dans un champ subdivisé du format traditionnel de repos et de repos face aux tendances de la consommation.
À l'avenir, dans cette nouvelle piste de collations, il y aura une entreprise principale qui se démarquera. Lai Yifen y travaille depuis 20 ans, c'est pourquoi Shi Yonglei avait une telle confiance lors de la conférence de presse: "Notre forme peut être imitée à l'avenir, mais notre" noyau frais "ne peut pas être copié." la raison.
Si l'on prend l'exemple de la "collation maison", le petit noyer, le secret de la vente de 15 milliards de pièces au cours des 20 dernières années, qui est hautement reconnu par les consommateurs, réside dans la sélection des matières premières à la base centenaire de la forêt de noix à Laiyifen, et dans la sélection des petits noix d'un diamètre supérieur à 2 cm. Et ne fournissez que des ventes saisonnières, avec des normes strictes pour assurer la fraîcheur et la qualité des petits noix de la source.
En termes de conservation technique, la viande de mangue utilise la technologie de lyophilisation FD pour remplacer le processus de décapage traditionnel, qui peut minimiser la perte de saveur et de nutriments des ingrédients alimentaires. Dans le même temps, une cuisson à température contrôlée des aliments à base de fruits secs est effectuée pour réduire la perte nutritionnelle causée par le traitement à haute température.
Avec de bonnes matières premières et une bonne technologie, Laiyi utilise des matériaux d'emballage avec de bonnes propriétés barrière pour garantir pleinement la fraîcheur des snacks. En même temps, intégrez des ressources en ligne et hors ligne, établissez une chaîne d'approvisionnement de production et de vente intégrée, un système de traçabilité des produits et un système de chaîne d'approvisionnement intelligent. Grâce à une automatisation efficace et à un système d'entreposage et de transport numérique, laissez le "frais" arriver du magasin à la maison avec l'efficacité de la livraison quotidienne.
Depuis le festival de printemps de cette année, le volume de commandes de l'activité de vente à emporter APP a obtenu un bon résultat de croissance 6 fois supérieure à la tendance. C'est précisément en raison de cet esprit assidu de "frais" qui a inspiré les efforts omnicanaux en ligne et hors ligne, et cet effort a également gagné Les consommateurs sont plus d'accord.
Auteur: Ho Yi Editeur: Wang Jiayang Rédacteur en chef: Zhu Wei
* Manuscrit exclusif de Wenhui, veuillez indiquer la source lors de la réimpression.
