en Chuxiong
Nouvel an chinois
En fin de compte, « plats de poulet »
Pour manger les invités du dîner de poulet
Pour manger des mariages de poulet et le mariage
Le soi-disant « non pas un festin de poulet »
les gens Chuxiong « poulet Yiyanbuge »
En tant que produits alimentaires supérieurs (ancien pilote), today'll vous parler de Chuxiong ces « plats de poulet » bien connu à travers le pays, ainsi que leur fantaisie à Chuxiong manger.
poulet froid Yuanmou
saveur de poulet froid est Yuanmou alimentation de produits de marque, près de cent ans d'histoire. Yuanmou poussins de poulet froid choix des matériaux connus pour pondent des ufs ou les oiseaux ne peuvent pas pour le mieux. Après les poulets d'abattage, plumes de poulet au filet, coupé après la culasse de poulet Laver, poulet entier placé dans une casserole d'eau chaude lentement, mais l'eau ne doit pas bouillir et cuire tandis que l'eau de vente jusqu'à ce que la peau de poulet rétrécissait, la pêche après refroidissement, les coupes, combinées avec des trempettes secrets, réflexion, est la fête Yuanmou et des plats dans le grade supérieur, aimé par les masses.
Alors, faites trempettes sublimation du goût de poulet est de savoir comment préparer? Petit Chu a demandé spécifiquement propriétaire de magasin de poulet froid, alors vous démystifier pendage de poulet froid pour vous. oignon vert, l'ail haché, la coriandre, le vinaigre, épicé de millet, le piment, la sauce de soja, le poivre, le beurre d'arachide, l'huile de sésame et d'autres pendage de base est un must, est unique, cool trempette poulet dans Yuanmou ajouté huile toon, arôme de saveur, délicieux à un must!
Wu Zhuang poulet donné
Wu Zhuang donné le poulet avec « une grande graisse du corps, les os tendres et croquants, délicieux Tang Xian » et du Yunnan bien connu, jusqu'à présent, des centaines d'années d'histoire, Wu fixés de façon la « ville forte de poulet. » Ming et Qing, le poulet étant donné Wu Zhuang est local à l'extérieur de la RPDC Ting Nagong et la vente de spécialités le long de la Route de la Soie du Sud-Ouest, connu sous le nom de « qualité supérieure hommage. » « New Compilation des Annales du Yunnan » se lit comme suit: « poulet Wuding est excellente avec la province, à savoir la fin des Ming et du Yunnan ensemble bien connu. »
Wu Zhuang donnée belle apparence de poulet, tous sont grands Angtou, maïs, farine de soja et des matériaux à base de bran de riz, le stockage naturel, mangent les fourmis, les coléoptères dans la nature, picorer variété de feuilles précieuses de la médecine à base de plantes chinoises astragale, feuilles Codonopsis, boisson l'eau de source de montagne Yi Miao. Par conséquent, Wu Zhuang donné le muscle de poulet riche en nutriments dont le corps humain a besoin d'acides aminés, l'acide glutamique, l'activité de la protéase, le poulet frit Wuding forte incarne le mieux le poulet authentique.
poulet séché Yao'an
Il y a beaucoup de Yunnan la production locale de l'histoire folklorique traditionnelle de poulet séché, qui comté Yao du Yunnan séché au nord-ouest de poulet et au nord-est du Yunnan Zhenxiong POULET DÉSHYDRATÉ le plus célèbre. Yaoan séché poussins de poulet comme matière première dans juteux, lavé éviscération abattus, avec l'poussins octogonale intérieure et extérieure, la fraise, du poivre, du sel et d'autres épices propagation d'aide, décapé 1-2 heures, suspendu dans l'air sec Serve, général peut être stocké pendant trois mois.
Yaoan saveur de poulet séché est non seulement unique, mais aussi facile à sauver, est également pratique pour manger, cuit à la vapeur, rôti, compote, braisé, braisé disponible, le goût délicieux. toute larme de poulet cuit à la vapeur manger, il peut être décrit comme les piqûres, très approprié pour les plats de la réunion.
Shuangbai parfumée Pimple de poulet
Hong noeuds, est une racine cultivée dans la ville Shuangbai comté d'orge, l'école appelée poivre faisan, aussi connu comme enfant boisé, Litsea, comme la saveur d'assaisonnement unique, pendant la cuisson, refroidir goût légèrement âcre, il y a des amuse-gueules l'effet de la rate.
Hong noeuds font le poulet, le poulet se laver le montant total a été ajouté dans le riz en pot et l'huile de cuisson, le sel, enlever et couper drain, puis dans un mélange de poudre Chung Hong noeuds dans le poulet. Mâcher le poulet à la bouche, frais, doux, doux, le goût des odeurs, est une cuisine Yi.
ragoût de poulet noir Sel
Lufeng Eh bien la ville noire depuis les temps anciens, hommage de production de sel, selon « Yunnan » records, de très bonne qualité Noir sel, qui deviendra l'assaisonnement royal exclusif Nanzhao. La série de légumes de sel Kuroi a été 700 ans d'histoire. Dans les marchands passés réunis dans le puits noir, ragoût de poulet de sel est apprécié quand les fonctionnaires, les commerçants, les agriculteurs qui ont reçu la cuisine hôte distingué et festivals majeurs organisés spécialités essentielles.
La production de ragoût de poulet de sel, le poulet mariné enveloppé dans du papier de riz avec un tas de sel doux, épais après cuit, présente l'aspect jaune d'or attrayant, la viande fraîche, parfumée. Après le millénium Kuroi n'a pas passé tohu-bohu du centre-ville, mais les États-Unis a continué le poulet de sel de la dans le temps de précipiter une partie du goût du sel du millénaire unique.
Mouding poulet Beggar
l'offre de poulet Mouding Beggar choisi volaille Guinée Wei Xiang, après le lavage d'abattage fruit herbe, anis étoilé, l'oignon, le gingembre, l'ail et d'autres ingrédients en peluche ventre de poulet, salé sur l'emballage après une épaisse couche d'encens herbe ou des feuilles, avec feu brûlant du charbon de bois folk plus de trois heures pour laisser mijoter cuites. Citronnelle coupée sur la ligne quand manger, manger parfumée, succulente et tendre et délicieux.
Cette route convoitée poulet Beggar, lemongrass a joué un rôle important. Citronnelle est une plante vivace, herbe de citron nom scientifique, l'ajout d'aliments produira une sorte de saveur de citron, et l'arôme du poulet rôti ensemble faire lemongrass très savoureux « Poulet Mendiant » de viande flottant une touche de vanille, le goût rafraîchissant, il peut être décrit comme beau.
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