Plomb: faire était délicieuse viande de porc, non pas frit cuit à la vapeur, Ruannuo graisse agréable au goût, mais pas grasse, délicieux que le porc
Le porc est une viande sur notre table se produisent souvent, on est également important de suppléments nutritionnels, peuvent résister à une variété de la cuisine, avec une variété d'ingrédients, des plats délicieux fabriqués à partir, dans des circonstances normales, pour les gens sont très friands de porc, relativement parlant, est relativement impopulaire gras, le porc est très classique, en fait, la graisse et le ventre de porc maigre ont commencé à être fabriqués à partir de délicieux plats, pour certains plats, la cela arrive à être un grand besoin de viande maigre et gras, afin de rendre le goût Ruannuo délicieux, porc est une approche très classique.
Mais toujours manger du porc, ils s'ennuient, nous devons apprendre une autre pratique de porc, ce sera manger plus sain goût, maintenant je veux partager avec vous est une « partie de la sauce », fête est la sauce plats de spécialités Suzhou, un goût salé et sucré, les importateurs et la graisse, mais pas grasse, le goût tige très, sera lui-même est relativement gras de porc, il cuisson de cette façon, faire la vaisselle sur il sera très amuse-gueule avec du riz, selon les commentaires de ma famille, ce porc fait, le porc est la meilleure pratique pour manger, nous apprendre cette route ensemble, « côté sauce Suzhou. »
Suzhou approche côté sauce:
Ingrédients Autonomie en veille: 650 g de porc, 100 g de chou, quantité d'huile, la quantité de sel, de sucre cristallisé, la quantité de vin, la quantité de sauce de soja, une quantité appropriée de la sauce de soja, la quantité de sauce sucrée, la quantité de sauce aux huîtres, la quantité de lait pourriture rouge, gingembre quantité, la quantité de poivre, l'eau, l'amidon de maïs ;
Le processus de production: La première étape, le porc carré préparé enlevé avec un couteau saleté raclée sur la peau de porc, avec pointe de fer barbelé peut être de petits trous, nettoyés;
La deuxième étape, poêle à sec, ajouter le poivre et le sel, grésillement, le mélange a été uniformément saupoudré sur le côté haut de la viande à la main frottent à plusieurs reprises, marinées trois jours, si le temps est chaud, peuvent être placés dans le réfrigérateur ;
La troisième étape, le porc mariné, trempé dans l'eau pendant une longue période, le sel est enlevé, puis nettoyé avec soin;
Une quatrième étape, l'eau d'ajout de pot, bouillie jusqu'à ce que l'ouverture, dans le traitement de la viande de porc, blanchir pendant 3 minutes éteindre le feu retiré;
La cinquième étape, l'eau ajouter à nouveau au pot, porc ajouter, gingembre ajouter et vin de cuisine, le feu à ébullition 5 minutes, écrémage besoin d'une mousse flottante propre, puis laisser mijoter pendant 30 minutes;
Une sixième étape, enlever le porc, après laisser refroidir légèrement, couper le coin, de sorte qu'une partie de la viande de porc plus ordonnée, changer le couteau dans la surface de la peau;
Une septième étape, dans un bol propre, avec de la pâte de haricot sucré, le lait de pourriture rouge, sauce aux huîtres, la sauce de soja, le vin et la sauce de soja, la sauce accordé à répartir uniformément sur la viande de porc, de côté pendant un moment;
Une huitième étape, une couche de fond de la casserole d'oignon dans le porc ainsi que le sucre, et la soupe de porc bouilli avant, le feu à ébullition, petit feu ragoût vont gâteaux, retirez le support;
La neuvième étape, le chou bouilli, bouilli avec l'eau, le code dans une casserole, placé au-dessus du porc, précédemment casserole la soupe, l'eau, l'amidon, l'amidon, la viande versée sur le dessus, ouvert à manger.
Conseils de cuisson: 1, car au début, a été de porc salé, cuisson pour la suite en l'absence de sel plus nécessaire, et laisser mijoter une casserole de porc, la nécessité de certains des oignons dans le fond du coussin de pot, donc peut être garantie pas en bas de bâton du pot, côté peau de porc haut, faite de côté beurré serait plus agréable.
2, le porc fait de telle manière était délicieux, ce sont les caractéristiques locales de sauce classique carré Suzhou, non pas cuits à la vapeur frits, vous a appris à faire simple, Ruannuo sapidité, qui fait fondre la graisse et non grasse, que braisé mais aussi beaucoup de viande délicieuse est vraiment trop encens.
Si vous pensez que cette pratique du porc est également bon, bienvenue à apprendre à faire la collecte, ou partager avec plus de gens à apprendre!
