Bonjour à tous, je suis le premier chef cuisinier de Zhang Dalei, Suivez-nous sur contractez vos trois repas par jour et de la langue de la famille, vous rendre la vie plus délicieux.
Ne vous contentez pas apporter la carpe braisée, enseigner chef poissons-vous un pratiques de plongée, non frit est pas frit, poisson entier directement jeté dans le pot, dans un plat frais et délicieux, sain et délicieux.
Le poisson est le nouvel an chinois, ou un banquet, mettre une galerie ingrédients indispensables, donc peu importe ce que la cuisine a beaucoup de pratique sur le poisson.
Aujourd'hui, nous devons faire cette route « poissons de plongée » est un classique des plats du Sichuan, du poisson, caractéristique de plongée est la viande tendre, mais pas cassé, épicé de poivre parfumé mais pas sec.
Lorsque vous voulez atteindre ces deux points n'est pas difficile, le secret réside dans l'utilisation de l'eau lors de la cuisson du poisson, fait bouillir la saumure de l'utilisation des poissons d'eau de plongée, l'eau salée en raison du point d'ébullition élevé que l'eau, faire cuire le poisson dans l'eau propre, 100 degrés déjà bouillant, la surface est très facile de poisson bouilli, alors que la température est élevée dans l'eau salée, l'eau salée une ébullition, du poisson dessus, la surface du poisson peut être conservé intact.
Ici, je vais partager avec vous une approche détaillée et doit prêter attention à lors de conseils.
[Poisson plongée]
Préparation de la nourriture: Carp, piment vert, l'oignon, le poivron rouge, le gingembre, l'ail, le millet au poivre, le millet Pickle, conserves au vinaigre rouge, l'oignon vert, l'amidon
épices Prêt : Sel, sucre, poivre, sauce de soja de poisson cuit à la vapeur, la sauce de soja, poudre de poulet, bière, vin.
[Cuisine]
1. L'abattage de la carpe nettoyée, de la tête de couteau à un intervalle de centimètre coupé en sections, faites attention à ne pas couper à travers toutes la coupe et après utilisation.
Le gingembre, le gingembre une coupe, en petits pots, un oignon coupé en segments et gingembre ensemble, le gingembre, puis préparer un coup plat, le gingembre haché, dans le pot, ne pousse l'ail frais coupé plat que l'ail, le gingembre et ensemble, un petit millet haché conserves au vinaigre, conserves au vinaigre plusieurs rouge haché ensemble dans le pot.
Un piment vert, coupé ouvert à partir du milieu, le même haché, dans le pot, poivrons rouges et découpé en grains demi, poivrons verts, et ensemble, à la couleur, l'oignon coupé en oignon moitié, vert et rouge le poivre dans un bol.
2. bouillir la marmite, ajouter le vin de poisson 5 grammes, 10 grammes de sel pour augmenter la concentration de l'eau, ajouter l'oignon gingembre, etc. Après l'ébullition de l'eau vers le bas dans la carpe, l'eau chaude avec une cuillère verser en continu dans le poisson, de sorte que poisson chauffé de façon uniforme, et cuire environ 5 minutes, retirer dans le plat.
3. L'insertion du pot un peu d'huile, verser le gingembre et l'ail, le poivre de millet et d'autres ingrédients, agiter quelques-uns, après Stir arôme d'ail, l'insertion d'une cuillerée d'eau, puis verser une canette de bière, ajouter le sel 1 gramme, sucre 1 g, 1 g de poivre, 15 g cuits à la vapeur sauce de soja de poisson, agité ouvert, puis ajouter 2 g assaisonnement poudre de poulet.
4. Ajouter la sauce soja crochet de 10 grammes dans un peu d'eau, remuer, pot au feu pour le fermer, puis le bouillon est versé dans une casserole de poisson uniforme, saupoudré de poivre vert et enfin rouge et l'oignon.
L'insertion d'une autre huile de cuillère à café de pot, de la chaleur dans l'huile chaude à 7, puis on le verse dans les oignons à l'huile chaude et les poivrons ci-dessus, stimulent l'odorat, vous pouvez servir la nourriture.
Si vous avez des approches différentes et suggestions sont les bienvenues dans la zone de commentaires, merci de regarder, si vous aimez nos articles, veuillez aider les pouces vers le haut et vers l'avant, alors restez premier chef de la célébrité à l'écoute, nous avons ensuite au revoir.
