préparation:
Acheter la Turquie: si elle est conditionnelle, essayez d'acheter des produits biologiques, non congelés, « aller à » la dinde. Après tout, ce plat plus de la moitié comptent sur les composants. Si vous achetez une gelée, souvenez-vous de mettre congelé, décongeler. Tous les 4 livres par jour pour le dégel.
Décongeler la dinde, rincé à l'eau, enlever les organes internes ont été raccourcies (généralement placé dans l'estomac), et a été pris de côté son cou (qui sont utilisés pour faire des sauces). Rincer la dinde, masser doucement, frotter, vous pouvez sentir la viande a lentement commencé à se tendre, la peau et commencer lentement à séparer la viande.
Dans ce cas, trouver une cuve, en Turquie, l'eau, la glace, le sel et le poivre grand. Shuimo sur la dinde, sur le balcon, faire tremper 36 heures en veille!
Il est temps de prendre à la dinde. Sur la carte, l'humidité de surface avec du papier de épongé cuisine. Il a commencé à préparer des revêtements.
Acheter beurre mou (ou le beurre laissé à la température ambiante généralement douce), ajouter toutes les épices sèches (voir dernière photo). Incorporer la main, la veille.
À ce stade, vous avez besoin à portée de main dans la peau de dinde, séparant lentement la peau et de la viande (si, avant un bon massage, ici ne devrait pas être difficile). Un bon mélange de parfum était alors le beurre enlevé, groupe pétrir, dans la peau, les mains et lentement poussé uniformément le beurre. Laissez la dinde recouverte de beurre entre la peau et la chair.
Après une certaine façon, le reste du beurre uniformément appliqué sur une peau de dinde. temps de dinde rôtie en temps veillera à ce que la couleur brune.
Puis, aussi dans la dinde de l'estomac dans le beurre, le sel, le poivre, ajouter le romarin frais, les oranges, le céleri, les carottes. Je tiens généralement que le pain traditionnel ou quelque chose. La dinde cuite est pas aussi facile.
Enfin, les cuisses de dinde avec une corde nouée ensemble, joint bout à bout. Bacon puis étalé sur la poitrine de dinde. Celui-ci hydratant, trempé dans la viande de lard. Lorsque vous pouvez recycler le lard, continuer à faire la sauce.
Préchauffer le four à 400 degrés (Fahrenheit ici, derrière tout, en termes de votre propre). Ajouter la dinde, rôti 40 premières minutes puis retirez tout le bacon, mis de côté. Couvrir la dinde avec une feuille d'aluminium, remettre au four, réduire la température à 350 degrés, cuire officiellement! Rôti! Rôti!
En général, exiger 11-12 livres de dinde rôtie seulement environ deux heures et demie. Réglez la minuterie toutes les 40 minutes, retirez la dinde. Avec ce grand jus de pipette dans la casserole, puis versez sur la dinde. Processus pour être rapide, ne laissez pas la fraîcheur de dinde trop sérieux.
Il a laissé une demi-heure pour cuire, dinde, retirez la feuille, l'insertion d'un thermomètre, une dinde de température cette fois-ci devrait être d'environ 120-140 degrés. Ensuite, la température du four est passé à 425 degrés et cuire les 30 minutes restantes. En fait, ce processus est de donner la dinde « couleur. » Laissez le beurre est le feu brun doré.
Au bout de 30 minutes, sortie, la température est à nouveau mesurée. En 160 degrés généraux, il peut être cuit au four.
Rappelez-vous: la fraîcheur de dinde cuite au four pendant 20-30 minutes, puis couper sur le disque. Ce sera scellé à l'intérieur de la sauce de poulet.
dinde rôtie, le plus difficile est de savoir comment faire en sorte que la viande quitter. C'est le plus important. Si votre dinde sauce riche, vous avez rôti réussi que la plupart des gens, il!
Ci-joint les photos des épices sèches avec
