nourriture Baoshan, la même souche et la culture Baoshan. Yongchang abondance de la terre mêlée des ressources naturelles et culturelles, riche Ailao culture voûte, sentier culturel, créant ainsi une culture alimentaire Baoshan unique. Même les gens Baoshan ne peuvent pas dire, à la fin le nombre de types de goût à la maison? Yunnan est unique, avec de l'huile, mais pas grasse, le degré chaud et aigre, parfumé et caractère rafraîchissant.

En fait, beaucoup plus que ces aliments dix Baoshan, Baoshan parce que la nourriture est trop riche, ne savent pas écrire ces plats arrivent, cela ne peut prendre dix dans de nombreuses cuisines, je l'espère vous plaira. Yongchang boeuf cuillère à feu, viande Itabashi feu, pot Tengchong, tofu poche d'or, la chair brûlée mélangée avec de la farine, ragoût de poulet jaune Wayao, rivière soupe Dragon, l'agneau Shaba, cornichons d'eau Shidian rouge cru, Yunnan vraiment halogène oie. Oh prêt à des serviettes en papier, vaisselle dix frappé!

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boeuf scoop feu yongchang

scoop feu de boeuf, à la suite de l'utilisation du pot de cuivre nommé. Pot à l'aide poêle à l'ancienne et la cuisine du charbon de bois, peut être considéré comme une sorte de hot pot de boeuf alternative. En faisant usage de buf écologique, couplé avec ragoût de cuisson top-secret, l'assaisonnement, et puis coupez le boeuf pour la feuille, costume trop gras, tendre et savoureux. Lorsque, en plus de boeuf, pot également configurer le chou, pommes de terre et d'autres légumes, savoureux et agréable.

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viande de combustion Itabashi

Baoshan folk feu comme manger de la viande, que ce soit tombe Balayer, Dragon Boat Festival de vacances, l'hospitalité à la maison, les gens doivent manger de la viande brûlée. Nouvel an chinois, après avoir tué un bon porc, porté à une surface plane, l'utilisation répétée de la combustion de la paille allumée, ne continuez pas à brûler par intermittence douze heures. Après que le corps de porc cuit est sombre, puis on rince à l'eau. Jusqu'à ce que tout le corps de porc lavé à fond lumineux Huangfan. Manger, viande en tranches, le trempage avec du vinaigre, la sauce soja, l'huile de piment, la coriandre, l'ail et d'autres épices préparé. Peut aussi être la viande déchiquetée, des cornichons phase mixte avec un acide, en ajoutant des épices, la saveur unique.

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pot Tengchong

Tengchong pot Tengchong est un hot pot local, est une cuisine unique. Ne pas utiliser pot en métal, utilisez uniquement plein Yap village de la banlieue de Tengchong tiré pot en terre cuite, laisser mijoter à feu stress thermique. Les matériaux et les lignes de production segmentés dans les légumes chauds, le taro, l'igname, la patate douce, les pousses de bambou jaunes, de la viande cuite avec un matériau de base de la soupe d'os, étaler une couche de peau de la mousse, la peau de la mousse sur le cône de cercle en pointillé, à savoir, Tengchong dans la même couleur, l'arôme et le goût du hot pot. Mangez hot pot, huit des dix personnes dans un cercle, ou dans les montagnes, ou à la maison, le rire, ambiance chaleureuse.

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Coq tofu poche

Coq Coq Baoshan tofu poche commune est des plats populaires traditionnels. Partir de la grande texture, le soja sans défaut de couleur or, avec un sol en pierre dans une pulpe fine, puis mousselines après filtration a été chargé de chaudron de chaleur et faire bouillir, chargé du bassin. tofu poche couleur dorée, tofu dans des sacs à l'extérieur, ce qui est le lait, Eau délicieux, nutritif.

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viande combustion mélangée à la farine de soja

farine de soja Baoshan, est le battement des pois de meulage, faire cuire jusqu'à consistance épaisse, puis poche de coulée dans le bac rectangulaire en bois et congeler pendant plusieurs heures après une condensation de froid naturel de formage. Coupez ensuite la farine, ajouter de l'huile de piment, l'huile de sésame, l'huile de poivre, la coriandre, l'ail, la sauce soja, le vinaigre de son prochain village, et enfin saupoudrez la viande peut être brûlée.

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ragoût de poulet jaune Wayao

poulet jaune Wayao ragoût suivre les pratiques de cuisson du bois de chauffage traditionnel, faire attention au choix des ingrédients et mélanger dans la production. Sélection du poulet de stockage, lavage après l'abattage, coupe, vin ajouter, dans la poêle après la friture dorée, se transformer en sel, glutamate monosodique, poivre, poudre de fraise, de la poudre d'anis étoilé et le vin de riz, faire sauter le poulet et sauce à plusieurs reprises plein fusion, couvrir et cuire environ 5 minutes, saupoudrer oignon peut être un wok propre. Couleur, saveur et bonne, mais pas d'huile grasse, verte sans pollution, la typicité est ma première impression de ragoût de poulet jaune Wayao, et la nourriture pour la pensée, je ne sais pas dans la viande Mars est le statu quo après que je l'ai mangé.

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soupe rivière Qinglong

Pickles est un aliment de spécialité Tengchong de sec, il utilise des feuilles de chou locales, les feuilles de navet et la fermentation des feuilles de chou-fleur, la déshydratation après avoir ajouté les autres assaisonnements faits, saveur unique. Légende de la voûte de la dynastie Ming Qing sud, en passant empereur Yongli Yongchang (Baoshan Tengchong), les gens Tengchong sur le Entertain Erkuai frit locale empereur Yongli, connu sous le nom « DAIJUJIA » se précipita un bol de cornichons aigres secs soupe, connu sous le nom « dragon soupe de la rivière. »

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agneau Shaba

agneau choisi de Shaba et de mouton, à la fois sans aucune pollution des chèvres de montagne produisent de haute qualité, délicieux, ne contient pas d'hormones, est une des spécialités de cadeaux naturels. Selon le « Compendium of Materia Medica » dossiers, l'humidité du mouton 42,7%, la protéine de 43%, les matières grasses de 14,3%, la teneur en plus des éléments calcium, le fer, le zinc et d'autres traces, il a un rein Qi, des entrées et effet anti-vieillissement.

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Pickles eau brute mélangée avec Shidian rouge

Shidian légumes au vinaigre rouge de l'eau brute, le riz est du porc Shidian « plat principal », bien choisi en dés fraîchement tué filet de porc, hachée crue la taille d'un grain de riz, mélanger des quantités égales de cornichons en eau , ajouter le poivron rouge, le poivre, le sésame, et la racine de persil saveur Shidian poivre de montagne unique, la consommation directe après le mélange. cornichons acide croustillant, viande séchée, doux, bon goût, célèbre.

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Dianzhenlue

Sélection d'oie écologique, régime cru d'abattage islamique, forme dans une douzaine d'épices poivre, anis étoilé, cannelle et autres épices Compote ensemble, puis laisser refroidir et réserver. Oie délicat, salé, sucré, la saveur et le goût.