Nous avons mangé le tofu, le tofu est le plus haricot commun, aussi connu comme le tofu. Selon la légende, la dynastie des Han roi de Huainan, Liu Faming. Le tofu est la principale matière première de plats végétariens, difficile de manger juste de commencer dans la mémoire de nos ancêtres, par la transformation constante, progressivement accueilli par le peuple, connu sous le nom « usine de viande. »
Pour chaque pratique de tofu région a ses propres idées uniques, que le roi avec une cuisine gastronomique vous regardez les huit tofu le plus célèbre.
1. Un produit de tofu, est une cuisine du Shandong classique, fait partie des plats confucéens. M. Feng Jicai a dit élever des graines de dragon, tofu actif. Un tofu frais le goût du produit, les couleurs jaune et blanc. Nous avons choisi un morceau, le croustillant de la peau, très flexible comme les lèvres et les dents et la sauce vient d'ouvrir une bouchée de pâte feuilletée, tofu tendre blanc à l'intérieur glisser rapidement dans la bouche pleine d'estomac épicé salé, légèrement sucré et les riches merveilleuse sauce parfumée.
2. Mapo Le tofu est un des plats du Sichuan, appartient au Sichuan. Ce plat est sur les premières années de la dynastie des Qing Tongzhi (après 1874), dans la banlieue nord de la compagnie du pont Chengdu Wanfu appelé « Chen Xinsheng Fanpu » tenancière petit hôtel créé par Chen Liu. Liu Chen parce que son visage dénoyautées, appelé Chen Mapo, le haricot caillé son invention est appelée "tofu Chen Mapo." couleur plat jaune, tendre tofu et brillant, son chanvre goût, épicé, croquant, parfumé, tendre, frais, chaud, surface de tofu recouverte d'une couche d'huile épicée rouge clair, le tofu peut être conservé chaud dans le pas si tôt perdu , chaud pour manger meilleur goût, nouilles poivre trop acidulée. Dans le gel hivernal nourriture saison d'hiver, mais le chauffage des délices froids de solution.
3. Um tofu groupe, Hunan est un must, avec un dollar quatre tofu fait d'un délicieux, non seulement un meilleur prix, la technologie de sublimation aussi une forme d'art. Zhenfei grandnephew, écrivain alimentaire Taiwan Tang Lu Sun dans son article, a écrit: « Bien qu'il soit une peur des repas de tofu publics, mais sur le tofu dans l'effort, et moins d'un aileron de requin braisé. » Fait référence à la peur du public le groupe est M. Om. Dans les recettes actuelles du Hunan, « peur tofu public » appelé « tofu groupe Um. » Le gouvernement national, Sen a visité Changsha, un vrai régal, après avoir goûté salué la victoire du goût « groupe Um tofu », « prétendants ».
4. tofu cheveux Huizhou, tofu cheveux, aussi connu comme le tofu mycophénolate, des plats traditionnels région de Huizhou, il y a une surface Cunxu longs poils blancs de produits de moisissure. L'approche principale est la coupe de tofu en blocs, processus de fermentation pour faire grandir Cunxu cheveux blancs, et un peu d'huile, faire revenir les deux parties de mise au point, puis braisé.
La façon la plus amusante de manger est rencontré dans les rues de marchand ambulant de la rue, un bois de sélection, choisissez un tofu cheveux, aspergé d'huile de sésame, garni de pâte de piment, boire et discuter sur le plateau, les deux délicieux , et une saveur unique. personnes vivant Huizhou dans le domaine, en matière de tofu de cheveux, il provoquera un profond sentiment de mal du pays.
5. tofu Evans est une longue histoire de plats traditionnels de Jiangsu, appartient à Huaiyang, cuisine Su. Il est un choix très strict des matériaux, un couteau fin, Ruannen suavité, entrée. Cela fonctionne bien couteau de cuisine, l'artisanat exigeant du chef. Tofu, champignons, pousses de bambou, jambon, poitrines de poulet doit couper l'épaisseur des cheveux du fil.
6. Or Le tofu est un des plats traditionnels locaux dans la province du Guangdong, appartient au ministère de la cuisine cantonaise. Les principaux ingrédients que le tofu et le jaune d'oeuf salé, l'or, d'où le nom.
7. Huit tofu est une caractéristique d'une délicieuse collation Hangzhou, Zhejiang cuisine appartient au Ministère. Postcure, perdre du poids, la peau délicate également très bon. Tofu blanc et délicat, huit ingrédients de parfum, tels que graisse. Un goût délicieux. Huit plats tofu palais des années empereur dynastie Qing Kangxi, si plats dans huit matières premières de haute qualité, de sorte Ciming « Huit tofu. »
Je ne mangeais pas coder rapidement, au-dessus d'un homme deux tofu besoins quotidiens en éléments nutritifs Oh!
