Le matériau de départ: 2 kg La coupe de l'eau d'écrevisses Xiatou, petites mâchoires des deux côtés de l'abdomen, la partie de rétention de la crevette jaune et sélection ligne de crevette viscérale, avant de coupe sur la crevette de couteau, on l'a lavé avec de l'eau.
paquet d'épice secrète écrevisse (piment, du poivre, du kaempférol, 3 grammes de cardamome blanche, Amomum, poivre 2 grammes, 7 grammes Angelica, clous de girofle, la fraise 1 gramme, 9 grammes de cannelle, anis étoilé 6 g, ail 70 grammes, 10 grammes de roi poivre
écrevisses secret d'huile de cuisson: en prenant le rapport de l'huile à salade et le parfum est de 2: 1. Lorsque le pot dans l'huile à salade, jusqu'à trois ou quatre en chaleur, parfum add (cumin, la muscade, Amomum, piment, Lithospermum 1 g, 0,5 g de chaque fraise, feuilles de laurier, la cannelle 3 g, 0,7 g de cardamome blanc, anis étoilé 2 grammes, 10 grammes d'oignons verts 25 grammes petit céleri), coup de saveur au feu. Lorsque l'huile est de 25 kg, le temps était de 6 heures microflamme brassées.
Tiger crevettes coller secrète: pâte de haricots auto rural, haricot pâte 25 grammes Pi, anis étoilé, cannelle en poudre, 2 g de sucre, 10 grammes, 50 grammes d'huile secrète, 5 g de poivre 1,5 g de sauce chili Lameizi, mélanger à savoir peut.
Le processus de production: pot secret, dans l'huile 120 g, jusqu'à ce que le chaud Liucheng, ajouter 5 grammes de gingembre, d'épices pâte de haricot secret paquet, la sauce de soja 25 grammes, faire sauter bien, mélanger rabattus en écrevisses devient alevins de crevettes rouge vif, dans la liqueur, seul l'ail, 50 g, a été versé dans une soupe, 200 grammes d'eau, d'1 g de sel, MSG 2 g, 5 g de sucre, 2 g de poivre blanc aromatisant, coiffés avec 8 minutes de feu, puis ajoutez le poulet 4 g, 3 g de poivre, 10 g de vinaigre, assaisonnement, mettez le feu à soupe épaisse, retirer le sachet d'épices, 25 g de lard tour Linru absorbé, pan le transfert à une plaque, saupoudrer d'oignon vert 3 grammes peut être.
