S'il vous plaît attention à la reine numéro de titre secret trotter, des plats classiques à partager des recettes et des processus chaque jour!
Dans notre nord du Nouvel An, Nouvel An et a commencé ce matin le soir pour manger des boulettes, cette coutume au patrimoine de milliers d'années. Il reste un tabou que nous avons créé la première année d'une nouvelle famille de ce que vous mangez des boulettes de viande, alors vous après les boulettes nouvelle année farcies ce que nous devrions manger, à moins que la population Tim au changement, de sorte que les boulettes Fête du Printemps dans nos repas Nord est sacré irremplaçable. Aujourd'hui, je me suis rendu notre chef, il a partagé une recette de raviolis universel et processus, j'espère que vous aimez!
Farce mélange des matières premières et les étapes suivantes: 500 grammes de porc « matière grasse et maigre rapport de 3: 7 » Laver la viande hachée Rong, en multiple Aohao Verser le bouillon de 200 grammes, chaque fois entièrement intégré dans le sens horaire suprême de la soupe fouet et de la viande, jusqu'à un bouillon . Fin de mettre le bouillon d'agitation assaisonnement " 20 grammes de sel, glutamate monosodique, sauce de soja, une huile de sésame 5 grammes. vin de cuisson 50 grammes, 10 grammes d'huile de parfum « Stir a continué dans le sens horaire, le réfrigérateur 1 heure mis à l'utilisation.
Soupe lot infusé brassées: 1000 g os de poulet, de porc jambe 2, dans l'eau de lavage bouillie dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, retirer et mousse de lavage, et ensuite dans le bain d'halogène, versé dans l'eau de 3 kg. Dans le sac d'épices mis " Citrus, 2 g d'anis, de cannelle, fruits ensemencée d'herbe, l'angélique, le fenouil, Amomum 1 g, géraniol, clou de girofle chacun 0,5 g, 2 g de réglisse, de 5 g de poivre, 1 g d'Angelica " Le feu à ébullition un petit feu pour faire bouillir 5 heures, séjour filtré Servir le bouillon de soupe.
formule de l'huile à épices et processus: Guo Lifang huile d'arachide 200 grammes, l'oignon, le gingembre 15 grammes, oignon, céleri, 4 grammes chacun, anis étoilé, la cannelle et 1 g, 2 g de poivre, un petit feu lentement chauffé, compote oignon jaune, l'huile peut être prise du feu
