En 1999, Starbucks a ouvert son premier magasin en Chine continentale à Pékin China World Trade Center, nous sommes dans une ère de boire du café instantané du peuple apporté un meilleur goût du café fraîchement moulu. Près de 20 ans, Starbucks a ouvert plus de 3000 magasins dans plus de 130 villes en Chine.
D'après les résultats financiers du deuxième trimestre de Starbucks 2017/2018 de l'exercice, les ventes sur les marchés d'Asie-Pacifique, y compris la Chine, y compris à 1,19 milliard $, soit une augmentation de 54%, bien au-dessus des 8% Amériques et en Europe, Moyen-Orient et les marchés Afrique augmentation de 15%.
Des performances exceptionnelles, du marché de la consommation de café chinois continue de croître. Selon l'affichage de l'information, la consommation de café de la Chine croît à un taux de 15% par an, alors que la moyenne mondiale est de 2%, le taux de croissance du marché est plusieurs fois la moyenne mondiale.
Dans un sens, on peut dire, derrière la plus grande réussite par nul autre que le non-Starbucks, comme prédicateur de la culture du café ordinaire, qui a promu avec succès le développement de la marque de café sur le marché chinois, les consommateurs chinois dans le magasin pour cultiver des habitudes de consommation de café, nourri la culture du café de la Chine, mais aussi nourri un concurrent public veut un morceau de.
café Starbucks est en train de perdre le charme de prédicateur
Avant Starbucks, le café instantané Nestle a dominé le marché plus de 30 ans. Fiez-vous à ce pas cher, poudre de café « soluble » pratique, Nestle a remporté un incroyable 30% des parts du marché mondial.
Starbucks là, alors Nestle perdu aujourd'hui la plus grande consommation de café mondiale sur le marché américain. Selon les données de Euromonitor, Nestlé est actuellement la part du marché nord-américain de seulement 5,7% du marché par le Starbucks (12,2%), les Folgers de la marque de café instantané des États-Unis (11,2%), le café Maxwell House (7,1%) a conduit, dans le passé cinq ans, toute catégorie de café aux États-Unis seul marché du café instantané continue de diminuer, un TCAC de -2,3%.
La différence est que Starbucks n'est plus un rôle subversif du marché, pour devenir le challenger qui, Au cours des deux dernières années, les concurrents Starbucks obtenir plus. Aux États-Unis de la chaîne de café, McDonald, beignes Dunkin Donuts », puis d'avoir à dire du café fraîchement moulu, Starbucks n'est plus une subversion des acteurs du marché.
Source: Euromonitor, compilé par la curiosité quotidienne
Aux États-Unis, de cafés de la chaîne, restaurants fast-food, à Donuts » Dunkin parlent de café fraîchement moulu, Starbucks est sous double pression de la « troisième vague de café d'onde » (onde tiers du café) dans un certain nombre de cafés et de boutiques chaîne de restauration rapide sur le prix.
D'une part, de Dunkin « Donuts (Dunkin » Donuts), McDonald (McDonald), comme marque de fast-food à bas prix du café a emporté beaucoup de clients, l'autre côté, spécialité onde café (troisième café vague) dans les pays émergents Intelligentsia, blue Bottle, baristas avec habileté consommée pour attirer les clients haut de gamme, d'accélérer le taux d'expansion du magasin.
En Chine, Starbucks est pas le seul de l'expansion des magasins de marques de café sur le marché chinois, y compris non seulement ses concurrents tels que le Costa marque de café en Europe et en Amérique, café basée en Corée du Sud après les feux des projecteurs, cafés boutique locales tentent de chaîne à grande échelle exécuter la mise en page rapide du marché chinois, tout le monde veut Starbucks comme la référence de l'industrie.
société d'études de marché Mintel (Mintel), a déclaré à Shanghai seulement, il y a seulement 6500 coffee shop, une petite chaîne de cafés, cafés indépendants et les boulangeries sont en concurrence pour les parts de marché dans le café, certains dépanneurs également du café vendre.
Obtenu 45 millions de yuans Un tour de financement Seesaw l'année dernière Au cours des dernières années, respectivement à Shanghai et Shenzhen a ouvert un café 10, après quoi ils ont étendu à Pékin, Hangzhou et d'autres endroits. Cameroun Café depuis 2016, en commençant par l'expansion rapide d'un magasin à plus de 20.
En outre, sous la direction de nouveaux commerces de détail, le café Internet des marques telles que le café chanceux suisse, même café, Levin de café, petit café, la science du café et de la technologie étoiles, les Amis de la boisson, ont également reçu le montant du capital allant du financement à un stade précoce.
En revanche, Starbucks villes de premier rang dans l'esprit des consommateurs a peu à peu perdu de son charme comme éducateurs de café.
Starbucks « évolution »
Les concurrents seront toujours se référer aux dirigeants de l'industrie à suivre ou adapter leurs stratégies de marketing, cette situation est très répandue dans toute l'industrie, Pour Starbucks, les concurrents ont maintenant la possibilité de suivre la vitesse et devient plus rapide, ce qui conduit à l'avantage de l'innovation, il a rapidement établi affaibli.
C'est Starbucks veut voir le visage de la pression des vendeurs de café de haute qualité et des concurrents moins chers,
Starbucks première pensée est d'étendre la boutique à grande échelle à l'échelle mondiale.
Ceci est un Starbucks une fois validé sur la route. En 1998 à 2008, le nombre de cafés Starbucks a augmenté 1886-16680. La célèbre série animée américaine « The Simpsons » dans un épisode apparu dans cette image: le héros Bart est entré dans un centre commercial, leva les yeux pour voir chaque magasin sont devenus des signes Starbucks. Peut-être aussi vu des deux dernières années, le bénéfice de Starbucks rapport, la boutique est valide.
La boutique est toujours la tâche la plus importante sur les marchés émergents d'Asie, à l'exception des États-Unis. En 2018 les investisseurs internationaux échangent réunion de mai 16 ans cette année, la Chine a tenu, Starbucks dans le marché chinois présente un programme d'ouverture de grand magasin - les cinq prochaines années, les plans Starbucks pour ajouter 600 magasins par an au cours des cinq prochaines années, en 2022 fin de l'exercice (la fin de Septembre 2022) le nombre de magasins du marché du continent chinois à 6000 doublé, entrez 230 villes chinoises.
La deuxième est d'augmenter la catégorie des magasins, étendre à haut de gamme.
Depuis les deux dernières années, un atelier de torréfaction du café Starbucks et stocker l'élection Zhen continuent à augmenter le point de vue des investissements, le haut de gamme est la tendance.
2014, à Seattle, Starbucks a ouvert son premier atelier de boulangerie et de l'élection Zhen dégustation Hall (Roastery), la fabrication et la vente de jeu de café de spécialité dans l'une, créant ainsi une sensation, Starbucks premier atelier cuisson outre-mer et le musée de dégustation aussi élection Zhen en 2017 à Shanghai, il est deux fois la taille de Seattle, ce qui montre que le marché chinois de Starbucks importance sans précédent. Starbucks a annoncé en Juillet l'année dernière, alors que boutique d'investissement italien torréfacteurs Princi, New York et Shanghai fournira café boutique alimentaire.
Actuellement les magasins Starbucks dans la structure descendante comprend:
Atelier de cuisson et de l'élection Zhen Salle de dégustation (Roastery)
élection Zhen coffee shop (Réserve Magasins)
expérience électorale Zhen il (barres de réserve)
élection Zhen fourni magasins de café (avec les magasins de réserve Présence)
magasins (magasins de base)
Tout en essayant de Starbucks au volant, comme les dépanneurs, les flux de café de nouvelles voitures et autres magasins.
Troisièmement, renforcer la scène des consommateurs
Starbucks scénarios de consommation comprennent le petit déjeuner, le déjeuner et le thé de l'après-midi, le dîner, au cours des cinq dernières années, le taux de croissance de l'activité de la consommation de ces trois scénarios est de 22%, 30%, 19%, le déjeuner importante croissance des entreprises. Les conducteurs non seulement améliorer la qualité des aliments, augmenter le nombre de repas simple qualité des sandwichs frais et d'autres aliments, ainsi que des boissons de thé de qualité et des grignotines. Afin d'augmenter le trafic et l'après-midi des séances prix à la clientèle, Starbucks a également étendu l'extraction à froid des variétés de café, ainsi que l'introduction de la boisson de saison traditionnelle citrouille café au lait (citrouille Spice Latte, licorne Frappuccino (licorne Frappuccino) et autre rouge net des boissons.
Il est entendu que, depuis son lancement en 2003, la citrouille café au lait déjà a vendu 200 millions de tasses est devenu synonyme de l'Internet toutes sortes de divers « xxx fonds nécessaires », et est également populaire sur le site de réseautage social photos Instagram licorne Frappuccino boissons, de nombreux clients de télécharger des photos à Starbucks pour faire de la publicité gratuite.
Quatrièmement, promouvoir le numérique
système Wi-Fi de la boutique, le site Web de la société, App aux comptes de réseaux sociaux, Starbucks très tôt pour commencer à utiliser ces outils numériques pour comprendre la demande des consommateurs, et des produits et services des ajustements liés, les utilisateurs peuvent commander directement par l'avance Starbucks App, prendre un café.
Il est entendu que le paiement mobile Starbucks a contribué 30% des ventes. Howard Schultz (Howard Schultz ) PDG de Starbucks a déclaré publiquement: « Nous occupons une position de leader dans l'industrie en déplaçant la fin du programme de fidélité. Magasin de détail physique de toute entreprise devrait être de les aider à traverser la technologie du magasin la position de leader dans le cas ne peut pas contrôler la circulation des personnes dans le centre commercial, de sorte que leur magasin est toujours en mesure d'attirer les consommateurs ".
Qui est le prochain Starbucks?
Bien que certaines grandes entreprises doivent entrer dans le café du marché chinois, mais la position de Starbucks est encore très forte. Selon les données de consultation Euromonitor entreprise montrent que l'année dernière, la Chine spécialité valeur du marché du café de 25,2 milliards de yuans. Parmi eux, Starbucks a représenté 54,8% de part, avant de (Corp McDonald) McCafé de McDonald et Costa Coffee Whitbread Plc et d'autres concurrents.
Tout d'abord, le café de spécialité indépendante, la Il n'y a aucune indication que le café indépendant est devenu une tendance majeure. top villes café indépendant limité sur le marché, et leur chiffre d'affaires et les bénéfices de la part entière du marché du café est petit.
De plus, l'impact Starbucks sur l'ensemble de l'industrie est très grande, beaucoup haut de gamme de la marque « troisième vague de café vague » a encore une influence profonde de la marque Starbucks.
En second lieu, la nouvelle marque de détail domestique, dans le précédent « café tentant, difficile de faire des affaires? « Capitale dans un Aoyama article a souligné, Dans la nouvelle ère de la marque de commerce du café au détail trois prochaines années, il y a trois directions de l'espace et le potentiel de développement: d'abord, pas de vente au détail, d'autre part, à emporter / vente à emporter, en troisième lieu, prêt à boire le produit en bouteille.
Mais pour le café cette catégorie, nous croyons que la marque est au cur des obstacles à la concurrence. En regardant le monde, Starbucks ne manque pas d'imitateurs, mais inhérente au modèle d'affaires et barrières marque, une fois formé, est difficile à battre adeptes. Starbucks a passé 20 ans dans la création d'une culture du café, ce qui nous rend très facile à assembler et du café Starbucks. Même si nous voyons un McDonald a lancé le McCafe, et puis il y a les Blue Mountains de machine à café à la tasse, et au moins pour l'instant ne peut toujours pas rivaliser avec Starbucks. La marque est la nécessité d'une accumulation à long terme de l'argent à brûler à court terme ne peut pas être fait du jour au lendemain.
Enfin, comme Starbucks remplacer le café instantané Starbucks a commencé comme Nestle un modèle rapide alimentaire standardisé, avec le développement économique de la Chine, les consommateurs de plus en plus recherchés après renoncer à modèle de restauration rapide, Starbucks vieux futur modèle, il pourrait être abandonné par les consommateurs.
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