La Chine est un vaste pays, bien que nous parlions tous chinois, mais dans des endroits différents, ont souvent des habitudes alimentaires. En parlant de porc braisé, il devrait être beaucoup d'endroits. Qu'il soit utilisé ou braisé boisson de riz de porc, il est un très bon choix. Et, plus intéressant, la saumure de la viande avec des épices différentes, le goût est pas la même chose. Selon un propriétaire de magasin de porc braisé dit: cinq sortes d'épices peu connus, dont un seulement 0,5 grammes peuvent faire la saveur complètement halogène vie.

clous de girofle

utiliser largement, principalement pour la production de viande, des gâteaux, des cornichons, des graines grillées et des noix, des fruits confits, des boissons, en termes de consommation, parce que le parfum de l'arôme de clou de girofle, épicé goût, couramment utilisé dans les aliments (en particulier la viande et du pain, etc.) assaisonnement, en l'europe et les États-Unis est unique agent de l'arôme alimentaires de Noël, souvent comme accessoires dans nos plats de style de cuisine, Lu Cai et conserves au vinaigre, il est très parfumé, mais ne peut pas mettre plus d'une livre de la marinade dans laquelle 0,5 g de clous de girofle , il y a un goût particulièrement savoureux. Peut être préparé une petite maison de cuisson, faire cuire les graines de melon aux épices ou des arachides quand très bon.

agrumes

Son goût dur, chaud, arôme peut être odorisé, solution de poisson fatigué. Utilisé pour la gravure, des plats frits, ragoût, frits, etc. Parmi le type d'arôme d'agrumes, il peut également être utilisé pour le déploiement de matériaux halogènes, des épices composites et cantonaise dans les plats de gibier, comme la soupe de serpent étuvée comme. Citrus est l'une des richesses large Guangdong, en une quantité d'environ 0,2% de la charge, tels que deux canards butor, il suffit de mettre trente-quatre filière.

amomum

Villosum fruit ovale, violet à maturité, séché et brun, graines polygonales, arôme riche. Goût froid. Amomum épices: Indications stagnation qi estomac, Sushi va, gonflement abdominal ruffian, dysphagie, vomissements, diarrhée dysenterie hiver froid. Est couramment utilisé dans la vie quotidienne aux épices, couramment utilisés dans les hot pot, ragoût ou porc braisé, donnent des plats jouent un Titian, le rôle de l'odorat.

Rosemary Diego

Diego Diego saveur astringente, mais peut bien enlever le sujet aux ingrédients du goût populaire, nourriture, pâtisserie, produits aquatiques utilisés plus fréquemment, 0,6 g 1 kg Ingrédients Diego Rosemary.

cumin

Cet assaisonnement est beaucoup de gens sont très familiers avec, comme le cumin, il a également fait une importante l'eau de son manque d'épices ne peut pas, surtout après le porc braisé cuit de la viande trouveront particulièrement frais, et de la des eaux saumâtres viande particulièrement délicieux, et certaines personnes vont mettre des boulettes de persil de fenouil à l'époque, et le goût sont particulièrement délicieux.