moutons ventre de pot Ancient
ventre principal Dongshan Frankie, l'exploitation minière ancienne à la mijoteuse. Le vin de riz faire à la fin, angelica, le zeste d'orange, le gingembre et autres épices lentement savoureux, a ajouté une augmentation de fer à cheval expérience gustative complexe.
sauce secrète est le point culminant traditionnel de vieilles feuilles de citron de tofu de Hong Kong que les cheveux fins, plongeant pour le potentiel de renforcement de ventre moutons Atsumi de plus corsés. Vaisselle nécessaire pour brûler venir lentement une heure, la viande et de la bouche des obus. Appelé les papilles gustatives.
ingrédients:
1000 g chèvres Est, 200 grammes de champignons, 100 grammes de pousses de bambou, 100 grammes de châtaignes d'eau, 50 grammes de canne de bambou, 50 grammes de haricots secs, 5 grammes d'oignons, 5 grammes de gingembre, 5 grammes d'ail, d'épices: un peu de lait caillé, un peu de caillé de soja fermenté, un peu désigné colonne beurre, 15 g de sucre, 5 grammes d'écorce de mandarine séchée
pratique:
1, les moutons du ventre coupée, coupées pousses de bambou, absorbent l'eau froide. champignons trempés pédoncules, rétention d'eau de champignons. Yuba trempé. Saute huile d'ail au gingembre oignon au feu, Poêlées sous le mouton du ventre.
2, à côté des pousses de bambou d'hiver, les châtaignes d'eau et bien mélanger. Sous caillé, tofu fermenté, sauce Chu Hou continuer jusqu'à ce que parfumé. Sous la canne de bambou, le sucre, le zeste d'orange, ajouter de l'eau des champignons sur les ingrédients, rouleau depuis l'incendie tourner un petit feu. moutons ventre et les champignons à haute. Laisser mijoter pendant 30 minutes, éteindre le feu au four pendant 15 minutes.
3, la canne de bambou couvercle ouvert enlevé, le haricot sec, puis rouleau à partir d'un petit feu, ragoût de mouton du ventre d'une heure, 15 minutes au four éteindre le feu. À mi-chemin à échéance Juillet de nos jours les champignons, puis après le feu, rouler sur, laisser mijoter pendant une demi-heure. Enfin, saupoudrer pan ciboule.
bedaine tendon secret
L'utilisation de l'énergie thermique pour mobiliser le flux d'air, abri odeur de l'arôme de collecte de gaz de mouton.
ingrédients:
1200 g de filet pur, 800 g tendon racine, rouge, jaune, le poivron vert 80 g D, 30 grammes de gingembre, 5 grammes d'anis étoilé, cannelle 5 g, 4 g géraniol, 3 g d'arôme, 4 g de cumin, de 5 g d'aubépine séchée; assaisonnement: broyage 25 g de sauce de soja, la sauce désigné colonne 38 g, un peu de vin blanc, 25 g de sel, 20 g de sucre feuille
pratique:
1, tendon d'eau volant, bouillis 40 minutes avec une saumure blanche, sauces à soupe de boeuf HALO 1,5 heure, éteindre le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, retirez le support. surlonge coupe en morceaux de 3 cm, sans faire le plein avec Guochao deux fois, en ajoutant de l'eau bouillante pour enlever la mousse.
2, feu ouvert, friture chaude épices système, sauces, frites à surlonge 3-5 minutes, la liqueur de cuisson frite d'humidité sèche, après avoir ajouté de l'eau bouillante à ébullition, puis laisser mijoter moyen préparé pendant 45 minutes.
3, la coupe du tendon en assaisonnement bouillir la marmite surlonge, éteindre le feu et laisser mijoter 15 minutes, enfin ajouter les poivrons, les transférer dans une assiette.
mouton double bedaine hiver
estomac d'agneau, avec du vin blanc, de la viande délicieuse, fraîche.
ingrédients:
500 g de chèvre frais est, la viande de pousses de bambou, champignons, viande de châtaigne, le zeste d'orange, feuilles de citron, les épinards, la viande de gingembre, le sel au goût, la quantité de sucre, sauce Chu Hou, le sucre candi, un peu de vin Hua Diao, un peu de sauce aux huîtres, un peu d'ail,
pratique:
1, l'eau bouillie de mouton, coupes dos. Pot a mis un peu d'huile, mélanger à sec au premier agneau, ail ajouter, encens Scallions, et l'agneau à la friture.
2. Ajouter le reste des épices et du vin Hua Diao, ajouter de l'eau, laisser mijoter 50 minutes.
3, coupé en petits morceaux de plateau oscillant pan, le crochet mince soupe de mouton de la sauce, verser sur le mouton du ventre.
4, feuille déchiqueté au citron frais, des taches blanches sur la sauce tofu, les épinards, pousses de bambou, primaire fer à cheval peut servir avec l'agneau.
Producteur: Cenyong Un Hôtel Pékin magnifique chef cuisinier chinois
Porc Montagne Oyster pot aux champignons
Huîtres goût délicieux, soupe sucrée, adaptée pour l'été.
ingrédients:
10 Taishan huîtres Liang, 100 g de porc noir japonais, 200 g de champignons de pin frais, pétoncles frais 9550 g, le cylindre d'os 2500 g, pattes de poulet 1000 g, 600 g dauphin faite soupe, poudre de champignon 10 g Knorr, 50 g d'huile d'olive, le gingembre 4
pratique:
1, coquille d'huître fraîche de lavage (huîtres essayer Taishan à utiliser, ne rétrécit pas), mettre un peu de sel au vinaigre pendant 3 minutes.
2, de la viande de viande dauphin Liu, changer la feuille de couteau, le sel CCLEC, poudre de champignons, un peu salée pendant 3 minutes.
3, de la soupe dauphin, cylindre d'os, pattes de poulet, a été ajouté 35 livres d'eau, le feu civil et militaire brassé 4 heures, sans condiment, de la soupe à la crème arrière jusqu'à ce que rechange de laitier.
4, casserole mettre un peu d'huile d'olive, le gingembre quatre cas, les champignons de pin frais Saute, la soupe a été ajouté protecteur des dauphins. Verser la viande de dauphin à leur tour, les huîtres, transféré du sel de mer, pétoncles séchés, la viande d'huîtres et cuire jusqu'à ce que la santé brisée, vous pouvez verser un peu d'huile d'arachide, souvenez-vous de ne pas tirer.
un ventilateur de pot de crevettes frits
Caractéristiques: salé, parfumé, frais.
ingrédients:
Vermicelles 260 g, 60 g de pâte de bonne pivoine de crevettes, 30 g d'oignons bloc sec, 10 g d'ail, 10 g d'oignon vert sec, la quantité d'oignon vert, 5 grammes d'huîtres
5 ml Tunku Yipinxian, 3 sauce de poisson Kebao, 4 g, 2 g de poudre de poulet, 2 g de glutamate monosodique, la quantité d'huile d'oignon, l'huile de soja
pratique:
1, les fans triés sur le volet mis en ébullition douce chaude, les crevettes cuites à la glissant dans la poêle et réserver.
2, le pot net allumé, premier carter d'huile Sunburn (pour empêcher les fans bâton pan).
3, dans l'huile d'oignon, l'oignon vert sec, l'ail après faire revenir, puis ajouter les alevins de crevettes et petit feu lentement fans quand les alevins fans jusqu'à ce que la vapeur sèche, sauce aux huîtres, la sauce de soja, sauce ormeaux, sel, poudre de poulet, MSG continuer à faire revenir.
4, pot monté dans le bloc de tampon Baozi oignon sec, saupoudrer d'oignon vert, servent en même temps que le réchaud à alcool.
crabe pot de poulet
crabe pot de poulet nom Gu Indestructibles, est cuit avec du poulet et du crabe, superbe goût.
ingrédients:
Sanhuang 500 g, 500 g de crabe, melon 200 g, 300 g de bouillon de poulet, la quantité d'huile, le sel, la quantité d'ail, une quantité appropriée de la sauce de soja, les oignons montant, le persil, le vin, le sucre, le gingembre
pratique:
1 poulet de rinçage, les côtelettes d'attente. l'ail haché, l'ail, l'ail sous vert et blanc en deux parties. Poivrons épépinés, coupés propre, le persil en saumure après un certain temps, une bonne sauvegarde de coupe propre.
2, le melon, les coupes pelé, Cleansur. huile de crabe ramassé et drainer la réserve d'huile.
3, la partie blanche de gingembre et pot court remuer l'ail, versez le poulet, le moment saupoudrez d'agitation du vin, en ajoutant une quantité appropriée de bouillon de poulet, Gaixiao feu le feu à ébullition, versé dans le melon, un peu de sauce de soja et un peu le sucre et laisser mijoter pendant 8-10 minutes.
4, a été ajouté le crabe, mélanger uniformément, le poivre ragoût et rouge a été ajouté peu de sel Après 3-5 minutes, cuire pendant un moment. Ajouter l'ail et le persil mélanger uniformément la flamme verte.
