ingrédients:
Tout d'abord, les matières premières et os soupe d'abats: os, boeuf, boeuf lèvres, intestin de veau, tripes, foie de boeuf, boeuf coeur
En second lieu, le pot chaud épicé des matières premières: épices (anis étoilé, le poivre, le kaempférol, le piment, les feuilles de laurier, cannelle, fraise, réglisse), les oignons, la tête d'oignon, le gingembre, l'ail, Pixian, sauce au poivre hacher maison, boeuf sauce parfumée, sauce au homard Laoganma, riz gluant fermenté (Tian Jiuniang), le sucre
En troisième lieu, plats rincer (parce que la viande a beaucoup, je seulement des légumes et des produits à base de soja préparés): choux, épinards, champignons, racine de lotus, fruits de tofu frit, Yuba, mille, laitue
pratique:
Tout d'abord, le bouillon d'os
1, le bétail et les os de boeuf bouilli bâton de l'eau de cuisson du vin, rinçage.
2, bonne eau bouillante os de boeuf et de bovins profondément dans la marmite de soupe, ajouter les oignons, le gingembre, ajouter suffisamment d'eau.
3, la couverture, le feu à ébullition, écumer la mousse un petit feu 3,4 heures.
4, Aohao stock très épais, à la température ambiante peut être réglée.
En second lieu, les abats de traitement
1, tout le wok abats, ajouter l'eau de cuisson bouillie vin.
2, changer le couteau dans rinçage petits morceaux.
3, les tendons de boeuf, les intestins de vache, tripes, lèvres boeuf, coeur de boeuf (foie de boeuf ne pas mettre, sera brisé) wok et faire sauter.
4, dans la cocotte-minute, ajouter le ragoût de soupe d'os de tige bovine au sujet, si doux, un goût plus savoureux.
5, après un petit feu de pression SAIC cuisinière 6-8 minutes hors du feu.
En troisième lieu, épicé frit hot pot
1, toutes les épices dans le pot faire sauter un petit feu, le épicés agite le filtre à huile.
2, une partie de épicée verser de l'huile dans une poêle, ajouter la pâte de haricots Pixian, un petit feu Stir marqué.
3, puis hacher sauce au poivre a également mis ici.
4, boeuf sauce également mis en place.
5, et enfin dans la sauce aux haricots noirs Laoganma, faire revenir un petit feu, de sorte que toute la sauce après la pleine intégration dans le riz gluant et le sucre, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau, faire bouillir après un petit feu qui consistance épaisse et crémeuse.
6, le plat de sauce Aohao autre.
Quatrièmement, prêt à des plats rincer (viande, car déjà beaucoup, donc je viens de légumes préparés et les produits à base de soja, nous pouvons en fonction de leurs propres préférences)
1, tous les plats lavés, égouttés, cheveux Yuba séché à l'eau tiède.
2, tous les plats changent le couteau dans la taille appropriée.
Cinquièmement, la soupe est prête shabu-shabu
1, une aliquote de masse osseuse, le produit frit à la sauce au feu chaud à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
2, avec un résidu de passoire de fragrance fine a été séparé par filtration, en laissant une attente de la soupe épicée marqué.
Enfin, la soupe épicée versé dans le pot, prêt à rincer la vaisselle, réchaud à alcool allumé, vous pouvez vous asseoir autour de la famille, manger chaud hot pot, le goût est très bon.
La soupe est très savoureux moelleux, il est donc d'abats ou de plats de rinçage très bon goût.
goût Abats fusionné tous ensemble, avec leur propre pot épicé frit, vraiment délicieux, flotter par la fenêtre la pluie, manger hot pot sentir un plus chaud de beaucoup, nous espérons apporter de la chaleur des amis.
