Le Japon attend le magasin à manger
Salmon presque tous les points
+ Sauce de moutarde, beaucoup de gens aiment celui-ci
réseau avec la figure.
Et ces jours, le Sud a signalé la prise de conscience du roi de saumon domestique
Il se sont complètement effondrés perdu!
Titre crié:
saumon faux, assassiner
De tels mots
Comment est-il?
L'original, de nouvelles
Dans un communiqué de presse hier d'un micro-Bo
Mentionné dans le présent rapport:
Dans le comté de Gorge de Longyang réservoir Gonghe, la province du Qinghai, la Chine a actuellement la plus haute altitude, les plus grandes fermes de saumon; Maintenant, le saumon sur le plateau Qinghai-Tibet, a contracté un tiers de la part de marché sur le marché du saumon domestique.
Nous percevions le saumon
En gros saumon de l'Atlantique, les tortues de mer profonde
original
Non! Non! Non!
Logiquement parlant, les poissons d'eau salée peuvent être mangés crus
Comment la production Plateau tibétain de poissons d'eau douce sont également consommés crus?
En fin de compte est de savoir comment la graisse quatre?
À cet égard,
À cet égard, l'Association chinoise de la pêche sur le site officiel a publié un document,
erreurs connexes et des doutes clarifiés.
sujette à controverse: la truite arc-en du plateau Qinghai-Tibet est pas le saumon?
Réponse: Oui.
China Fisheries Association, a déclaré:
« Le saumon Steelhead n'est pas » est un malentendu. Communément appelé le saumon est des noms commerciaux saumon et de truite visée, non le nom scientifique de l'un des poissons. « Saumon atlantique contient également plusieurs types de saumon, le saumon du Pacifique, la truite arc en ciel et ainsi de suite. »
Le « saumon » d'origine Il y a beaucoup,
Pour être une science:
Selon les rapports Nouvelles CNR, le nom scientifique de la truite saumon saumon, divisé La truite de mer et de la truite arc-en- . Les marchés de consommation dans les différents pays couvrant différents types de saumon, saumon norvégien principalement pour le saumon atlantique, le saumon Finlande principalement de grande taille de la viande rouge de la truite arc-en-élevage, principalement le saumon de l'Alaska saumon US .
Académie chinoise des sciences Institut de recherche halieutique de la pêche chercheur Heilongjiang Wangbing Qian a déclaré: Le saumon est pas un nom scientifique, qui est collectivement le nom commercial de l'industrie. Ye truite arc-en-Hao, le saumon atlantique en Norvège, ni dans l'industrie sont collectivement appelés dans la catégorie de saumon. Parce que l'anglais est appelé « saumon », une translittération du nom est Salmon, Nom du saumon, ne veut pas dire que le saumon atlantique peut être utilisé, la truite arc-en-ne sera pas utilisé.
VS saumon atlantique, la truite arc-en-
Le soi-disant « saumon frais »
La plupart sont truite arc-en
la truite arc-en-cause à l'autre une touche de iridescence nommé.
faible coût de l'aquaculture d'eau douce.
saumon atlantique actuel (Salmo salar)
Est la plus grande production, la connaissance du marché le plus élevé dans le saumon du monde.
La grande majorité des salmonidés sont des poissons migrateurs, sauvages ou d'élevage, la ponte, l'incubation et les juvéniles sont terminés dans l'eau douce, ou migrate croissance artificielle dans la mer, puis retour à la maturité sexuelle à l'eau douce pour frayer.
la truite arc-en peut survivre dans le dessalement d'eau de mer. Avant le saumon moitié-atlantique dans l'eau douce, et la seconde était de nager à l'intérieur de la mer, nager dans la mer après la couleur du corps est apparu couleurs de l'arc, il a aussi des couleurs arc en ciel. La Norvège, le Chili et d'autres pays sont soit à proximité du pôle Nord ou le pôle Sud à proximité de la basse température de l'eau, appropriées à l'aquaculture , Situé sur le plateau tibétain Qinghai Longyangxia, 2600 m d'altitude, la température moyenne de 12 , non congelés , Ne peut être copié truite saumon environnement de culture idéal.
Controverse II: saumon frais peuvent être consommés crus?
La réponse: Oui.
Comme nous le savons tous, beaucoup de poissons d'eau douce contiennent des parasites,
Paragonimose, douve du foie, Diphyllobothrium ténia ......
Mangé cru peut être infecté par le corps humain, et certains peuvent être mortels.
Par conséquent, le risque de manger du poisson d'eau douce crue haute!
Les aliments crus, marinés, en état d'ébriété n'est pas sûr de manger.
Poissons d'eau douce, le corps de crevettes a été l'hôte d'une variété de parasites, par exemple, Paragonimus, clonorchiase (parasites dans le foie et la vésicule biliaire, communément connu comme la douve du foie), les nématodes Gnathostoma, Diphyllobothrium ténia Mangé cru peut être infecté par le corps humain, et certains peuvent être mortels.
Ces parasites, Chine Clonorchis est la plus courante.
Environ 35 millions de personnes dans le monde touchées par cette infestation parasitaire, et le peuple chinois et le nombre total de trois septièmes, L'un des plus graves encore à l'est et à l'ouest. Un spectacle d'étude 2008 des taux d'infection Guangdong aussi élevé que 16,42%.
Il existe également des nématodes bouche mâchoire, ténias, ils sont le genre de repos, courraient autour du parasite.
Jaw spinigerum
Ce n'est pas des nouilles, il est ténia!
Mangez du poisson juste une seconde ou deux choses, Mais pour résoudre manger clonorchiase pourrait prendre des mois (Les symptômes de l'infection prennent souvent plusieurs mois pour se calmer), sans parler de la ténia va se précipiter les nématodes de la mâchoire et la bouche, et où aller où le fléau.
Ainsi, le saumon frais à la fin ne peut pas être consommés crus?
Après avoir déterminé un saumon Steelhead est le saumon est un poisson migrateur, revenir à la question que nous sommes plus préoccupés par, le saumon frais peut être consommé cru? Le saumon d'eau douce est pas transportera une variété de parasites?
China Fisheries Association, a déclaré: Il n'y a aucun parasite du saumon ne dépend pas que ce soit dans la mer ou dans la croissance d'eau douce, mais en fonction de leur processus de croissance est sûr et contrôlable. Les normes de gestion, la surveillance stricte, l'eau propre, une bonne alimentation des saumons d'élevage plus facile industrialisée pour assurer la qualité, la sécurité alimentaire et plus.
Institut de recherche halieutique Heilongjiang Académie chinoise des sciences de la pêche Wangbing Qian introduit, soit l'eau de mer ou d'eau douce peuvent être consommés crus, la condition sine qua non est d'avoir un processus, Le processus d'élevage il n'y a aucune chance d'infection par un pathogène ou pas pathogènes, ainsi que un congélateur avant que le processus de manger Nous mangeons du poisson, ne pas manger la peau du poisson, la peau va geler lien tuer directement le parasite.
Maintenant, l'élevage domestique de la truite arc ou d'autres poissons comme le saumon sont artificiellement en forme. Artificielle dans le processus ont été autoclavé, il est généralement pas les parasites dits apparaissent dans la partie de l'alimentation en.
L'arc en ciel domestique truites vivent dans l'eau courante froide, très faible probabilité de parasite. Wangbing Qian a déclaré que l'aquaculture de saumon n'est pas nécessairement exempt de parasites, l'aquaculture d'eau douce ne contient pas nécessairement des parasites.
Wangbing Qian a également déclaré qu'au cours des années, un grand nombre de ventes de l'aquaculture de saumon nordique en Chine, Le soi-disant mer et véritable différend de saumon d'eau douce, principalement la commercialisation commerciale du différend, a académique rien .
Président de l'Association chinoise des produits aquatiques transformation et la commercialisation et Cui a déclaré que le saumon d'élevage domestique est en effet la principale aquaculture d'eau douce, ce qui représente 98%, mais cela ne signifie pas que le saumon de l'aquaculture que l'aquaculture d'eau douce Jingui. Il est entendu que, dans les pays comme la Norvège et le Chili sont également le saumon d'élevage de l'Atlantique et la truite arc-en- Du point de vue de la popularité, de nombreux habitants préfèrent la truite arc-en- Le prix est plus élevé que la truite arc en ciel et le saumon atlantique , Selon les données de 2014, les produits de l'aquaculture marine de grande taille, la production de grande taille la production de truites arc-en-seconde que le saumon atlantique.
Photos du Conseil. Norwegian Seafood
De plus, l'Association des pêches de la Chine a également déclaré que « la couleur n'est pas aussi la truite arc-en-saumon de l'Atlantique, en utilisant des pigments de frelaté", » Département de mauvaise interprétation. Wen a expliqué, tous les saumons, y compris le saumon atlantique et la truite arc-en-, la couleur de la chair est venue de l'astaxanthine alimentaire, de sorte que le problème n'existe pas dans des couleurs différentes. Ajouter le saumon d'élevage extraction manuelle de l'astaxanthine naturel dans la pulpe d'alimentation pour obtenir un effet hyperchrome. Astaxanthine est jamais découvert dans la nature les plus puissants antioxydants, nocifs pour les humains, mais pour se prélasser bien.
La science tant, vous comprenez?
Les acheteurs de saumon complets, des experts en aquatiques de l'information,
Simple rappel:
Le débit massique du marché 90 yuans la livre de saumon,
Tant que l'arc en ciel de marché réelle truite yuans 30-35,
Par conséquent,
Si comme le saumon en mer profonde de vendre,
Les entreprises peuvent gagner presque deux fois plus d'argent.
Je ne veux pas aux entreprises de idées confuses,
Comment est la différence?
Ces deux poissons, par poisson entier Ou peut être distingué
Mais nous mangeons du saumon
La plupart sont le transfert déjà à une plaque de tranches
On dirait que l'apparence physique, ou un peu différentes, mais après la coupe ......
Ce tableau comparatif lu de nombreuses petites séries de sections
Après la nature et les amis de divers milieux méthodes de résolution
Enfin, la face d'une plaque de « saumon »
ou ne pouvait pas dire innocemment
Difficile de distinguer? Ensuite, regardez le prix, il
Le roi est venu du Sud a signalé à nouveau la plus distinction sensible aux prix
Les importations de saumon norvégien dans un marché de gros,
Remplir les sections et autres procédures qui peuvent directement prendre la maison pour manger,
Catty de 90 yuans à 100 yuans.
Les morceaux de ce saumon dans la salle à manger,
Faire Catty à 270 yuans à 300 yuans.
Les importations de saumon norvégien dans les grands supermarchés,
La plupart du prix par kilogramme 150-200 yuans.
Par conséquent,
Vous rappelez-vous à la cafétéria ou dans le petit restaurant
Mangez sashimi de saumon,
Ou une variété de sujets de plat de saumon manger magasin d'alimentation,
A partir du prix, vous pouvez probablement savoir quoi manger est
Si le prix est de ne pas le « numéro », puis,
la truite arc-en-sont possibles.
Si vous faites l'esprit du saumon frais « d'origine »
saumon norvégien manger réel,
L'un des plus façon simple,
Sud Nouvelles juin Consultez le site officiel du Conseil norvégien de la mer
Actuellement Conseil norvégien de la mer il y a quelques années
Conseil norvégien de la mer fait un restaurant Partner Program,
Conseil norvégien de la mer a décerné son logo certificat officiel et la certification officielle.
Par conséquent,
Quand on veut manger du saumon en mer profonde,
Vous pouvez trouver quelques grands supermarchés, la restauration ou si le magasin a le signe suivant.
Si vous ne faites pas confiance encore,
Just -
Mange cuit à droite!
Grillés, cuits à la vapeur, braisé et shabu-shabu
Très ok ah
Source: Nanfang Daily, 19e étage (19lou), Guangzhou Daily, Science and Technology Daily, nouvelles CNR, la profession médicale (yixuejiezazhi), Shanghai connaît tous (iknow-021), AFP (ctdsbgfwx), CCTV financière, Sina Weibo
